马苏芝士小面包的做法

更多精彩面包教程

芝士牛奶小面包

主料

辅料

芝士牛奶小面包的做法步骤

1.把面粉、牛奶、糖、酵母加入容器中搅拌，混合后用保鲜膜封口，放冰箱冷藏室静置半小时。这样有利于一会的拉膜。。做面包一定要把面揉到可以拉成膜、要不面包没有口感。

2.半小时拿出面盆，把面倒到光滑的面板上。开始揉面，此时面很粘、不好揉、千万不要加面粉，做面包和做馒头是不一样的效果，面包就是要比较湿润的面团，。揉搓中感觉到面比较干时稍稍加一点奶，全程揉面不要加超过10g。揉面大概15-20分钟。切一小团面看能否拉出没。不能继续揉。。

3.揉面是个枯燥的过程，但是面揉好才能烤出蓬松的面包。这是必经之路。。

4.面揉到可以拉出膜之后加入黄油。。接着揉，此时比较油，不好把黄油揉进面里。反复进行10分钟之后就会看到成果了。。最后也是面能拉成膜不易断裂。。揉面结束。。。

5.接下来把面放到面盆、用保鲜膜盖好。。放到温暖地方等待发酵。

6.面发至原来体积的两倍。用手按压不会轻易弹起。说明已经发好，现在冬天温度比较低，可以多放些酵母。放到温暖地方发酵比较快。。。

7.将发酵好的面团取出、分成十份、盖保鲜膜静置10分钟。

8.把面团擀成椭圆形后弄成橄榄型。

9.放入烤盘上发酵，烤盘垫上油纸。成品图

10.发酵到两倍大，上面刷蛋液、芝士条、香菜。烤箱180预热，中层18-20分钟。。这款面包也是我第一次做。。我没有刷蛋液。因为蛋液被我打翻了。。大家可以在拌面粉的时候留一些蛋液，。最后的时候可以刷。颜色会更好看。。

小贴士

第一次做还是挺成功的。。好开心

马苏奶酪软面包

简介

不知道此时发这款面包是不是合适，本来我是想叫它做：“法式软面包的”可是联想到咱们的奥运圣火在法国遇到的一切，咋都觉得特别扭，干脆改名！我看光改名还不行，以后多做咱们中式面点才叫正题，爱国体现在各个方面嘛，用国货，吃国菜，中国人的餐桌就要刮中国劲风。去TNND的洋垃圾！不说这个了，一说就来气别怪俺口粗噢，实在是啥心情都没了！想想此时，我们每个人都该做什么？

材料

高粉250克，干酵母1-1/2小勺(约3克吧)，牛奶160克，糖40克，盐1小勺，黄油20克，马苏里拉奶酪适量

做法

1.除黄油以外其它材料揉成团加入黄油揉至光滑有弹性，发酵面团发发酵至原来的约2倍大小。

2.手指蘸面粉插入面团底部拿出，小坑不会迅速回缩即完成发酵，将面团分成4份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。

3.取一份面团擀开成长面片，放入小块的马酥奶酪（按自己喜好和口味加奶酪，在面团上分布均匀即可）。

4.将面片卷起，排入烤箱即为生坯，放在温暖湿处发酵等生坯长至原来大小的1.5-2倍大时，用利刀在面板表面划两刀，表面喷少许水，入烤箱180度中层20分钟左右。

小诀窍

烘烤时间请按自己家烤箱威力适当调整。

蔓越莓芝士夹心小面包的做法

第一款做得很成功的面包，松软香甜。不得不感慨，做面包真是考验体力和耐心啊。

主料

辅料

蔓越莓芝士夹心小面包的做法步骤

1.将面粉、糖、盐、奶粉混合倒在盘里混合。

2.在面粉中挖一个坑，在坑中心倒入打散的鸡蛋和用温水溶解的干酵母，加适量水，搅拦成絮状，开揉。揉至面包可拉伸成膜状。

3.加入融化的黄油，继续揉，揉至黄油完全被面包吸收。

4.加入切碎的蔓越莓，将蔓越莓与面包充分揉合。

5.两次发酵。第一次，发酵一小时左右，具体看发酵情况，发酵后面团呈两倍大即可。将面团六等分，揉圆发酵十五分钟。

6.将面团压扁，中心放上切成块的芝士。仔细包好，注意底部不能太薄，封口一定要严实，否则在发酵或是烘烤时，芝士会流出来的。

7.最后一次发酵。烤箱预热至四十度，关闭，放入面团，底上放一碗水，发酵四十五分钟左右。

8.取出面团，预热烤箱至170度，上下火，十二分钟。具体时间根据实际情况，出香味后注意观察，面包呈黄色，即可结束。

小贴士

1、揉面时加水一定不要加太多，蛋液、酵母混合物中本来就有水。
2、黄油加入后，面团会变得很湿，不要惊慌，揉一段时间后，面就清爽了。

风靡网络的经典面包香葱芝士小面包的做法

风靡网络的香葱芝士小面包受到不少朋友的喜欢，大热的方子一定有它的独道之处。我跟风也做了，口感非常松软，还带着香葱的香气，让人不得不爱呢！而且这款小面包，整形容易，省时省力，是一款不错的咸口的面包呢，喜欢香葱面包的朋友值得一试！

主料

辅料

风靡网络的经典面包【香葱芝士小面包】的做法步骤

1.1、把除黄油外的所有制作面包的材料揉成光滑面团，再加入黄油揉至扩展阶段，进行第一次发酵。

2.2、发酵好的面团排气，平均分成9份揉圆盖上保鲜膜松驰15分钟。将发酵好的面团用手慢慢搓成长条。

3.3、把搓成长条的面团放在烤盘上用手掌压一压，使它稍微变扁进行第二次发酵，把葱切碎备用。

4.4、把马苏里拉芝士切条或丝，在发好的面团上挤上线条状的沙拉酱。

5.5、然后撒上马苏里拉芝士和香葱碎，放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右即可。

芝士面包的做法

正在学做烤面包的阶段，喜欢做面包的过程，特别揉面，特考你功夫。当我看到又香又软的面包成功出炉的时候，特有成就感。嘿！

主料

辅料

芝士面包（8个）的做法步骤

1.将干酵母溶解在少量的温水中，静置3到5分钟。把高筋面粉、打散的鸡蛋（留少许后面刷面包皮）、盐、细砂糖、奶粉、酵母水以及剩下的水混合均匀，揉成面团。

2.揉到面团起筋以后，加入软化的黄油，继续不停地揉，直到面团达到能拉出很薄的薄膜的完全阶段。揉到完全阶段的面团可以抻开非常坚韧的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破（即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。）

3.揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜或者湿布，28度左右发酵。

4.1个小时左右（温度越低，自然发酵时间就相对来说更长），发酵到2-2.5倍大，用手指沾面粉捅进去，手指孔不回缩，就表示发酵好了。

5.把发酵好的面团排出空气，分成8份揉圆，进行15分钟中间发酵。然后再把发酵好的面团慢慢揉成椭圆长条，把整形好的面团进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。在面团上挤上线条状的沙拉酱，然后撒上芝士。

6.最后再在面包表层刷一层鸡蛋液，然后放入预热好180度的烤箱，烤约15分钟，等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉。

小贴士

1、揉面的过程很重要，揉不起筋或者揉过头都会影响面包的口感。
2、芝士最好选择马苏里拉芝士，更容易融化。

火腿芝士面包的做法

主料

辅料

火腿芝士面包的做法步骤

1.用20克面粉100克水做了汤种。

2.把所有材料放入面包机揉面一个程序

3.发酵

4.取出面团排气醒15分钟。

5.整形，把面分8个，擀成鸭舌状放火腿片和芝士卷起对切放入盒中再次发酵2倍大，刷蛋液挤沙拉酱放入烤箱。等吃吧！

海苔芝士面包的做法

和香甜的面包相比，我更喜欢略带少许咸味的面包，吃完感觉是充满能量！
所以，家里做的面包，多数都是咸味的，不过因为做面包耗时太长，我总是漏掉步骤没排上或者面包出炉都是半夜了，趁着成功的喜悦啃掉两个，第二天起来赶早吃完都没想起要拍照，所以，电脑的草稿箱，装满了有步骤没有成品图，或则有成品图又没有步骤图的面包，现在很难对上号了！只得搁置着。
今天这款面包采用了冷藏液种的做法，其实过程和冷藏中种有点像的，种的面团湿度差别就比较大了！
之前就有听说过这个做法，但是以前嫌它麻烦，一直没有尝试，这两天趁着时间比较宽裕于是大胆玩一玩，尝过以后真后悔以前没早点学会冷藏液种的做法，多柔软的面包啊！
和蛋糕相比，感觉面包是我的弱项，因为失败的次数要比蛋糕的失败次数多，做蛋糕似乎有种与生俱来的熟悉，第一次就成功，而面包，总在不断的摸索，幸好，也慢慢步入正规，当然，还有很多很多不懂的东西要学习。

主料

辅料

海苔芝士面包的做法步骤

1.液种材料：水、高粉、酵母混合，室温发酵2个小时以后放入冰箱5度冷藏16个小时-20小时

2.液种材料从冰箱取出来，加入主面团材料中除黄油以外的材料，放入面包机揉15分钟

3.至面团揉出厚而且很容易破的膜

4.然后加入黄油，继续揉15分钟

5.至揉出透明的薄膜，扩展阶段即可，不需要像做吐司那样的手套膜

6.面团整形，发酵至2倍大，大约1个小时

7.取出整形排气

8.分成6等份(6等份的时候出来的面包挺大的，大家可以分成8等份），静置15分钟

9.静置好以后，把面团擀成鸭舌状

10.用双手指尖往里收，慢慢卷成橄榄状

黄金芝士面包的做法

主料

黄金芝士面包的做法步骤

1.将除黄油外的所有放进面包机桶内，选择面包机的手工揉面程序开始揉面，15分钟后揉面结束，再选择一个揉面程序。

2.第2个揉面程序结束后，放进软化的黄油，再开启一个15分钟的揉面程序。

3.揉出完全阶段的簿膜。

4.将面团手工揉圆，取出面包桶内的搅拌刀，再将面团放进面包桶里，选择米酒模式，进行发酵。

5.面团发酵至2倍大，用手指沾点面粉插进去，孔不回缩。

6.将面团取出，分割成3等份，揉圆，松弛15分钟。

7.取一面团，擀开成椭圆形。

8.翻面后左右两边各1/3处向内折。

9.再翻面后将面团擀长，自上而下卷成卷，并轻压收口。

10.依次将卷好的面团排入面包机桶中，开启发酵功能进行最后发酵。

11.发酵至面包桶的8分满，开启烘烤功能，选择50分钟的烘烤时间。

12.烘烤完成后立即脱模放凉。

芝士面包棒_面包的做法

1.所有除油之外的材料揉匀再加入油揉至油份吃透即可装盆盖上湿布室温（20度样子）醒发10-20分钟。芝士粉的话最容易买到的就是这种有咸味做出来的好吃粉也容易揉匀

2.醒发完可以先把面团分割成小团粘手的话适当的沾些高筋粉当手粉

3.和孩子一起动手搓长条吧^_^不要太粗就行啦烤的时候会膨胀的太粗就变成面包棍啦

4.搓好的面包条放进烤盘注意间隔距离不要太近烘烤的时候面团会膨胀边缘粘连的话会影响脆度把烤盘放进烤箱自然发酵半小时

5.预热烤箱中层上下火200度10分钟即可。这里按照小朋友的要求加了番茄酱蘸着吃…呵呵…

做面包方法很多，由编辑撰写的《马苏芝士小面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问小面包的做法专题！感谢您的阅读！