《软糖苏打小圆饼-------长帝烘焙节》主料明细
高筋面粉400克黄油100克鸡蛋1个
《软糖苏打小圆饼-------长帝烘焙节》调料明细
白糖150克小苏打3克泡打粉3克香草精1小勺
《软糖苏打小圆饼-------长帝烘焙节》做法步骤
1
准备材料。2
黄油室温软化，加入白糖混合均匀。3
打发至顺滑。4
鸡蛋液和香草精放入黄油，搅拌均匀直至鸡蛋液和黄油融合。5
面粉和小苏打、泡打粉混合。6
筛入黄油鸡蛋糊里面。7
将面团揉匀揉光滑后，分成15克，团成球状。8
放到铺好了油纸的烤盘上。烤箱预热190度。烤15-20分钟，直至圆球表面至金黄色，关火后，取出冷却。9
10
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阿拉棒（长帝烘焙节）
《阿拉棒（长帝烘焙节）》主料明细
黄油20g鸡蛋2个低筋面粉260g
《阿拉棒（长帝烘焙节）》调料明细
糖粉60g
《阿拉棒（长帝烘焙节）》做法步骤
1
黄油提前常温下软化，用手动打蛋器搅拌开2
加入糖粉，继续用手动打蛋器搅拌3
待糖粉和黄油充分搅拌均匀后，加入提前打散的蛋液，搅拌均匀（预留少许涂抹阿拉棒表面）4
将面粉过筛加入其中，拌均匀后，和成面团，静置半小时左右5
将静置好的面团擀成约3~5毫米厚的长形面皮6
用刀子在面皮上划成每个宽为3毫米左右的长条7
用手拿起的长成的两端，拧成螺旋状，再静置10分钟左右，在表面刷上蛋液8
放进预热好的烤箱中，180度，中上层烤18分钟左右即可出锅蕾丝饼干——长帝烘焙节
《蕾丝饼干——长帝烘焙节》主料明细
黄油50g蛋液15g低粉100g蛋白10g柠檬汁适量
《蕾丝饼干——长帝烘焙节》调料明细
糖粉20g糖粉70g
《蕾丝饼干——长帝烘焙节》做法步骤
1
黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发2
筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟3
取出面片，压模，依次排入烤盘,4
入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用5
蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性,调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）,6
底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干7
放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子8
味道也很赞哦坚果饼干#长帝烘焙节#
《坚果饼干#长帝烘焙节#》主料明细
低筋面粉130g无糖黄油170g鸡蛋（去壳）50g牛奶20ml南瓜子仁20g葵花籽仁20g碧根果仁20g开心果仁20g
《坚果饼干#长帝烘焙节#》调料明细
细砂糖50g盐3g泡打粉5g
《坚果饼干#长帝烘焙节#》做法步骤
1
黄油在室温环境下融化，加入细砂糖和盐，充分搅拌均匀，分次加入蛋液，不断搅拌，缓慢加入牛奶，搅拌至完全融合。2
加入低筋面粉和泡打粉，混合均匀，用搅拌棒充分搅拌，使得面糊中充分融入空气。3
将几种坚果仁一部分碾成小碎块，混合在一起，省少部分坚果仁保留完整状态备用。4
将碾碎的混合坚果仁倒入面团中，充分搅拌融合在一起。5
用小勺挖取面团，一个一个放在铺好油纸的烤盘内，每个之间要保留一定的间隙，烘烤过程中，面团会膨胀，避免粘连。将保留的整粒的坚果镶嵌在面团上，作为装饰。6
将烤箱调至170度，预热10分钟，然后将铺好面团的烤盘放在烤箱中阁，170度烘烤18分钟。7
烘烤结束后，取出，放在隔网上自然放凉。以上的量能够烘烤出30个左右的坚果饼干，分两次烘烤。8
刚刚放凉的饼干口感超级好，味道浓厚。其余的饼干可以放在密封的玻璃罐子里储藏。午后小憩之后，可以懒懒的泡上一杯红茶，尽情享受放心美味的小点心！咖啡花生小圆饼
《咖啡花生小圆饼》主料明细
熟面粉100克黄油50克速溶咖啡粉2小勺花生酱45克
《咖啡花生小圆饼》调料明细
糖粉30克盐1/4小勺(1.25ML)
《咖啡花生小圆饼》做法步骤
1
黄油软化以后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到颜色发白，体积膨大2
打发好的黄油里，加入花生酱。3
继续用打蛋器混合均匀。4
熟面粉过筛后，加入速溶咖啡粉，混合搅拌均匀。（熟面粉即是炒熟的面粉，把面粉倒入锅里，用小火翻炒，直到颜色略微发黄，闻到香味即可。冷却后使用。）5
把面粉混合物倒入黄油里。6
用手抓匀成为面糊。面糊的状态应该是较松散，但用手捏的话能够成团。7
把面糊捏成小圆饼形状，排在烤盘上。8
放入预热好180度的烤箱中层，烤15分钟左右即可出炉。花生小圆饼
《花生小圆饼》主料明细
花生酱110g花生20g低筋面粉230g
《花生小圆饼》调料明细
泡打粉4g花生油60ml盐4g细砂糖10g
《花生小圆饼》做法步骤
1
花生酱和压碎的花生仁搅拌在一起2
倒入花生油～糖粉和盐～搅拌均匀3
倒入过筛后的泡打粉和低粉的混合物4
揉成团～不粘手的165度～15分钟5
分成一个一个的圆饼～用叉子做造型～反正发挥你自己的想象力6
7
酥到掉渣～8
做成礼盒9
装罐柠檬小圆饼
《柠檬小圆饼》主料明细
柠檬汁10ml柠檬皮屑一小勺低筋面粉100g黄油65g
《柠檬小圆饼》调料明细
盐小半勺糖粉50g
《柠檬小圆饼》做法步骤
1
挤10ml新鲜柠檬汁，再把柠檬皮切成屑，要把中间的白色部分切掉，要不会发苦2
软化的黄油加入糖粉和盐拌匀3
把柠檬汁加入并搅匀4
筛入低粉5
加入柠檬皮屑6
翻拌均匀7
滚成圆柱，包上油纸，放入冰箱冷冻一小时。8
切片，烤180度15分钟9
完成了，晾一晾，开吃！迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#
《迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#》主料明细
低筋粉160克黄油80克蛋清20克砂糖50克椰粉10克
《迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#》调料明细
盐1克
《迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#》做法步骤
1
将黄油室温软化加入砂糖拌匀后打发至蓬松；2
加入蛋清打匀；3
加入香草精拌匀；4
加入过筛的低筋粉拌匀；5
将面糊团成团放在保鲜膜上然后盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀开成2mm的薄片；6
用直径约2cm的圆形模具（可以用饮料瓶盖也可以用裱花头的另一端圆形宽口）在面皮上压出一个圆形；7
用较小一号的直径约1.8cm的圆形模具在圆片上压出一个内侧的圆形印记；8
用筷子头在圆形的内侧戳出4个空作为扣子眼；9
将做好的饼干胚子摆放在烤盘上。烤箱预热160°，中层上下火，时间10分钟。月饼花纹饼干#长帝烘焙节#
《月饼花纹饼干#长帝烘焙节#》主料明细
低筋面粉180克黄油80克鸡蛋1个
《月饼花纹饼干#长帝烘焙节#》调料明细
糖粉40克盐少许
《月饼花纹饼干#长帝烘焙节#》做法步骤
1
准备好原料2
黄油室温软化，加糖粉打发至颜色变浅，成羽毛状。加鸡蛋继续打匀3
打到这样就可以了4
盐、面粉过筛，筛入5
拌均匀，抓捏成面团6
面团放入冷冻室20分钟变硬7
拿出擀成薄片8
用圆形模具或者月饼花桶把面片刻成圆形9
小的部分我用小模具刻了一下桃心10
再把花片用力按在圆形上花纹11
烤箱预热180度，中层，烤13分钟感谢您的阅读，希望《软糖苏打小圆饼-------长帝烘焙节》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的烘焙食谱专题！