《蛋白脆饼#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉30g蛋白2个柠檬汁几滴
《蛋白脆饼#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉36
《蛋白脆饼#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
鸡蛋白两个。用打蛋器低速打至粗泡。2
滴入两滴柠檬汁加糖粉高速打九分发。3
筛入低筋面粉。4
用刮刀不规则拌匀。5
装入裱花袋。6
在烤盘上随意挤出圆饼形状。7
烤箱预热，烤盘放入烤箱。上下火，150度，10分钟，在转120度10分钟。熄火后烘烤10分钟即可。8
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双色蛋白小饼#九阳烘焙剧场#
《双色蛋白小饼#九阳烘焙剧场#》主料明细
蛋白30克奶粉4克
《双色蛋白小饼#九阳烘焙剧场#》调料明细
白砂糖10克可可粉1克玉米淀粉3克白醋3滴
《双色蛋白小饼#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
把蛋清分离出来2
加入白醋，分3次放糖打发到硬性发泡3
筛入奶粉、淀粉，翻拌均匀4
取一半蛋白糊，放入可可粉5
翻拌均匀6
分别装入裱花袋中7
裱花袋剪个口子，挤入烤盘。烤箱100度预热，放入中下层烤35分钟左右，再焖5分钟取出放凉。8
入口即化，香脆海带酥脆饼干# 九阳烘焙剧场#
《海带酥脆饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋粉200G海带适量
《海带酥脆饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
盐2G小苏打2G
《海带酥脆饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
筋面粉过筛，放入食盐、小苏打2
海带泡起咸味切碎3
放海带菜搅拌放适量的水4
揉光团，放入冰箱恒温半小时，这样好切5
擀成薄的饼状6
切成自己喜欢的大小7
烤箱预热上下火180度8
大约烤14分钟左右，看烤箱的功率而定9
可以出炉了蛋黄芝士脆饼#九阳烘焙剧场#
《蛋黄芝士脆饼#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋粉280g黄油120g切达芝士100g
《蛋黄芝士脆饼#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉70g盐4g
《蛋黄芝士脆饼#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
黄油提前从冰箱取出室温软化，低筋粉过筛备用，切达芝士因为没有买到丝状的就用片状的切小丁备用；2
将糖粉加入黄油中拌匀；3
将黄油打发至略微蓬松状态；4
将芝士加到3中拌匀；5
将低筋粉倒入4中拌匀至不见明粉；6
面团盖上保鲜膜醒放10分钟；7
将面团搓成长条状，切成宽1.5-2cm，长5cm的小块；8
将蛋黄打散均匀的刷在小块的表面上，撒上奶酪粉和欧芹，用手指轻轻按压；9
烤箱预热180度，中层上下火，时间16分钟。蛋白椰丝球#九阳烘焙剧场#
《蛋白椰丝球#九阳烘焙剧场#》主料明细
奶粉20g低筋面粉20g蛋白2个砂糖40g
《蛋白椰丝球#九阳烘焙剧场#》调料明细
椰蓉60g
《蛋白椰丝球#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
准备好所需材料2
把椰丝，奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀3
蛋白用筷子打散4
把蛋白倒入椰丝混合物中5
搅拌均匀，成为一个均匀的面团6
取一小块面团，搓成大小适中的圆球，依次搓完。7
把小球在椰丝里滚一下8
让小球的表面均匀的沾上椰丝9
排码在烤盘上10
150度，上下火，预热烤箱后放入。11
烤25分钟，呈金黄色即可。#九阳烘焙剧场#~椰浆蛋黄脆饼
《#九阳烘焙剧场#~椰浆蛋黄脆饼》主料明细
低粉150g黄油60g蛋黄2个椰浆50g
《#九阳烘焙剧场#~椰浆蛋黄脆饼》调料明细
糖霜50g
《#九阳烘焙剧场#~椰浆蛋黄脆饼》做法步骤
1
蛋黄2颗，黄油60g隔水加热软化。2
黄油中加入糖霜50g。3
用电动打蛋器打发至颜色变浅。4
分次加入蛋黄，搅打均匀。5
加入50g椰浆，继续搅打均匀成糊状。6
筛入150g低粉，用橡皮刮刀拌合至无干粉，用手抓捏成面团。7
铺好保鲜膜，将面团放在保鲜膜，整形成长条状，包裹好放入冷冻室1小时。8
取出面团条，切成0.5cm厚片，排放在铺上烘焙纸的烤盘上，烤箱160度上下火预热，放入烤盘烤15分钟上色即可。我家九阳烤箱火力较大，所以一般都用150-160的火力烤饼干。#九阳烘焙剧场
《#九阳烘焙剧场》主料明细
黄油85g低粉130g蛋液20g芝麻粉10g花生30g
《#九阳烘焙剧场》调料明细
糖粉26g
《#九阳烘焙剧场》做法步骤
1
花生用擀面杖或者放入保鲜袋擀碎。2
黄油软化加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。（冬天太冷，可以用微波炉叮10-20秒，中间看一下，不要叮过头了。）3
分三次加入鸡蛋液，继续用手动打蛋器搅拌均匀。4
加入过筛的低粉5
加入花生碎6
加入芝麻粉，用刮刀拌均匀，最后用手揉成团。7
将面团擀成大约厚0.5cm的长片状。用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟。8
冷冻好的面片拿出来，用花型饼干模具按出饼干胚。9
将饼干胚一字排入金色烤盘内。10
表面刷上鸡蛋液。11
放入预热165°的烤箱，第二层，大约20分钟。爱心酥饼#九阳烘焙剧场#
《爱心酥饼#九阳烘焙剧场#》主料明细
面粉100克熟蛋黄3个水适量白芝麻1勺
《爱心酥饼#九阳烘焙剧场#》调料明细
玉米淀粉100克油适量
《爱心酥饼#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
盆内倒入面粉100克、玉米淀粉100克2
取鸡蛋黄3个用勺子撵碎。3
将一勺白芝麻加入蛋黄中。4
再加入50克白糖，搅拌均匀。5
将拌好的蛋黄倒入面粉盆，再次搅拌均匀。6
将油和水分别倒入盆中，边搅边倒，油和水的比例在1：1左右。7
拌好揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。8
从冰箱取出面团，用擀面杖擀成一张有厚度的面皮，用心开模压出心形。9
压好的心形饼干摆放入不沾烤盘中。10
放入180度预热好的烤箱，中上层烤25分钟左右。海带饼干#九阳烘焙剧场#
《海带饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋粉200G苏打粉2ML
《海带饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
盐4G
《海带饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
鲜海菜泡去盐味切碎2
面粉盐苏打粉适量的水和面3
揉光面团放入冰箱恒温半小时松弛4
擀成薄的饼状5
切出自己喜欢的格式6
烤箱预热上下火180度7
约烤14分钟左右，看烤箱的功率而定感谢您的阅读，希望《蛋白脆饼#九阳烘焙剧场#》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的烘焙食谱专题！