8寸戚风水果蛋糕的做法
1.准备好所有烘培的食材。
2.蛋黄蛋清分离，蛋黄加入30g细砂糖；搅拌一下
3.再加入牛奶60g；加入玉米油60g；然后再加入过筛面粉90g；用手动打蛋器搅拌均匀即可！
4.蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器低速打发，打发至泡泡即可加入1/3的白砂糖；
5.中速打发加入剩下的2/3细砂糖
6.加入剩余的1/3白砂糖再高速打发，打发提前打蛋器冒出尖尖即可。
7.把打发好1/2的蛋白加入蛋黄翻拌（炒菜一样翻拌、切忌画圈圈⭕️。不然蛋白容易消泡蛋糕就不蓬松了）均匀。
8.倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀…
9.倒入8寸磨具中、烤箱预热160，40分钟（根据每个烤箱的温度来定）
10.烤的途中，如果蛋糕颜色发黄，可以试着用牙签在蛋糕中间扎个洞；不沾牙签代表已经烤好了。
11.烤好马上取出，倒扣前再震一下蛋糕中的气泡。
12.冷却后即可脱模。完美
13.奶油打发和蛋清差不多、切忌打过头。对半切开加入新鲜的水果，切成小块。
14.由于奶油解冻了、放急冻半个钟取出。
15.先来一块，好好吃！✌️