《迷迭香鸡蛋面包#九阳烘焙剧场#》主料明细
高筋面粉250g食盐2g牛奶110ml鸡蛋1个黄油35g酵母4g鲜鸡蛋6个
《迷迭香鸡蛋面包#九阳烘焙剧场#》调料明细
白糖40g糖20克
《迷迭香鸡蛋面包#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个2
将面团材料除（黄油）外放入面包桶3
和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了4
加入软化的黄油35克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性5
揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可，放在面包机里进行一次发酵6
发酵好以后把面团取出，分成6份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟7
取一份小面团,擀成薄圆形8
紧压在纸模里或者烘焙碗里，面皮上刷上鸡蛋液9
打个新鲜生鸡蛋在面包上10
撒上迷迭香料、少许的黑胡椒和糖粉，依次把6个面团都做好（鸡蛋上糖的量根据自己的喜好加减）11
放置30分钟左右进行第二次发酵12
第二次发酵完毕后，烤箱预热210度烤15分钟左右出炉