食材明细
主料高筋面粉250克低筋面粉50克无盐黄油20克砂糖30克鸡蛋1个牛奶170毫升盐2克酵母3克混合香草2克芝士粉适量
香草口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
香草面包卷的做法步骤
1
香草洗净沥水，剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分钟脱水。2
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。3
选择“生面”工作档和面。4
15分钟后，将黄油放入，继续揉面15分钟。5
停止生面程序，调至发酵档发酵面团至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。6
取出面团均分成两份，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。7
取其一面团撒上干燥处理的香草碎，擀成薄厚均匀的面片。8
切去边角，分成等腰三角形面片。9
由三角形面片底边卷起呈牛角状。10
面包生坯整理好，排入烤盘进行最后发酵，约35分钟。11
发酵至2倍左右，在表面刷一层鸡蛋液，撒上芝士粉。12
烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。