意大利面包棒

材料
高粉140克，低粉60克，糖5克，盐4克，酵母2克，水120克，橄榄油10克

做法
1..所有的原料放在一起2.揉成光滑的面团
2.3.放温暖处基础发酵4.发酵完成后排气，分成12克一个的小剂子5.将面团搓长，表面刷水，沾上芝麻或者玉米面6.排入烤盘，松弛20分钟，烤箱预热180度，中层15分钟左右，烤其间刷2次水。烘焙网

更多精彩面包教程

Bruchetta 煎意大利面包

简介

Brushetta其实就是煎意大利面包，然后配上一些蔬菜topping一起吃。做法很简单，当时朱莉在片中吃的感觉，我觉得又酥脆又多汁又爽口。

材料

主料：意大利面包红灯笼椒橘黄灯笼椒红西红柿黄西红柿洋葱

辅料：盐橄榄油Basil（罗勒；蓬蒿）胡椒粉

做法

1.面包切片成猪腰状备用

2.辣椒，西红柿切成小丁，洋葱大蒜子切成小碎碎，拿只大碗乘起来

3.撒上少许盐，一茶匙橄榄油，3茶匙罗勒，搅拌均匀备用

4.中火热锅，倒入橄榄油，将面包片两面煎至金黄色

5.乘入盘中，稍冷却之后放上调好的蔬菜，爱吃辣可以撒上胡椒粉，完成

杏仁面包棒

材料

高筋面包粉200克，杏仁50克，低粉25克，白糖15克，盐4克，酵母2克，水145克左右，黄油15克，蜂蜜少许，糖粉少许

做法

1.酵母加入温水倒入高粉，低粉，白糖和盐中

2.搅拌均匀

3.揉至光滑后，加入黄油，再揉至出膜

4.杏仁切碎粒

5.然后倒入面团中，混合均匀，发酵至两倍大

6.然后取出后，擀成长方形面片

7.切成十六份

8.放入烤盘中，进行二次发酵

9.发酵至两倍大后，烤箱170度预热，中层烤20分钟

10.烤好后，表面刷蜂蜜，撒糖粉

11.看看内部，很多杏仁哦

手指面包棒

手指面包棒的主料：

高粉(200克)

手指面包棒的调料：

酵母(3克)糖(10克)盐(4克)黄油(20克)水(110克)白芝麻(适量)蛋液(适量)

做手指面包棒所需厨具：

无

手指面包棒的做法步骤

1、准备材料。

2、所有材料除黄油外揉至光滑.

3、然后加入黄油至出薄膜。

4、发酵至两倍大。

5、用手指沾面粉，按在面团上，面团不会反弹。

6、分成32克每份的小剂子滚圆，上面盖保鲜膜静置10分钟。

7、然后分别擀长，盖保鲜膜再静置10分钟。

8、再分别擀长，到自己需要的长度就可以，一般和烤盘大小差不多就行了。

9、在长面条上，刷蛋液，裹白芝麻。

10、将面包条放在烤盘上。

11、再次发酵30分钟。

12、烤箱180度预热，上下火15分钟左右即可。

小窍门：1、擀的长度粗细决定面包条最后的成果，擀越细烤出来后外酥内软。
2、在烤制的过程中，要注意随时观察，上色即可。

【酸奶面包棒】

将除黑芝麻和蛋清外的所有原料加入到面包桶中，

启动面包机和面25分钟，

选择发酵功能，发酵25分钟，

将发酵好的面团，直接擀成长方形，

表面刷上蛋清，撒上黑芝麻，

用刮板切成小条，

每一小条都拧几下，码入不粘烤盘中，

烤好的酸奶面包棒，晾至温热时食用，口感是最好的，切勿凉透后再吃呦。

大蒜面包棒

材料

吐司3片，奶油大蒜抹酱200公克，干燥巴西利适量

做法

1.吐司片切成条状，再涂上奶油大蒜抹酱备用。

2.将大蒜面包放入已预热的烤箱中，用150℃上火加旋风功能，烤约20分钟至干酥且表面呈金黄色。

3.取出作法2的大蒜面包，趁热撒上干燥巴西利增味即可。

面包棒的做法

5/5平均4.1分，基于7位厨友评价
材料
材料A：高筋面粉150克，低筋面粉50克，酵母1克，盐1/2小匙，细砂糖15克，温水100克，Parmesan芝士粉20克
材料B：无盐奶油15克，蛋白20克，黑、白芝麻各1大勺
做法
1、将材料A混合，揉至光滑。
2、加入无盐黄油揉至扩展状态。
3、放温暖处发酵50分钟。
4、排气，表面洒粉擀成3MM厚的片状，刷蛋白，撒上黑白芝麻，并用手轻轻压紧。
5、均匀切割成0.8MM的长条，轻轻拉长，扭成长条，排入烤盘，进行最后发酵约15分钟。

意大利脆皮面包的做法

很好

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

水11/3杯橄榄油1大勺盐11/2小勺

辅料

糖1小勺强力白面粉3杯干酵母11/2小勺

意大利脆皮面包的做法步骤

1.将称好的材料放到面包桶内

2.选择程序6（和面团）

3.准备好后，把湿的面团倒到撒有面粉的面板上，并将其整形成4个浅凹形。

4.将4个整好的面团放在撒有面粉的烤盘里，然后在面团上轻洒一层粉，盖好并发酵65分钟。

5.在220℃的烤箱中烘烤25~30分钟，至表面和侧面金黄即可。每隔5分钟在面包表面洒点水，这样可使面包皮更脆些。

小贴士

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法棒面包的做法

10/10平均2.0分，基于1位厨友评价
材料
高筋面粉500g（100%），干酵母2g（0.4%），麦芽精1g（0.2%），盐10g（2%），水320g（64%）
做法
1.将干性和湿性一起加入搅拌机中
2.搅拌至面团光滑，有弹性，搅拌至面膜状即可
3.室温30℃，发酵60分钟，在发酵过程中进行翻面
4.将面团分割成350g/个
5.将面团排气对折
6.将面团卷成圆柱形
7.双手压住面团，搓成长条形
8.放入烤盘以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟，发酵好后，在表面划上刀口
9.放入烤箱，以220℃喷蒸汽烘烤30分钟

义式香料面包棒

简介

面包机做的面包通常隔天就太干不好吃，但是只要加点调味料再加工一下就可以给他新的生命，好吃的不得了。加点橄榄油少许盐及义式香料~喔烤一烤就好好吃唷~

材料

土司面包(面包机做的或商店买的都可以)一片橄榄油少许盐巴少许义大利香料少许

做法

1

拿一个小碗将调味料预先拌在一起

2

拿出剩余的面包切出一个厚片

3

再切成细条(不切整片吃也很豪爽啦)

4

把调味料涂抹在面包上(涂一面就可以了喔)

5

放入小烤箱里烤3-4分钟(中途可开来看调整自己喜欢的焦度)

6

大片小片完全照自己的爱喜就可以囉~

7

上桌

做面包方法很多，由编辑撰写的《意大利面包棒》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包棒的做法专题！感谢您的阅读！