《玉米香肠仔包#长帝烘焙节华南赛区#》主料明细
高筋面粉140g普通面粉40g蛋液35g蛋黄（涂抹）1个黄油20g细纱糖20g酵母粉3g水50g香草粒适量
《玉米香肠仔包#长帝烘焙节华南赛区#》调料明细
盐1/4小勺沙拉酱适量
《玉米香肠仔包#长帝烘焙节华南赛区#》做法步骤
1
除了黄油外，其它混合一起搅拌，用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以，盖上保鲜膜进行第一次发酵，面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。2
分割成3个剂子，每个约100g，揉成圆盖上保鲜膜醒发15分钟。3
醒发后，取一个剂子用擀面杖压平擀成椭圆型状，从一边卷起来，做完后盖上保鲜膜醒发15分钟。4
撒少许面粉，将做法3的面团揉成细长的面条，对折后扭成麻花，围成圆圈状，收口压紧。5
将圆圈状轻轻拉一下，放入玉米香肠，进行第二次醒发。6
醒发至1倍大时，刷上蛋黄液，挤上沙拉酱，再撒上香草粒。放入预热烤箱中层180度烘烤12-15分钟。7
成品。