食材明细
主料高筋面粉250克砂糖30克盐3克酵母4克黄油40克鸡蛋1个水130毫升
奶香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度
黄油面包卷的做法步骤
1
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。2
选择“和面”工作档和面15分钟。3
将黄油放入，继续揉面至扩展阶段。4
检查面团是否揉到扩展阶段。5
调至发酵档进行基本发酵。6
面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。7
面团均匀的分割成9份，滚圆松弛10分钟。8
松弛后用手整形，擀开成长条。9
由上而下紧密卷起，收口处捏紧；依次排入烤盘。（每个面团之间需要留出足够的间隙）10
进行最后发酵约40分钟。11
烤箱预热180度，上下火、中层、烤25-30分钟出炉。