《法式热狗面包》主料明细
高筋面粉200克酵母3克砂糖2克水120克猪油4克香肠2根
《法式热狗面包》调料明细
盐2克
《法式热狗面包》做法步骤
1
将所有材料搅拌至表面光滑有弹性,室温25℃发酵50分钟。2
分割成150克一个,滚圆,松弛30分钟。3
将面团排气对折放上香肠。WwW.HP299.CoM4
卷成圆柱形。5
将香肠每个的接口用手搓细。6
放入烤盘,以室温28℃发酵50分钟。7
发酵好,表面撒上低筋面粉(过筛),划上刀口。8
以烤箱210℃喷蒸汽烘烤20分钟。