米奇沙拉面包

材料

【内馅材料】：杂蔬粒150克（胡萝卜、玉米粒、青豆各适量）盐2克、火腿50克、沙拉油10克、

沙拉酱40克、马苏里拉芝士40克

【面包材料】：

A:面包粉160克、低筋面粉38克、酵母2.5克、细砂糖25克、盐2克、奶粉7克、鸡蛋液25克、鲜奶100克

B:黄油25克

做法

【内馅制作方法】：

1.将杂蔬粒用清水没过，加入盐，开火煮至水沸腾。

2.将水沥干，用小火炒至水份收干，加入沙拉油再翻炒几下。

3.火腿切成蔬粒大小的块状，和炒好的杂蔬粒一同拌上沙拉酱，切碎的马苏里拉芝士即为内馅。

【面包制作方法】：

1.参照P直接法和面团，把A材料先混合搓揉至可拉出较厚的薄膜，加入黄油25克继续搓揉至可拉出较大片的薄膜（扩展阶段）

2.将面团整圆，放入盆内，放温暖处进行第一次发酵（最佳发酵温度为28-30度）

3.当面团发酵至两倍大时，用手指粘面粉，插入面团内，小洞不立即回缩即表示好了。

4.把面团分成40克5份，20克10份和5克20份。分别滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

5.将40克面团用排气擀面棍擀成圆饼形。

6.在手上粘少许干面粉，将20克的面团搓成长条形。

7.将圆饼形的面团铺放在烤盘上，中间保持距离，在表面刷少许全蛋液

9.把长条形的面团围在圆饼四周，并捏紧收口，用餐叉在底部叉上细孔。

10.在面团上刷少许全蛋液，在两端贴上耳朵，将馅料平铺在圆饼内。

11.烤箱190度预热，190度上下火，中层烤15分钟。

小诀窍

1.将面团搓长时，如果面团很快回缩，说明松弛的时间不够，还要继续松弛5分钟。搓长的时侯在手上和案板上洒少许干粉，以防面团粘手。长面团围在四周时，要把收品处粘紧了，不然烘烤时容易爆开。

2.在面团底部插小孔的目的，是为了避免烘烤时底部隆起。

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【南瓜沙拉面包】

1.用料

2.将牛奶，鸡蛋倒入面包桶

3.加入沙拉酱，盐，糖

4.倒入南瓜泥

5.倒入面粉

6.在面粉上刨坑，填入酵母

7.将面包桶装入面包机，卡紧

8.按菜单键，选择法式面包程序

9.分别设置低重量，深烧色

10.启动

11.面包机工作结束，揭盖

12.提出面包桶

13.倒出面包

14.晾凉

15.切片

沙拉面包碗

简介

沙拉与面包的亲密接触上篇日志做了一个面包碗今天就把它当做一个盛器，盛一碗沙拉。兰花豆酥脆。樱桃番茄和西芹爽口。配在一起很棒。吃完沙拉，把碗也吃掉吧。一个完美的晚餐。

材料

面包碗，樱桃番茄，西芹，兰花豆，调料

做法

1.面包碗掏空。

2.樱桃番茄洗净，一切两半。

3.西芹切段，焯水。

4.樱桃番茄+西芹+酥脆兰花豆，加少量盐、醋、生抽、胡椒、橄榄油等拌匀。兰花豆是同事出差上海，从城隍庙带回来的。

5.盛入面包碗中。

小诀窍

一定要现拌现吃，不然搁久了，兰花豆就疲了。

什锦蔬菜沙拉面包

什锦蔬菜沙拉面包的主料：

高筋面粉(220克)鸡蛋(30克)奶粉(10克)牛奶(110克)

什锦蔬菜沙拉面包的调料：

酵母(2克)盐(2克)糖(30克)黄油(20克)冰冻什锦蔬菜粒(适量)沙拉酱(2大勺)

做什锦蔬菜沙拉面包所需厨具：

电烤箱

什锦蔬菜沙拉面包的做法步骤

1、所有材料除黄油外混合，后油法揉至扩展阶段，基础发酵至2-2.5倍大。

2、基础发酵后，排气，分割成50克一个的小面团，松弛10分钟。

3、将面团擀成椭圆形。

4、横向卷起。

5、搓成长条形。

6、将搓好的面团编织成辫子状。

7、放入烤盘。

8、撒上什锦蔬菜粒，挤上沙拉酱，第二次发酵约30分钟。烤箱180度预热，将面团放入烤箱烘烤约18分钟后即可出炉。

玉米沙拉面包条

主料

高筋粉250克低筋粉100克酵母4克细砂糖76克盐8克奶粉20克全蛋40克水100克黄油40克玉米粒100克马苏里拉奶酪丝80克沙拉酱80克全蛋液沙拉酱

辅料

高筋粉150克水150克酵母2克

玉米沙拉面包条的做法步骤

1.把液种原料放入容器中，拌匀，盖保鲜膜室温静置。发酵至产生丰富的气泡，盖保鲜膜冷藏16小时以上备用。

2.发酵16小时以上的液种（高筋粉150克，水150克，酵母2克）。

3.将液种与主面团原料中除黄油外的所有材料放到厨师机中。

4.打开厨师机的一档搅拌，而后它会自动跳到二档揉面，至光滑。

5.放入黄油，揉至可拉出膜。

6.揉圆，进行第一次发酵。

7.发酵至两倍以上大。

8.面团放到面板上排气。

9.擀成长方形。

10.铺上玉米粒。

11.再铺上马苏里拉奶酪。

12.挤上沙拉酱。

13.将没有馅料的向中间折叠，放到冰箱中冷冻半个小时。

14.取出冻好的面片，擀开。

15.将面片均匀切开，在每片中间切一刀。

16.两边分别从中间穿过两次。

培根沙拉面包盒

培根沙拉面包盒的做法

1.面包食材全部放进面包机里，选择主食面包功能

2.香喷喷的面包做好了

3.面包倒出，切开

4.切开后把面包挖空，做成面包盒子备用

5.培根切成段，黄瓜洗干净切成条，小番茄洗干净，鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液

6.平底锅加热小火煎培根

7.煎好后放入面包盒中

8.平底锅加点油，将鸡蛋液倒入

9.再将黄瓜条放入，加少许滴盐翻炒均匀

10.放入培根上，再放上小番茄，调点沙拉酱淋上即可

11.成品图

12.再来一张

沙拉面包的做法

平均5.0分，基于1位厨友评价
材料
高筋面粉300克，低粉150克，酵母6克，蜂蜜3大勺，盐2克，蛋1个，奶粉25克，葵花仔油2勺，水110毫升
做法
1.发酵
2.排气.
3.整形.
4.彩椒
5.火腿肠与彩椒切粒.
6.面包胚子上先抹番茄酱后再把两种粒放面上.
7.挤沙拉酱
8.松弛15分钟.后烤箱180度预热5分钟后开始入炉15分钟后出炉.
9.出炉.上桌.

烤鸡肉沙拉面包

这款面包我在午饭后制作完成，用汤种做的柔软的面包体，搭配鸡肉的香味和浓郁的玉米沙拉酱香味，使得我家的小妞在吃完午饭后又来了一个。香喷喷的面包啊，放入微波炉加热10秒，再配上一杯牛奶或豆浆，用作早餐即能量又美味。跟着君之学烘焙

烤鸡肉沙拉面包的主料：

高粉(195克)低粉(90克)酵母粉(4克)盐(6克)糖(30克)奶粉(12克)鸡蛋(60克)水(65ml)汤种(75克)黄油(45克)

烤鸡肉沙拉面包的调料：

腌好的鸡翅根（内馅）(适量)沙拉酱（内馅）(适量)黑胡椒粒（内馅）(适量)马苏里拉奶酪丝（表面装饰）(适量)白芝麻（表面装饰）(适量)

做烤鸡肉沙拉面包所需厨具：

电烤箱、面包机、空气炸锅

烤鸡肉沙拉面包的做法步骤

1、把面团原料放入面包机中，用后油法搅拌至扩展阶段，放入容器中，发酵至2--2.5倍大。

2、腌好的鸡翅根（我直接用腌料腌的）用烤箱或空气炸锅烤熟

3、去掉骨头，撕成碎块。

4、加入适量丘比玉米沙拉酱。

5、再加适量黑胡椒粒，搅拌均匀。

6、发酵好的面团按压排气后等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。

7、把松驰好的面团压扁，用擀面棍由中间往上下擀成椭圆形

8、翻面后放入适量内馅。

9、对折包住。

10、摆入烤盘中放温暖湿润入进行二次发酵。

11、发酵完成后刷上一层全蛋液，再放上马苏里拉奶酪丝，撒上白芝麻。

12、烤箱预热，170度，约烘焙15分钟。

13、成品图

14、成品图

15、成品图

16、成品图

培根土豆沙拉面包

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

高粉250g酵母1勺（3g左右）细沙糖30g盐3g鸡蛋1个奶粉10g温水95g黄油20g

辅料

沙拉酱少许土豆粒若干培根少许

培根土豆沙拉面包的做法步骤

1.将所有材料（黄油除外）一起揉成面团，揉至面团光滑时加入黄油，继续揉面至扩展阶段。然后放容器里发酵至两倍大（也可以放冰箱冷藏发酵，必须17小时以上哦），一直发酵到用手指戳面团出现的坑不会回缩。

2.拿出面团，排气，平均分割成5份，滚园，松弛15-20分钟。然后压平面团，用擀面杖擀成长园型，翻面，卷起来，收口，并且让二头相连成环形，再进行二发（放温暖处再次发酵40分钟左右）至面团1-1.5倍。用擀面杖在面包中间压出一小坑，放上馅料。

3.轻轻在面包外围涂上全蛋液。

4.烤箱180度预热5分钟左右，放入烤箱中下层20分钟左右（具体按各家烤箱温度自行调节）。

小贴士

面包馅的制作方法:先把土豆和培根都切成小丁，锅里放水和少许盐，先把土豆煮到7分熟，然后放入培根丁一起稍微煮一下，捞起控水，然后和沙拉酱一起拌匀。

做面包方法很多，由编辑撰写的《米奇沙拉面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问沙拉面包的做法专题！感谢您的阅读！