食材明细
主料高筋面粉120g低筋面粉30g酵母2.5g细砂糖15g鸡蛋液20g盐1/8小勺水70g黄油20g
辅料番茄酱适量猪肉丝适量白芝麻适量
咸甜口味烤工艺数小时耗时简单难度
茄酱肉松面包卷的做法步骤
1
将主料里面的所有材料混合，揉到面团出筋到扩展阶段。然后收圆盖上保鲜膜发酵2
发酵到2~3倍左右的大小3
将面团取出揉匀排出空气后，将面团松弛10分钟，然后将面团擀成方形的薄皮4
在面皮上涂上番茄酱，注意尾部不要涂5
然后用勺子抹匀6
在涂有番茄酱的地方撒上一层猪肉松7
由下往上卷起来，口子收紧8
然后将切成均匀的等份9
将切口朝上，放在纸托里面再次发酵10
发酵好了之后，刷上一层鸡蛋液，撒上些白芝麻，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右就好了！