《牛角面包#东菱魔法云面包机#》主料明细
高筋面粉300g淡奶油40g酵母粉5g蛋液40g细糖30g黄油25g水105g
《牛角面包#东菱魔法云面包机#》调料明细
盐2g
《牛角面包#东菱魔法云面包机#》做法步骤
1
除黄油外全部材料混合揉光滑加黄油揉出膜，放温暖处发酵至二倍大，中间戳个洞不回缩就说明发酵好了。2
面团排气第分20个，5个一组松弛10分钟。3
搓成长条大约35cm左右。4
5个一组头部捏紧，按照5过2、1过3、2过3的顺序编好后，尾部捏紧，整型成牛角状（头尾一定要捏紧哦）。5
放入烤盘中进行二次发酵。6
二次发酵好后，表面刷蛋液。7
放入预热好的烤箱中165度40分钟。8
出炉9
摆造型（吼吼）