食材明细
主料面粉1.5杯温水1/2杯酵母4克蛋清半个谷物粉适量
辅料糖1茶匙盐1/4茶匙橄榄油1tbsp
原味口味烤工艺数小时耗时简单难度
意大利乡村面包的做法步骤
1
在一个大碗中，放入面粉，糖，盐，和酵母，搅拌均匀，再加入温水，橄榄油，和蛋清，搅拌均匀，揉成面团。2
在案板上撒上薄薄一层面粉，将面团至于案板上，揉10分钟左右至光滑。3
在大碗中抹上一层油，放入面团，包上保鲜膜，盖上毛巾，在温暖的地方发酵30至40分钟。4
在烤箱用纸上撒上一层谷物粉。5
锤两次发酵好的面团，排出面团内气体。6
拿一个碗倒扣在面团上，让面团松弛15分钟。7
将面团分成五份揉成纺锤形，放在烤箱用纸上，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵35到40分钟左右，至面团发酵成两倍大。8
烤箱预热170度，在面团上用刀深深地切出一条，刷上一层蛋清，撒上一层谷物粉，放入烤箱烤15到20分钟左右。