顶级欧式面包之--裸麦芝士球的做法
1.将面粉、糖、盐、牛奶、水、黄油放入面包桶，启动面团程序，预发酵时间40分钟左右；完成时间1小时；
2.核桃去壳放入预热好的烤箱中。上下火180度烤8分钟，取出备用！
3.奶油奶酪放入烤箱中软化；蔓越梅洗干净沥水；
4.将蔓越梅、核桃、奶油奶酪搅拌均匀备用！
5.取出面团，盖上湿布静置十分钟；
6.将面团平均分成八份；
7.拍成面饼；
8.像包包子一样包起来；
9.将面团包的口向下，整理成圆形；再拍成中间厚边薄的面饼；或用擀面杖擀！
10.包入搅拌好的馅料；
11.像包包子一样包起来；
12.接口朝下整理成圆形；
13.放入铺好油纸的烤盘中；依次包完，盖上湿布，放在35度的环境中发酵1小时；
14.取出发酵好的面团，用筛网撒上面粉，再用剪刀剪出五个口；放入预热好的烤箱中：上下火220度烤18分钟即可；
15.取出冷却即可食用！
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面包机超简单欧式芝士大面包的做法
第一次就做成功了你也可以
主料
高筋面粉三杯鸡蛋2个黄油2大勺白糖5勺酵母粉1.5小勺辅料
芝麻或肉松适量芝士适量炼乳适量面包机超简单欧式芝士大面包的做法步骤
1.就是这个淘宝爆款面包机
2.我步骤的主料随便丢一丢进去按欧式面包键调好烧色我调的重因为喜欢吃较香脆的外壳
3.酵母粉如图放进去很可爱吧我不知道哪里来的灵感
4.最后20分钟的时候刷上一层蛋液或者芝士或者肉松撒上白芝麻发挥你的想像力吧
5.完成！很烫哦等稍微凉一点摇一摇桶子用附送的小钩子一钩就下来啦
小贴士
超级简单一点不费事
肉球卡士达面包
简介
刚出炉的面包热乎乎的♨…一扒开，里头软软滑滑的蛋黄卡士达酱便蹦了出来，嗯~~好好吃喔…外表油亮油亮的面包加上内部填的饱满的馅，越吃越好香呢！来吧，做给小朋友这可爱的肉球球面包喔！
材料
高筋面粉200g低筋面粉40g▲全蛋液1.2大匙▲水130g牛奶7g砂糖20g盐3g无盐奶油20g酵母3g全蛋液涂抹面包表面适量蛋1颗砂糖45g低筋面粉10g玉米粉10g牛奶200g无盐奶油6g
做法
1
卡士达酱蛋、糖放置锅子，用打蛋器打到均匀变微白，加入筛过的低筋面粉、玉米粉搅拌。
2卡士达酱再倒进牛奶于锅中小火煮沸，不停用打蛋器搅拌，直到变光滑黏稠，马上关火放置奶油搅拌融化，等冷却后变硬备用。
3面包将▲全蛋液和水搅拌均匀成蛋液水(一共130g)，倒入面包机。
4面包依序加入面包材料(盐和酵母别放一起)于面包机里，按下〈搅拌+发酵〉键。
5面包面包机完成后哔哔叫，别急着拿出！继续放置到面团呈现2倍大再取出。
6面包洒些手粉在工作台，将面团用刮刀分成八等份，其中5份搓揉成圆球状。
7面包把圆球状的面团摊开，包入适量的卡士达酱，再把开口合起来搓揉成半圆形。
8面包用剩余的3块面团切割成小圆形，沾点水黏在７上，变成狗狗肉球形状。
9面包再次放置室温发酵等变大，将蛋液涂抹在面包上，烤箱预热以180℃烤25分钟。
10取出变凉后，巧克力放微波炉融化，装入三明治剪开在面包上挤出喜欢的形状。
11完成可爱的肉球卡士达面包了！
德式裸麦面包
翻看很多西点书籍时，发现有些原料真的很难寻找，就象裸麦粉，对于这个概念一直不清楚它的庐山真面目，看看朋友送我的一包酒店专用黑麦粉，包装上写着是可以做包子。我不敢想象用这个面粉做出来的点心是怎样，可否用在我们的西点作品里。在网上百度了裸麦粉和黑麦粉之间的区别。终于发现于它们是一家。黑麦面包和裸麦面包以及全麦面包和胚芽面包一回事，其实只是叫法不同，商家为了混淆概念，玩卖点，所以搞出这些花活的，黑麦面包和裸麦面包是俗称，全麦面包才是正名，有些做出来黑硬，因为成分中燕麦粉比例占多，掺了小麦粉的软些，颜色淡些，纯燕麦粉的你也吃不来，和砖似的，很费牙口，之所以这么多名头，其实奥妙全在燕麦粉的比例和制作工艺上。
德式裸麦面包的主料：
风车高筋粉(200G)裸麦粉(100G)德式裸麦面包的调料：
水(150G)细砂糖(20G)盐(1/2匙)酵母(5G)安佳无盐黄油(15G)高粉(50G)做德式裸麦面包所需厨具：
无德式裸麦面包的做法步骤
1、先把除了酵母和黄油外的所有原料全部放入到盆中，搅拌一下浸泡30分钟以上（我浸泡了2个小时）。
2、在面团里加入酵母开始揉面，成团时加入黄油，揉至稍具光滑的面团。
3、面团放入到容器加盖上保鲜膜，进行基础发酵70分钟（原方子是80分钟，这个根据自己的实际情况操作）。
4、拿出面团，压扁排气。
5、切割成四份。
6、滚圆。
7、整面沾裹高粉，放入到烤盘里。进行最后发酵30分钟。
8、面团上切5个刀口，继续发酵10分钟。
9、烤箱预热190度。烘烤25分钟（中途加盖锡纸）。
无比芝士面包的做法---君之烘焙
【无比芝士面包】（参考分量：8个）
配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，鸡蛋20克，水80克，干酵母1小勺（5ml，约3克），细砂糖15克，盐2克，黄油10克，百吉福芝士片4片，香葱末少许，千岛酱50克，全蛋液适量（刷表面）
烘焙：烤箱中层，上下火175℃，25分钟左右
制作过程：
1、根据一般面包的制作方法，将高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、水、干酵母、细砂糖、盐揉成面团，揉至面筋生成以后，加入软化的黄油，继续揉至可以抻出薄膜的扩展阶段。把揉好的面团放入大碗，盖上保鲜膜或湿布，在室温下进行基础发酵。
2、发酵到2.5倍大以后（25℃室温下约需要1个小时），压出面团里的气体，将面团分成8份，分别揉圆，用保鲜膜盖上，醒发15分钟。
3、案板上撒薄薄一层面粉，取一个醒发好的小面团，压扁，擀开成椭圆形。
4、从面团一头往另一头卷起来，边卷边将两边往中间收。
5、一直卷到头，将收口捏好，成为橄榄型的面团。
6、把所有面团卷号，收口朝下放在烤盘上。进行最后发酵（建议温度35℃，湿度85%以上）。
7、趁面团发酵的时候，我们来处理芝士片。使用百吉福的原味芝士片，见图。
8、将4片芝士片去除包装，每片芝士片表面都撒一些面粉，将芝士片叠起来，用刀切成细条（芝士片撒上面粉再叠起来，切的时候就不会粘在一起了）。
9、切好的芝士条。
10、面团发酵到2倍大就发酵好了。
11、面团表面刷一层全蛋液，将切好的芝士条均匀铺在面团上。
12、千岛酱（或蛋黄酱）装入裱花袋，裱花袋前段剪一个小孔，在面团上均匀挤出细条状。最后撒上香葱末。放入预热好175℃的烤箱，烤25分钟左右。表面金黄色即可出炉。
TIPS：
1、这款面包表面使用的是百吉福的原味芝士片，将它切成细条状使用。这款芝士片在烘烤的时候不会像马苏里拉芝士一样熔化，因此烤好的面包表面仍然可以看到根根分明的芝士条，而它的味道十分香浓，营养也很丰富。表面可以挤千岛酱也可以挤蛋黄酱，根据自己口味决定哈。
2、因为烤盘较小（CK25B标准烤盘），所以面团最后发酵完成后，面团之间会有所粘连，因此烘烤的时候需要更长时间才能烤透。这款面包大约需要烤25分钟左右。但如果你的烤盘比较大，每个面包间有足够空隙，或者一次只烤4个的话，烘烤时间可以缩短至15-20分钟。请根据烤箱实际情况调整烘烤时间。
做面包方法很多，由编辑撰写的《顶级欧式面包之--裸麦芝士球》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问芝士烤面包的做法专题！感谢您的阅读！