《橙味圣女果小蛋糕》主料明细
鸡蛋2个低筋面粉40g橙汁25g圣女果干适量
《橙味圣女果小蛋糕》调料明细
塔塔粉1g色拉油20g细砂糖10g细砂糖20g白醋几滴
《橙味圣女果小蛋糕》做法步骤
1
蛋黄中加入橙汁25克、细砂糖10克，筛入低筋面粉40克，然后一起搅拌均匀。2
蛋清中加入白醋几滴、塔塔粉1克，加入细砂糖5克，用电动打蛋器打到呈粗泡，加入10克细砂糖继续打，带泡沫细腻有纹路时，加入5克细砂糖，直至蛋清打到8分发，提起打蛋器有弯钩状。3
将蛋清混合物分三次加入到蛋黄混合物中，用十字交叉的方法上下拌合均匀。4
将面糊倒入蛋糕模具中，装8分满，面上撒些圣女果碎屑。5
烤箱预热150度，放置于中层，上下火烘烤15分钟，出炉。6
成品图7
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