《海带酥脆饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋粉200G海带适量
《海带酥脆饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
盐2G小苏打2G
《海带酥脆饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
筋面粉过筛,放入食盐、小苏打2
海带泡起咸味切碎3
放海带菜搅拌放适量的水4
揉光团,放入冰箱恒温半小时,这样好切5
擀成薄的饼状6
切成自己喜欢的大小7
烤箱预热上下火180度8
大约烤14分钟左右,看烤箱的功率而定9
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#九阳烘焙剧场#蛋白脆饼
《#九阳烘焙剧场#蛋白脆饼》主料明细
蛋清2个低粉30克
《#九阳烘焙剧场#蛋白脆饼》调料明细
糖粉35克盐1克白醋2滴
《#九阳烘焙剧场#蛋白脆饼》做法步骤
1
原料。2
分离蛋清和蛋黄。3
蛋清加1克盐,几滴白醋,低速打至起粗泡,加3分之1糖粉高速搅打。4
打至蛋清浓稠再加3分之1糖粉,继续高速搅打。5
湿性打发后加剩下的糖粉。6
打至干性打发即可。7
筛入低粉。8
拌匀。9
装入裱花袋。10
挤小圆饼。11
烤箱预热150度,启动热风循环,上下火,烤4分钟微微上色后改120度,再烤15分钟,熄火后余温再焖10分钟。12
蛋白脆饼。蛋白脆饼#九阳烘焙剧场#
《蛋白脆饼#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉30g蛋白2个柠檬汁几滴
《蛋白脆饼#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉36
《蛋白脆饼#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
鸡蛋白两个。用打蛋器低速打至粗泡。2
滴入两滴柠檬汁加糖粉高速打九分发。3
筛入低筋面粉。4
用刮刀不规则拌匀。5
装入裱花袋。6
在烤盘上随意挤出圆饼形状。7
烤箱预热,烤盘放入烤箱。上下火,150度,10分钟,在转120度10分钟。熄火后烘烤10分钟即可。8
非常好吃。蛋黄芝士脆饼#九阳烘焙剧场#
《蛋黄芝士脆饼#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋粉280g黄油120g切达芝士100g
《蛋黄芝士脆饼#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉70g盐4g
《蛋黄芝士脆饼#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
黄油提前从冰箱取出室温软化,低筋粉过筛备用,切达芝士因为没有买到丝状的就用片状的切小丁备用;2
将糖粉加入黄油中拌匀;3
将黄油打发至略微蓬松状态;4
将芝士加到3中拌匀;5
将低筋粉倒入4中拌匀至不见明粉;6
面团盖上保鲜膜醒放10分钟;7
将面团搓成长条状,切成宽1.5-2cm,长5cm的小块;8
将蛋黄打散均匀的刷在小块的表面上,撒上奶酪粉和欧芹,用手指轻轻按压;9
烤箱预热180度,中层上下火,时间16分钟。黄油酥脆咸饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#
《黄油酥脆咸饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#》主料明细
高筋面粉120克低筋面粉30克温牛奶100克黄油90克无铝泡打粉3克
《黄油酥脆咸饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#》调料明细
盐4克
《黄油酥脆咸饼干#九阳烘焙剧场亲子烘焙#》做法步骤
1
准备食材:黄油90克,温牛奶100克,所有粉类过筛。2
牛奶少量多次倒入面中,慢慢和成团状。3
和好的面团。4
之后,最好擀成长方形更好(我就这样吧,不过还好,没漏出黄油)。5
拿出时间长了,有点软了。最好把黄油切成长片,放在上面,两边各留出1/4的边。6
两边互相对折一下,包住黄油。7
横过来,象叠被子一样。8
再折一下。9
然后,放入保鲜袋,放入冷冻室或冷藏室,再拿出来的时候,只要能擀开就好了。时间可以自己掌握。以上4-9的步骤,再重复3-4次。10
最后,面团继续擀开,1厘米厚左右就好了,之后,用膜具刻出想要的图形。11
放入烤盘,烤箱提前预热10分钟,100度,烤10分钟。12
10分钟后,就铐好了。13
。#九阳烘焙剧场#~椰浆蛋黄脆饼
《#九阳烘焙剧场#~椰浆蛋黄脆饼》主料明细
低粉150g黄油60g蛋黄2个椰浆50g
《#九阳烘焙剧场#~椰浆蛋黄脆饼》调料明细
糖霜50g
《#九阳烘焙剧场#~椰浆蛋黄脆饼》做法步骤
1
蛋黄2颗,黄油60g隔水加热软化。2
黄油中加入糖霜50g。3
用电动打蛋器打发至颜色变浅。4
分次加入蛋黄,搅打均匀。5
加入50g椰浆,继续搅打均匀成糊状。6
筛入150g低粉,用橡皮刮刀拌合至无干粉,用手抓捏成面团。7
铺好保鲜膜,将面团放在保鲜膜,整形成长条状,包裹好放入冷冻室1小时。8
取出面团条,切成0.5cm厚片,排放在铺上烘焙纸的烤盘上,烤箱160度上下火预热,放入烤盘烤15分钟上色即可。我家九阳烤箱火力较大,所以一般都用150-160的火力烤饼干。#九阳烘焙剧场
《#九阳烘焙剧场》主料明细
黄油85g低粉130g蛋液20g芝麻粉10g花生30g
《#九阳烘焙剧场》调料明细
糖粉26g
《#九阳烘焙剧场》做法步骤
1
花生用擀面杖或者放入保鲜袋擀碎。2
黄油软化加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。(冬天太冷,可以用微波炉叮10-20秒,中间看一下,不要叮过头了。)3
分三次加入鸡蛋液,继续用手动打蛋器搅拌均匀。4
加入过筛的低粉5
加入花生碎6
加入芝麻粉,用刮刀拌均匀,最后用手揉成团。7
将面团擀成大约厚0.5cm的长片状。用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻30分钟。8
冷冻好的面片拿出来,用花型饼干模具按出饼干胚。9
将饼干胚一字排入金色烤盘内。10
表面刷上鸡蛋液。11
放入预热165°的烤箱,第二层,大约20分钟。卡通饼干#九阳烘焙剧场#
《卡通饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉150g黄油100g蛋黄1个
《卡通饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉49g
《卡通饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
黄油加糖粉打发,分2次加入蛋黄打匀,筛入低粉揉成面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏10分钟2
擀成3mm左右的片状3
帅哥登场,用模具卡出图案4
烤盘铺油纸放上饼干,烤箱180度预热,中层烤15分钟5
出炉放凉后变酥脆6
熊猫饼干#九阳烘焙剧场#
《熊猫饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
大号鸡蛋2只低筋面粉300g黄油120g绵砂糖120g
《熊猫饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
盐4g可可粉15g泡打粉4g
《熊猫饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
黄油软滑后,加入绵砂糖,盐。2
用打蛋器打至蓬松状态。3
分两次加入鸡蛋,继续打发,使鸡蛋和黄油完全融合,成为蓬松状态。4
筛入低筋粉和泡打粉。5
戴上手套后,将步骤4揉成面团。6
将面团分成3份,其中2份加入15克可可粉,揉成巧克力味面团。揉好后,将面团用保鲜膜包裹着,放进冰箱,零下16度,冷冻10分钟。7
揉面板上铺上一层保鲜膜,然后放上巧克力面团,再铺上一层保鲜膜,然后用擀面杖擀开成厚度约0.3里面的面片。同理,做出原味的面片。8
撕掉上层的保鲜膜,用模具在巧克力面团上压出熊猫身体。9
再用熊猫五官模具在原味面团上压出熊猫五官。10
去除多余的面团,将熊猫身体放到烤盘的吸油纸上,然后将五官放到熊猫身体上即可,无需按压。11
同理,做出另一款的熊猫。12
这是第三款的熊猫。(老公自己手工制作了一个特别版)13
最后剩下的面团做了熊猫头。(原味面团少了些,所以有的熊猫变成了花猫,呵呵!)14
将熊猫饼干坯放置烤箱中层,170度,上下火,烤15分钟左右(原味面团变成浅金黄色即可出炉)。出炉后转移到烤架上散热。15
冷却后用自封袋装好。冬天可保存1个月哦!温馨提示最佳食用期2周内!16
真人show一下,哈哈!喜欢Q猪宝宝的熊猫饼干吗?喜欢就给投上你宝贵的一票吧!谢谢!感谢您的阅读,希望《海带酥脆饼干# 九阳烘焙剧场#》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的烘焙食谱专题!