奶油火腿面包

简介

奶油火腿馅料的制作方式请查询本站食谱-【奶油火腿馅料】

材料

酥皮材料：185公克，高筋面粉175公克，低筋面粉45公克，水130公克，盐2公克，白油20公克，细砂糖10公克，面包材料：5公克，盐5公克，高筋面粉472公克，低筋面粉118公克，细砂糖105公克，全蛋1个，奶粉50公克，奶油60公克，水295公克，内馅：600公克

做法

1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。

2.将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长65公分、宽39公分的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟，再切割成长宽各13×13公分的面皮备用。

3.取面包材料将面糰搅拌完成并做基础发酵后，将它分成每份75公克小面糰并松弛15分钟后，再取约40公克的奶油火腿馅料包入小面糰中。

4.取作法2的面皮包裹住作法3的面糰，然后放入模型内，再覆盖上一层烤盘纸，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤约20分钟。WWW.HP299.CoM

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黄油火腿面包

黄油火腿面包的做法

1.先来张近图 内部结构一层层比买的面包还要松软

2.准备材料称重

3.将称重后的材料除黄油之外全部放到面包机中开启和面功能键

4.黄油切小块自然软化

5.将切好的黄油放入揉好的面团旁边 再次开动和面功能键

6.面包机揉出来手膜即可将面团醒发

7.这是醒发后的面

8.将面揉匀分成大小相同的两块

9.取一块面团擀成长条状 将火腿放在上面

10.两头捏紧将火腿包裹起来

11.用刀间隔切成等份 不要切断

12.左边扭一下右边扭一下

13.将面包坯再次醒发十五分钟

14.二次醒发后再均匀涂抹蛋液

15.撒入适量芝麻

16.烤箱预热后 165度烤15分钟即可 烤箱温度和时间按照自家烤箱脾气设定

17.好吃的黄油火腿面包做好啦

18.松软香甜 太好吃啦

芥末火腿面包

材料

高筋粉250克、酵母1小勺、白砂糖40克、盐3克、鸡蛋25克、奶粉10克、水115克、黄油20克。

黄油抹酱：黄油25克、香菜5克、砂糖10克、火腿末10克、芥末油、芥末酱适量（黄油融化后加入其他材料搅匀即可使用）。

做法

1、把所有材料(除黄油）放进面包机揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面，揉面程序结束后，拿出面团摔打100下到扩展阶段，放容器里温暖处发酵至两倍大。

2、拿出面团，排气，分割成60克每份，滚圆，松弛15分钟。面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面，从上往下卷起来成橄榄型，放入烤盘。

3、面胚进行第二次发酵，完成后，表面刷一层牛奶，然后用刀片在面胚上划一道口子，挤入黄油抹酱，这个芥末的用量随自己喜欢，少放点多放点都可以。

4、中层180度，15分钟（根据自家烤箱调节）。

花瓣火腿面包

这是第二次做这个面包了，太好吃了，前几天刚做好还没来得及拍照就被老公和朋友给吃掉了，特别是还没凉透的时候吃更美味，昨晚又做了几个今早当早餐了，方子是爱和自由的~~

花瓣火腿面包的主料：

高粉(250克)牛奶(120克)干酵母(4克)

花瓣火腿面包的调料：

砂糖(30克)盐(3克)鸡蛋(25克)

做花瓣火腿面包所需厨具：

无

花瓣火腿面包的做法步骤

1、汤种做法：高粉倒入牛奶中搅匀。

2、小火边加热边搅拌至面糊浓稠凉凉备用。

3、将面团原料中除黄油外所有的原料放盆中。

4、揉至面团出筋。

5、加入黄油继续揉。

6、到面团扩展状态。

7、将面团放入盆中盖上保鲜膜发酵。

8、发酵到2.5倍大，用手指戳一下不回缩即可。

9、分割小面团松弛15分钟。

10、将面团压扁擀成长形。

11、翻面放上火腿包起来接口处捏紧。

12、切几刀，底部不切断

13、将切口翻开成花型，进行最后发酵（放入烤箱里面放一碗热水）

14、发酵好后表面刷蛋液
烤箱预热180度烤15分钟

【沙拉火腿面包】

1.将除黄油以外的材料.

2.揉成团.

3.加入黄油继续揉至出现薄膜。放

4.温暖处发酵至两倍大.

5.分割滚圆松弛10分钟.

6.然后擀长.

7.从上到下卷起，头尾粘合.形成环状，放到烤箱里二次发酵45分钟.

8.取出刷上蛋液.

9.中间放上火腿肠.

10.上面挤上番茄酱和沙拉酱.

11.烤箱175度20分钟.

12.出炉，趁热刷蜂蜜.

薯条火腿面包

简介

炸薯条一直是孩子的最爱，家里冰箱常有备货，但是又不想常吃炸物，把薯条舖在面包上面用烤的也让咸面包多一些变化喔～

材料

汤种⋯高筋面粉50g水250g高筋面粉350g汤种成品取一半牛奶60～80g糖50g盐4g全蛋（中型）1个奶粉20g奶油30g快速酵母4g薯条适量火腿适量起司片（一个面包半片）适量披萨丝适量义大利香料、黑胡椒、番茄酱适量干燥葱、或海苔粉适量

做法

1

汤种制作：面粉加水拌匀，放到炉子上，用中小火边煮边搅拌，煮到变糊状即可离火待凉备用Ps.煮的时候要不停搅拌，因为很容易烧焦

2

除了奶油不放～取汤种一半和其他材料，放入面包机按搅拌揉面功能，打10分后让面团休息30分（水合法）再放入软化的奶油搅打5分后，让面团休息10分，就可轻松撑出薄膜～牛奶不用全倒完视面团的软硬度增减～面团放入塑胶袋内绑起来，放入冰箱低温发酵1晚就可继续后面的整形步骤～

3

面团每个60g滚圆醒10分再杆平，上面馅料依序放上火腿》起司片》薯条》开始发酵

4

发酵到2倍大时挤上番茄酱》撒上义大利香料、黑胡椒》舖上披萨丝

5

烤箱预热200/200/10分～200/200/烤12分～烤温、时间请以自己烤箱为准

6

面包出炉再撒上干燥葱～香喷喷的面包快来品尝囉～

面包火腿沙拉

简介

面包火腿沙拉营养补充站：45g脂肪，23g蛋白质，35g碳水化合物，2689千焦热量（643千卡）

材料

调味汁用料：大藏芥末1茶匙（5g），白醋2汤匙（30ml），橄榄油3汤匙（45ml），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），沙拉用料：黄油2茶匙（10g），里昂那火腿500g（切0.5cm粗，4cm长的小条），全麦方面包8片，芝麻菜100g

做法

调味汁做法：

所有用料放入小碗中混和均匀即可。

沙拉做法：

将全麦方面包放入烤面包机中烘烤至金黄色取出，然后用刀切成3份。

黄油放入锅中加热，待黄油融化后将切好的里昂那火腿条放入锅中炒约2分钟，待炒出香味后从锅中取出。

将芝麻菜和煎好的里昂那火腿条放入沙拉碗中，淋上制好的调味汁搅拌均匀，最后放入切好的全麦方面包搅拌均匀即可。

小诀窍

芝麻菜（Arugula）：原产于地中海地区。叶片大而平滑，边缘呈锯齿状，气味浓烈并带有特殊的辛辣味，叶片常用于拌制色拉。国内不易购买可用花叶生菜代替使用。

火腿芝麻面包

火腿芝麻面包的做法

1.面粉中加入2个鸡蛋，盐、白糖用温水化开酵母和均匀揉成面团

2.把黄油融化

3.加入面团中

4.盖上保鲜膜发酵

5.发酵至两倍大，手指按下去不反弹，证明面已经发酵好了

6.把面团分成小块，揉成团

7.盖上保鲜膜二次发酵

8.准备好火腿肠

9.取一小团面擀开，把火腿肠放在擀开的面皮上

10.卷起切成6小段，底部不要切断

11.一个向左扭一下，一个向右扭一下，扭好后整型，以下效果图

12.做好后放在烤盘里继续发酵几分钟，发酵好后撒上熟黑芝麻、葱花。撒葱花时沾点水以免烤箱里温度太高把葱花烤干

13.放入烤箱将温度调到180度，上下加热15分钟左右，根据自己烤箱的情况把握时间不要烤糊咯。

14.15分钟后烤箱自动关掉，拿出面包成金黄色，面包已经烤好了

15.取一块尝尝，还真好吃。表酥里软，咸甜味加上火腿、黄油、芝麻、葱花的香味，那叫一个美哎！

火腿面包卷

每个人都有可能因为一首歌，一短路，或者一个瞬间心便变得柔软，也或者因为一个食物便会想起一段美好的回忆~这款火腿面包卷就是我小时候温暖而跳跃的回忆~！每每看到它就会想起小时候坐在妈妈自行车后座大口大口咬着面包的满足与快乐的样子~~

火腿面包卷的主料：

高筋面粉(250g)水(110g)蛋液(30g)酵母粉(4g)盐(3g)糖(30g)奶粉(10g)黄油(30g)火腿肠(7根)

火腿面包卷的调料：

无

做火腿面包卷所需厨具：

电烤箱、面包机

火腿面包卷的做法步骤

1、原材料称好。

2、将除黄油和火腿肠之外的原料按照先液体后粉类的顺序放入面包机桶内，最后放入酵母粉。

3、启动和面程序，1个程序结束后面团揉至稍具光滑状，用手抓起一小块面团，虽然可以展开一层膜，但撑不到多大便会有破洞出现，此时面团处于扩展阶段。加入软化黄油，再次启动和面程序。

4、程序结束时，用手抓起一小块面团，可以撑出很大很薄的膜，并且不易破，此时面团到达完全阶段。

5、把面团揉圆放入面包桶内，盖上保鲜膜进行第一次发酵。发酵至原来的2倍-2.5倍大小（用手指蘸干粉戳一个洞，小洞不立刻回缩的状态）。

6、将面团取出排气后将面团分割成5-7个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

7、松弛好的面团搓成长条，绕在火腿肠上，绕3-4圈。

8、依次做好所有的面包胚，放在烤盘，然后放入烤箱进行最后发酵，约50分钟后，面胚发至2倍大。

9、刷一层蛋液。

10、烤箱预热185度，中层上下火约15分钟烤至表面金黄色即可。时间根据自家烤箱而定。

小窍门：1.面团第一次发酵完成排气时，如果面团粘手并有过重的酸味，说明发酵过度了。发酵正常时应该是面团不黏手、略微闻到酸味，就好像酵母溶解在温水里的味道一样。
2.面包胚放入烤箱二次发酵时，在烤箱底部发热管中间放一碗热水，将烤盘放在下层，烤箱温度设置在40度左右，发酵功能，时间约为50分钟即可。

奶酪火腿面包

奶酪火腿面包的做法

1.把面团分成4份

2.用擀杖擀成片状

3.放2片奶酪片

4.再放上火腿片2片

5.把两边捏起来

6.放在烤盘中再次发孝1个小时

7.涂上鸡蛋液和黑芝麻

8.190度预热烤箱烤至35分钟

9.放凉后可以吃了

10.我用的是这个火腿片，非常好吃……

火腿黄油面包

火腿黄油面包的做法

1.除黄油、鸡蛋、以外的辅料都放入和面机内和面10分钟，再把化好的黄油和鸡蛋放入后，继续和面10分钟

2.然后发酵一小时至2.5倍大，分成六份，盖上保鲜膜继续10分钟发酵

3.发酵完成后，将面团擀成椭圆形，再把火腿条卷在中间

4.像这样就好了

5.全部完成后，再继续发酵10分钟

6.放入预热好的烤箱185度18分钟即可完成

做面包方法很多，由编辑撰写的《奶油火腿面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问火腿面包的做法专题！感谢您的阅读！