食材明细
主料高筋面粉180g低筋面粉30g白糖30g酵母3g盐1g橄榄油15g
辅料清水75g鸡蛋一个
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
松软法式面包的做法步骤
1
所有的材料混合之后揉成光滑的面团。2
整理好放碗里。3
盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大。4
然后排气分成8个剂子。一个剂子是50g。盖上保鲜膜醒发15分钟。5
把每份分成长条，另外一边稍微搓细，就是成滴水的形状。然后擀薄从大往小的地方卷起来。6
这是卷起来的样子。7
依次全部卷好。8
放烤箱二次发酵至一倍大。9
这是发酵好的样子。10
烤箱预热上下火180°5分钟。11
均匀的刷上蛋液。12
送入烤箱上火180°。下火160°，开启旋风模式。烤15分钟。上色后上火调140g，下火120°。13
非常的松软啊。做早餐的首选。