食材明细
主料高筋面粉200克低筋面粉50克细砂糖30克盐3克奶粉10克黄油25克酵母3克鸡蛋1个水85克
辅料黄油25克鸡蛋25克细砂糖25克杏仁粉25克全蛋液适量（刷面包用）
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
杏仁酱面包卷的做法步骤
1
所有粉类入面包机，先液体后粉类，一个和面程序20分钟2
我是和面25分钟后，加入黄油，3
再一个和面程序25分钟，基本就好了，到扩展阶段4
入温暖湿润处发酵2倍大小5
发酵好的面团取出排气滚圆，松弛20分钟左右6
松弛的时候做杏仁酱，25克软化黄油加入25克细砂糖搅拌均匀，然后分3次加入25克的全蛋液，再搅拌均匀7
最后加入25克杏仁粉，搅匀即可8
搅匀后的杏仁酱，放入冰箱冷藏一会，等下涂的时候方便点，9
松弛好的面团，擀成长方形，涂上杏仁酱，尾部流出一部分不涂10
自上而下的卷起，结合处捏紧11
切成大小均匀的8份，入温暖湿润处2次发酵12
二次发酵结束后刷上一层全蛋液13
入预热好的烤箱，180度，20分钟，面包上色后，立即盖锡纸，以免颜色太深