《花生酥饼——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》主料明细
低筋面粉250g花生碎70g鸡蛋1个
《花生酥饼——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》调料明细
玉米油100g小苏打2g细砂糖80g
《花生酥饼——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》做法步骤
1
准备个干净的盆，将鸡蛋打到盆中2
加入玉米油和白砂糖至糖融化3
然后加入过筛的低筋面粉和小苏打拌匀4
加入花生碎拌匀5
然后弄成15克的小团搓圆压扁6
在表面刷蛋液7
再撒适量的白芝麻8
放入烤箱烘烤，上下火180度烤15~18分钟扩展阅读
蔓越莓奶酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
《蔓越莓奶酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》主料明细
黄油90g奶粉20g低筋面粉150g蔓越莓干50g鸡蛋一个
《蔓越莓奶酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》调料明细
糖50g橄榄油10g
《蔓越莓奶酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》做法步骤
1
软化黄油，橄榄油放入盆内，用电动打蛋器低速打散2
加入糖分，用打蛋器搅拌均匀3
加入奶粉用打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅，体积膨胀4
加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀5
加入鸡蛋，过筛的面粉和成团6
擀成薄片，然后用模具压成各种形状7
烤箱160度预热，然后中层上下火160度20分钟即可出炉。酥掉渣の手切蔓越莓饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
《酥掉渣の手切蔓越莓饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》主料明细
低筋面粉130g蔓越莓30g黄油75g鸡蛋1个
《酥掉渣の手切蔓越莓饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》调料明细
糖粉60g盐1g白砂糖10g
《酥掉渣の手切蔓越莓饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》做法步骤
1
蔓越莓切碎备用（左边部分是切好的大粒蔓越莓）2
黄油室温软化或是隔水软化或是微波炉加热（但是不要直接化成液态哦）加入糖粉、白砂糖混合搅拌均匀（白砂糖在蔓越莓饼干中主要的作用是起酥，而糖粉在饼干中的主要作用是起脆，并有很好的定型效果哦！）3
全蛋打碎后，分两次加入上一步骤，混合均匀（分两次能够更好的与黄油混合均匀）4
第1步骤中切好的蔓越莓加入上一步骤，混合均匀5
过筛后的低筋面粉和盐一起加入上一步骤，翻拌均匀（千万不要使劲搅拌，容易出现面筋），翻拌次数越少越好，翻拌到无过多面粉颗粒即可6
用手抓成面团，抓的次数越少越好，面团表面光滑即可7
饼干整形器内铺一层塑料袋或保鲜膜，把面团放入此整形器内，压平，包好塑料袋或是保鲜膜，一起放入冰箱冷冻至少1个小时。8
差不多冷冻1小时后，拽着塑料袋或保鲜膜两边把饼干条拿出来，准备切块9
饼干切成薄厚一样的即可，烤盘中铺一层硅油纸，切好的饼干均匀摆放好，烤箱200度预热10分钟大麦若叶蔓越莓黑芝麻饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
《大麦若叶蔓越莓黑芝麻饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》主料明细
低筋面粉221g黄油120g蔓越莓干40g全蛋液54g大麦若叶9g黑芝麻20g
《大麦若叶蔓越莓黑芝麻饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》调料明细
细砂糖70g
《大麦若叶蔓越莓黑芝麻饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》做法步骤
1
用电子秤准确的称量所有食材2
黄油化软，用手动打蛋器搅拌至顺滑。（可在微波炉里定12秒）3
加入细砂糖，与黄油搅拌均匀（无需打发）4
分3次既然全蛋液，搅拌均匀（每次都要等与黄油混合均匀后再加入下一次，以免油水分离）5
搅拌好的黄油如图。6
加入已筛好的低筋面粉和大麦若叶，并用刮刀将它们搅拌均匀。7
待黄油与低粉混合均匀后，倒入蔓越莓干。8
待黄油与低粉混合均匀后，倒入黑芝麻。9
最后搅拌好的面团如图。10
将面团用保鲜膜包好在U型饼干磨具定型，并放入冰箱冷冻1小时左右。11
冷冻成型后拿出，切成约0.5cm后的片，放入三能不沾烤盘中，依次排入切好的饼干片，注意要留有足够的间隙，以免饼干烘烤后膨胀粘连。烤箱160度预热五分钟，放入烤箱之中层烤大约15-20分钟。如何制作花生酥饼，花生酥饼的超详细做法
加入了大量的颗粒花生酱，这款饼干超级香酥。虽然造型比较简单，但是牙签扎出来的交错图案，也很有简约的味道吧。
大人孩子都会爱上的花生酥饼
材料：低筋面粉125克、花生酱45克、糖粉40克、鸡蛋15克、黄油60克
花生酥饼的做法
1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;
2、加入糖粉，用刮刀先拌匀，再用打蛋器搅搅打均匀;
3、分两次加入鸡蛋，可以先用刮刀拌一下，再用手动打蛋器搅打均匀;
4、打好的黄油糊轻盈蓬松;加入花生酱;搅拌均匀;
5、筛入低筋面粉;用刮刀翻拌成无干粉的面团;
6、把面团分别揉成5克一个的小圆球，放在铺了锡纸的烤盘上;然后用手按扁;(注意不要中间厚两边薄)
7、用牙签在表面扎出交错的小孔作为装饰;全部完成之后送入烤箱;蛋黄焦糖酥饼的17步制作方法
8、烤箱预热170度，开上下火，开热风，放在倒数第二层，大约烤15分钟。(设定的时间是18分钟，要包含预热时间，温度达到温度就不再闪烁了)当然你可以直接打开阿里小智，用手机WIFI操作，就可以一边看电视一边烤点心啦。看看烘烤的样子，里面的灯过段时间会自动熄灭省电，按一下功能菜单则亮起;表面金黄即可。
小贴士
1、花生酱最好用颗粒型，更香;
2、巧克力花生酱也可以，不过会更甜一些;
3、这款烤箱的温度准确是它的优点，而且可以远程操作，如果要是烤盘再设计成平盘感觉空间会更大一些啦~
花生小酥饼干
《花生小酥饼干》主料明细
低粉130克黄油90克花生碎100克黑芝麻15克蛋黄1个
《花生小酥饼干》调料明细
糖粉60克椰蓉10克
《花生小酥饼干》做法步骤
1
花生放烤箱烤熟以后去掉红皮，然后用料理机打碎，不要搅打的太碎，保持颗粒状。2
室温下软化的黄油加入糖粉和一个蛋黄。黄油一定要提前拿出来解冻，完全解冻的黄油看起来会是软软的状态，用手指轻轻一戳就很容易戳进去。没有完全解冻好的黄油也是不容易打发的。3
打蛋器搅打黄油，搅打至黄油变得光滑细腻。这一步黄油也要充分搅打饼干才会有更松脆的口感。4
在搅打好的黄油里加入低筋面粉。搅拌成面糊。5
在加入花生碎和黑芝麻。我使用的是整颗的黑芝麻，如果想要芝麻的香味，可以把芝麻也打碎加入到面糊里。6
搅拌成均匀的面团。7
面团分成大小均匀的小饼，然后在饼上刷全蛋液。放入烤箱170度烤20分钟左右。这个分量我做了大约30块小饼干。建议大家在烤制过程中不要走开，每隔几分钟就看一下烤箱里的情况，以免饼干烤的颜色过重。因为各家烤箱功率大小不一，所以烤箱时间和温度也仅供参了。8
双重香浓【花生酥饼】
《双重香浓【花生酥饼】》主料明细
花生碎仁（熟）60g花生粉50g蛋黄4个蛋清2个低粉150g白糖粉55g植物油（花生油最佳）60g熟花生仁（表面用）适量泡打粉（可不加）1.5g
《双重香浓【花生酥饼】》调料明细
盐1.5g
《双重香浓【花生酥饼】》做法步骤
1
两个蛋清，四个蛋黄，加入55g白糖粉打发至蓬松。2
将150g低粉，50g花生粉，1.5g盐，1.5g泡打粉（可不加）混合。（花生粉可提前将花生用研磨机打碎，或者直接网上有卖）3
筛入蛋糊中。倒入60g植物油，花生油最香。4
稍加拌匀后倒入60g熟花生仁。（买的生花生仁上锅炒至四面金黄再敲敲碎即可）5
翻拌均匀后倒入裱花袋里…我用的是保鲜袋，用完一扔方便。6
烤盘上摸一层油，将面糊挤在烤盘上。7
在表面撒上满满的花生仁。8
放入预热好的烤箱，180度上下管，25分钟左右。9
～很香酥可口花生腰果小酥饼
《花生腰果小酥饼》主料明细
熟花生米100克普通面粉100克腰果20粒蛋黄液少许
《花生腰果小酥饼》调料明细
细砂糖45克盐1/6小勺花生油50-60克
《花生腰果小酥饼》做法步骤
1
材料准备好。2
熟花生米放入搅拌机打成花生粉。3
面粉过筛后，加入糖、盐、花生粉。4
拌匀后再加入花生油。5
再搅拌均匀，用手揉成团。6
将面团分成小圆球排放在烤盘上，顶部按上腰果压扁。7
依次刷上蛋黄液。8
烤箱预热170度，中层烤20分钟左右。9
中途可以从顶上观察窗观察上色情况。10
烤到表面呈微焦黃即可出炉。花生酱酥饼
《花生酱酥饼》主料明细
花生酱70g低筋面粉120g糖份40g鸡蛋1个
《花生酱酥饼》调料明细
玉米油35g盐少许
《花生酱酥饼》做法步骤
1
称取各食材用量。先将花生酱与玉米油混合搅匀。2
再加入糖粉和盐，拌均匀。3
鸡蛋要先分离蛋黄跟蛋清，先加入蛋黄，拌匀后再加蛋清。4
筛入低筋面粉，轻拌成面团。再将大面团分成一个个20g左右的小面团。搓圆按扁，放油纸上，再用叉子按下纹路。感谢您的阅读，希望《花生酥饼——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的烘焙食谱专题！