黑加仑面包
黑加仑面包
有了面包机可轻松解放双手，特别是一键式面包更加让人轻松。今天推荐款一键式黑加仑面包，成品很松软。
主料：
高筋面粉250克细纱糖20克即发酵母3克奶粉10克水155克黄油20克黑加仑70克
辅料：
盐4克
黑加仑面包的做法步骤：
1.将黑加仑放入冷水中浸泡30分钟，沥干水分备用
2.将除黄油和沥干黑加仑以外的原料放入面包机筒内
3.选用和风面包程序，相应的重量及烤色，按启动键
4.10分钟后加入黄油
5.在和面结束前5分钟加入沥干黑加仑
6.烘烤结束后，将内筒从面包机中取出
7.将面包从内筒中取出，放在烤网上晾凉
小贴士
黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
扩展阅读
洋葱面包的7步制作教程
洋葱面包
洋葱面包
主料：
中筋面粉125克+80克水80克+100克高筋150克中筋150克鲜洋葱80克
辅料：
酵母(1/4小勺)1克+2克盐2克+9克
洋葱面包的做法步骤：
1.中种面团的做法：将(中筋面粉125克水80克酵母1克(1/4小勺)盐2克
)所有材料混合搅拌成团，搅拌的阶段在扩展阶段之前稍微光滑即可。滚圆后放入放入容器密封，室温发酵90分钟左右，或放在冰箱冷藏6-18小时即可使用。
2.将中种取出，取80克切小块，跟主面团(中种80克高筋150克中筋150克酵母2克盐9克水100克鲜洋葱80克)的所有材料混合搅拌成团，最终搅拌至面团光滑有弹性的完成阶段。
3.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约45-70分钟。
4.将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，揉圆后，盖湿毛巾松弛10分钟。
5.藤篮撒一层干面粉防粘，同时将松弛好的面团顶部也沾满干面粉，然后倒扣在藤篮中，放入温暖湿润处进行第二次发酵约半小时，面团发酵至膨胀到1.5倍。
6.烤箱预热200度，放入烘焙石板同时预热。
7.把发酵好的面团从藤篮中取出，放在烤盘纸上，然后用锋利的面包割口刀划出花纹，连同烤盘纸放在预热好的石板上进行烘烤，放入烤箱中层，在面团表面喷些热水，然后关好烤箱门，烤约35分钟至表面略变黄褐色。
小贴士：
1.用中种法制作面包，时间虽然比较长，但体积比直接发酵法的要大，而且面包内部结构组织均细密盒柔软，面包的发酵香味好。
2.糖、盐和油脂都会对酵母的作用产生影响，但采用中种法，在这些材料加入之前，发酵作用就已经基本完成了。
3.洋葱选用不同，水分也不太一样，适当的调整水的用量。
4.特别用到了藤篮，没有可以不用，烘焙石板的作用可以让面包底部更脆，喜欢欧包的人必须要败的，不贵。
米饭面包的7步制作教程
米饭面包
米饭面包
把米饭加到面包里，不是我的创意。好几个月前就这样做了。不过，我看了一些博主，是把米饭当葡萄干类似的东西最后放入。个人认为还是是想利用米饭里的淀粉成份，让成品面包的更松软可口并可以延长其衰退，类似面包改良剂，因为面包改良剂的主要成分就是淀粉。所以，我断定这个米饭是一开始就要添加进去的，并经过搅拌与面粉进行融合。事实上
好吧，理想很美好，事实很骨感。再一次验证了这一条。米饭不能完完全全与面粉整合，在成品里可以看到半粒米饭的身影。由些带来一些问题，就是面包皮部分的米粒经验烘烤，变得非常干，有点像锅巴，但又不那么香脆。优点是的确大幅度改进了面包的柔软，甚至放了三天后再食用，仍旧是软软的。这里不可否认。而且，添加了米饭的面包，个人吃起来感觉格外的香甜。哈哈，不知道是不是心理作用。我觉得解决的方法就是把米饭事先和面包的液体部份混合一起，并用料理机粉碎。这是个是小慢下次想做的实验。这次上个米饭的方子。做出来效果还是不错的。
主料：
米饭100克高粉220克牛奶140克油15克白砂糖20克
辅料：
即发酵母3克奶粉5克盐1.5克
米饭面包的做法步骤：
1.米饭事先量取后第一个放入面包桶中并打散
2.倒入适量的牛奶(保留20%做调整)
3.加入盐和糖。(用量勺精确量取，有的电子称不精确)
4.加入高筋面粉，这个要事先称好重量哦。
5.量取材料中说明的奶粉量
6.倒入油脂，用味道不重的油，也可以用黄油。做出来的面奶香味更重。
7.酵母最后一个放，这个很重要，不要和油、盐、糖等混在一起。
黑加仑小饼
《黑加仑小饼》主料明细
低粉115g黄油75g蛋液15ml黑加仑干40g
《黑加仑小饼》调料明细
糖粉60g
《黑加仑小饼》做法步骤
1
全家福哦2
在这大冷的冬天把黄油隔水融化3
加入糖粉搅拌均匀4
倒入蛋液搅拌均匀5
倒入切碎的黑加仑干搅拌均匀6
筛入低粉搅拌均匀7
有模具的就用模具没有的就用保鲜膜裹着整形然后放进冰箱冷冻半个小时以上至硬8
把冷冻好的面团切片摆进铺了锡纸的烤盘不能太薄哦容易烤糊9
烤箱165度上下管预热10分钟烤盘放进烤箱中层上下火165度烤十分钟然后调上管温度150度下管温度145续烤10分钟（我烤箱温度偏高15度左右所以调的温度比较低下管离的近所以下管温度要稍微低点）烤箱不一样一定要根据上色情况和自己烤箱的脾气来调控温度切记不要过长避免烤糊哦10
香飘满屋晾凉后密封保存哦黑加仑饼干的制作方法
小编为你推荐黑加仑饼干的制作方法：
主料：低粉115g，黑加仑35g，奶粉25g，蛋液15g，玉米油60g，糖粉45g
步骤：
1.准备材料
2.黑加仑洗净灰尘，晾干水分后切成末
3.取一小盆，放入玉米油和糖粉搅拌均匀
4.加入奶粉搅拌均匀
5.倒入蛋液搅拌均匀
6.放入黑加仑搅拌均匀
7.筛入面粉搅拌均匀
8.然后再搓成一个个小球，用手掌按扁成饼状，放入铺了油纸的烤盘中，烤箱预热170克，烤12分钟即可
琥珀桃仁面包的7步制作教程
琥珀桃仁面包
琥珀，桃仁面包
主料：
鸡蛋一个酸奶一瓶高筋粉两杯
辅料：
匙盐一小匙糖2大奶粉一大匙抹茶粉一小匙酵母一中匙黄油2匙
琥珀桃仁面包的做法步骤：
1.一个鸡蛋、一瓶酸奶、一小匙盐、2大匙糖、一大匙奶粉、两杯高筋粉、一小匙抹茶粉，一中匙酵母，放到面包机里揉到扩展阶段，大约20分钟，加入2匙黄油，继续揉至出膜，大约也是20分钟。
2.揉好后发酵一个小时，发至2倍大，取出，排气分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3.取一松弛好的面团擀成椭圆形，再沿边长的一面卷起。
4.卷成长条状以后，再卷成盘状(如图所示)，边缘压紧实了。
5.排入烤盘进烤箱二次发酵。
6.发酵好后，取出刷蛋液，沾上琥珀桃仁。
7.烤箱预热180度，中层20分钟。
牛奶核桃面包的7步制作教程
牛奶核桃面包
牛奶，核桃面包
这一天我做了3款面包~当然不包括失败的在内，大概又败了不少面粉哈~总之那一天忙忙碌碌，虽然在做着美食，正经的吃饭时间却迟迟没有吃，按照老妈的话说，做的好吃的都给别人了!
这款面包真心好吃~又松又软的，其实我是不喜欢核桃的，想做面包时候就在想家里什么东西最多，最需要我消耗的，除了红酒，立刻就想到了核桃，家里亲戚不少，前阵子却都不约而同的送了不少核桃，严重导致核桃淤积，偶然看到君之做的核桃面包，发现的确能消耗我不少核桃，实在是解决家庭一大困扰，于是乎这款核桃面包就出炉了~哈，这里也要感谢一个人，若不是他告诉我的高筋粉筋数低恐怕我还在纠结呢总之谢谢帮助么么~
主料：
高筋面粉200克酵母2克牛奶65ml软化黄油15克
辅料：
核桃粉30克核桃碎30克
做法步骤：
1.将30克核桃打成粉末，另30克核桃放进烤箱170度烘烤6分钟取出后压碎备用;将除黄油与核桃碎外的所有材料放进面包机里(包含核桃粉)，揉成团后放入黄油揉成扩展年阶段，在快结束时放入核桃碎;
2.将面团封好保鲜膜，发酵成2倍大，用手指沾取面粉伸进面团中，不回缩不塌陷，成为一个小洞洞就可以了;
3.取出面团后，平均分成4等份，滚圆后盖上保鲜膜发酵15分钟;
4.取出一块面团，用擀面杖擀成椭圆形，
5.然后从上至下卷成橄榄型面团，稍微整形后放入烤盘;
6.将橄榄型面团继续发酵成原来2倍大;
7.用刷子沾取鸡蛋液刷表面;然后用剪刀垂直90度向下剪出口;
烤箱预热180度烤12分钟。
卖萌面包的7步制作教程
卖萌面包
卖萌面包
主料：
鸡蛋一个高筋面粉170克全麦面粉380克
辅料：
红糖50克
卖萌面包的做法步骤：
1.面包机里放入380克全麦面粉和170克高筋面粉;
2.接着放入红糖，鸡蛋，发酵粉，酸奶和水搅拌30分钟;
3.让面团发酵到两倍大左右;
4.给面团排气后分成50--80克左右的小剂子，再盖上保鲜膜放置10分钟;
5.把小剂子整成圆形后再发酵40分钟左右，刷上鸡蛋液;
6.烤箱预热到190度，烤25分钟左右;
7.把烤盘从烤箱里拿出后让面包冷却一下，巧克力加点牛奶熔化后用毛笔或者牙签画上卖萌的表情就可以了。
黑加仑莜面面包的16步做法
主料：面包粉(90克+90克)莜面(20克+20克)水(60克)耐高糖酵母(1.5克)鸡蛋(1个)黄油(20克)糖(45克)盐(1.5克)黑加仑(25克)
图解步骤：
1.中种面团原料：面粉90克、莜面20克、耐高糖酵母。
2.晚上将两种面粉混合，酵母溶于水中，加到面粉中，用筷子搅拌成雪花状，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一个晚上。
3.第二天早上，把中种面团取出，能闻到一股酒香味。
4.主面团原料：面粉90克、莜面20克、鸡蛋、盐、糖、黄油、黑加仑。
5.将中种面团撕成小块，放到面包桶中。
6.将鸡蛋打散加入面包桶中(留一点点，后面刷面包坯表皮)，再加入盐、糖、面粉、莜面，启动面团搅拌程序，开始揉面。
7.揉至扩展阶段时，加入黄油，继续揉面。
8.看，加了莜面的面团，依然能揉得这么好噢。
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