蜂蜜百香果戚风蛋糕的做法
1.百香果洗干净切开
2.取35g果肉放料理机里搅打一下
3.分离蛋黄和蛋白
4.蛋黄里加入20g糖
5.混匀
6.加入油
7.混匀
8.再加入百香果和蜂蜜
9.混匀
10.加入面粉
11.过筛
12.混匀放一旁备用
13.蛋白加几滴柠檬汁或白醋
14.打至粗泡
15.加三分之一糖
16.打至有纹路
17.加第二次糖
18.打至蛋白细腻纹路不会立刻消失
19.加入剩下的糖
20.打至打蛋器有弯钩就可以了
21.取三分之一的蛋白到蛋黄糊里
22.混匀
23.再加三分之一蛋白到蛋黄糊中
24.拌匀
25.拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里
26.拌匀
27.倒入模具，轻震几下
28.烤箱上下火160℃50分钟
29.出炉倒扣晾凉
30.脱模切块