最近做面包上瘾，看着成品总有种莫名的满足感！烤熟后给宝贝儿吃了1/3个，小可爱张着小嘴不停地要呢！
主料
高粉200克牛奶110克黄油30克辅料
蛋液20克糖25克盐4克酵母4克芝麻少许表面蛋液少许芝麻奶香黄油面包卷的做法步骤
1.后油法将面团揉至拓展阶段，盖保鲜膜醒发至2-2.5倍大，手指蘸面粉扎孔不回缩。
2.醒发好后按压面团排气，分成6小份，盖保鲜膜进行中间醒发15分钟。
3.取一个小面团简单揉几下，按压擀成椭圆形，再从上至下卷成橄榄状，立起来用手搓成下边粗上边细的胡萝卜性，然后放平压扁，左手手指压住细的一头，右手用擀面杖从细的一端向粗的一端擀，然后从粗的一边开始卷，卷好后收口朝下排入烤盘。
4.表面刷全蛋液，再撒一层芝麻至温暖湿润处进行二次醒发。
5.烤箱预热170度，中层烤15分钟表面金黄即可出炉。烤好的面包很有层次，并且非常松软可口。
小贴士
揉面过程中感觉水份少可以掸点水继续揉，个人觉得加牛奶的面没有加水的好揉！
面包教程推荐
奶香葱油面包的做法
我是比较喜欢吃咸口的东西，对于这款葱油面包也是很喜欢。方子参考了薄灰老师的，自己比较喜欢奶香面包，做了改动，还放了培根，希望大家也喜欢...
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料
高筋面粉300g低筋面粉75g蛋液45g牛奶150g淡奶油35g糖40g盐3g酵母4g黄油35g辅料
葱花适量培根碎适量黄油（香葱馅）50g蛋液30g奶香葱油面包的做法步骤
1.香葱馅制作：黄油加盐打发至颜色变浅，分次倒入打散的蛋液，搅拌均匀，最后撒入适量葱花，培根拌匀。
2.把除黄油外的所有材料称量入面包机里，开启和面程序。揉至完全阶段。
3.和面步骤结束后，进入一发状态，28度的环境，相对湿度75%（盖上盖子或者保鲜膜）发酵1~2小时，基本上已经能发到这么高了。个人感觉一发很重要，如果发不好会影响面包最后的高度。
4.用手戳一个小洞，不会马上回弹，且洞口光滑维持原状，即一发过程完成了。
5.一发结束后，取出面团，排气，分割成八个小面团，醒发（15分钟）。醒发时一定要盖上盖子或者铺上保鲜膜，防止水分的流失。
6.松弛后的面团擀成椭圆形，压薄长边，自上向下卷起来，卷成一个橄榄形。
7.排放在烤盘里，最后发酵适宜温度为35~38℃，相对湿度80~85%。同样要盖上盖子或者保鲜膜，营造相对湿润的环境。
8.用小刀划开一口子，填上事先备好的香葱馅。PS：这个口子割的有点小了，大一点会好看一些。
9.烤箱中层，180度20分钟。（请视自己烤箱温度习性而定，这个是我自己烤箱的温度时间）
10.真的好香啊，满屋子都是面包的香味...怎么样，还不错吧~
11.撰写制作步骤
12.明天的早餐有了，老公也特别喜欢，好吧...那就吃到厌为止，嘿嘿~
小贴士
配方中液体部分不要一次性全部加进去，面粉的吸水性，环境的湿度都不同，一次性把液体部分都倒进去可能会导致面团很黏。在第一个和面程序结束后同样分次放入软化的黄油，直到揉出膜。判断是否出膜，不一定非要套在手上形成“手套膜”，只要做到薄、不易破、破洞口边缘光滑即可。
黄油面包的做法
刚看到这个面包方子的时候觉得黄油量太多了，所以改了一下，揉面团时改用了食用油，只在表面用了10克黄油，吃上去也挺松软，带着一股淡淡的黄油味。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉250克牛奶125克辅料
油15克糖30克黄油10克酵母3克盐1克燕麦片适量鸡蛋1个黄油面包的做法步骤
1.面包桶依次放入盐、糖、鸡蛋、牛奶、面粉、酵母，开启和面程序
2.20分钟后放入食用油，再和面30分钟
3.取出放入烤箱进行发酵，这是发好的面团
4.排气后分成6份，搓成圆形，再次发酵
5.插几个小洞
6.刷上蛋液，小洞中放入黄油丁
7.撒上燕麦片
8.烤箱预热，上下火175度12分钟左右
小贴士
烤5分钟时盖上锡纸
黄油奶香面包的做法
发现手工揉面也不是那么难~当看到做出来的面包感动地快哭啦(￣▽￣)
主料
黄油30g高筋面粉200g糖30g干酵母粉4g牛奶100g鸡蛋液20g盐4g黄油奶香面包的做法步骤
1.面粉挖坑、加入蛋液、盐、糖
2.温牛奶融化酵母粉（牛奶温度在30~40度之间哦！）
3.将温牛奶酵母溶液倒入面粉混合物中~混合均匀，当面图案光滑有弹性时，加入切碎的黄油，继续揉面至扩展阶段（能拉出薄膜）
4.滚圆，加保鲜膜，28度发酵60分钟（依据情况哈！）发至2倍到2.5倍大~检验方法：粘了面粉的手指戳进去，能有窝，并且不会弹回来）
5.排气，分成6份，滚圆，松弛15分钟（记得盖保鲜膜哦）
6.逐个搓成胡萝卜型，擀成片状（不要太薄）
7.从大的那头开始卷，接口处粘好哦（不要卷太紧，不然不容易成型，自然卷过来就好啦）
8.卷好后放入38度左右的温度，湿度为85%环境下进行二次发酵。
9.发酵30分钟，发胀到1.5倍~
10.刷上蛋液~
11.刷好后,入烤箱，180度，中层，大约18分钟
12.出炉享用吧^^
奶香牛油面包
奶香牛油面包的主料：
酵种：高粉(120克)酵种：清水(80克)酵种：酵母(1克)主面团：高粉(120克)主面团：低粉(90克)主面团：奶粉(12克)主面团：盐(2克)主面团：细砂糖(60克)主面团：全蛋液(50克)主面团：牛奶(50克)主面团：酵母(3克)主面团：无盐黄油(32克)奶香牛油面包的调料：
表面装饰：黄油(适量)表面装饰：糖粉(适量)表面装饰：杏仁碎(适量)做奶香牛油面包所需厨具：
电烤箱、面包机奶香牛油面包的做法步骤
1、把酵种原料混合均匀，盖上保鲜膜室温发酵一小时后冷藏发酵20到24小时。
2、把所有主面团的原料按先液体再粉类的顺序放入面包桶里，再加入发酵好的酵种。
3、放入和面烤箱。
4、启动和面功能（一个和面程序是15分钟）。
5、和面程序结束后，拿出来检测一下面团，已经到了扩展阶段。
6、加入事先软化的黄油，继续和面15分钟。
7、和面程序结束后，再检测一下面团，这时候面团已经能拉出大片的薄膜，到了完全阶段，做土司都可以了哈。
8、把面团收圆放入面包桶，盖上一层保鲜膜。
9、放入烤箱。
10、启动发酵功能
11、发酵的时候透过观察窗可以观看面团的发酵状态。
12、当发酵至原来的2到2.5倍大小即可。
13、把面团平均分成9等份。（我用了六等份，另外三份做了其他东西）
14、把面团揉圆，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。
15、取一份面团，擀成倒三角形，翻面，擀薄底边。
16、从上到下卷起，收口朝下。
17、依次做好放入铺有油纸的烤盘里。（六个一盘根本是放不下的哈，我直接分了两盘）
18、放入烤箱发酵。
火腿黄油面包
火腿黄油面包的做法
1.除黄油、鸡蛋、以外的辅料都放入和面机内和面10分钟，再把化好的黄油和鸡蛋放入后，继续和面10分钟
2.然后发酵一小时至2.5倍大，分成六份，盖上保鲜膜继续10分钟发酵
3.发酵完成后，将面团擀成椭圆形，再把火腿条卷在中间
4.像这样就好了
5.全部完成后，再继续发酵10分钟
6.放入预热好的烤箱185度18分钟即可完成
鱼松黄油面包
鱼松黄油面包的做法
1.冰箱冷藏的鸡蛋拿出回温，清水加温至37度，放入发酵粉孵化。
2.高筋粉放入厨师机桶内，加入盐和细砂糖。
3.发酵液倒入厨师机桶内。
4.启动厨师机揉面二分钟后再放入鸡蛋。
5.揉面20分钟，天气炎热厨师机每隔10分钟休息后再揉面。
6.检查面团硬湿度。
7.加入黄油。
8.继续揉面。
9.检查面团是否能出膜。
10.漂亮的手膜出来了。
11.整理一下滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
12.烤箱发酵档，底部放热水发酵60分钟。
13.拿出来，用手指戳一下不反弹，就证明发酵成功。
14.拿出排气。
15.分成四个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
16.将剂子擀成椭圆形。
17.两边往中间折叠，收紧口子。
18.放入金盘。
19.送入烤箱两次发酵60分钟，方法同上。
20.发酵完成拿出用剪刀剪竖条，再剪横条。
21.放入鱼松。
22.放入黄油块。
23.表面刷鸡蛋液。
24.再筛入细砂糖。
25.烤箱预热至190度，烤制20分钟，上色满意加盖锡纸。
26.烤完拿出冷却。
27.香味扑面而来的面包就完成了。
28.鱼松香味再加黄油香味，使整个面包食欲大增。
29.切开后就可以品尝美味可口的面包了！
做面包方法很多，由编辑撰写的《芝麻奶香黄油面包卷的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问黄油面包的做法专题！感谢您的阅读！