《全麦巧克力豆软欧#长帝烘焙节华南赛区#》主料明细
高筋粉135g全麦粉40g水125g酵母2g黄油10g巧克力豆10g蔓越莓干20g
《全麦巧克力豆软欧#长帝烘焙节华南赛区#》调料明细
可可粉5g白砂糖10g盐2g
《全麦巧克力豆软欧#长帝烘焙节华南赛区#》做法步骤
1
除黄油外的所有主料放入搅拌盆中，搅打至面团可以拉开软厚的膜加入黄油继续搅拌均匀。将巧克力豆和蔓越莓干均匀叠进面团进行发酵。2
面团发酵至用筷子扎洞不回缩不塌陷。3
将面团取出排气，均匀分成三份。4
将三份面团滚圆后放在烤盘上，滚圆时尽量不要让巧克力豆和蔓越莓暴露在表面。将烤盘放在不加电的烤箱内，进行二次发酵。或者直接盖保鲜膜亦可。5
面团再次发酵，至以手指戳缓慢回弹即可。表面筛高粉，以利刃割口。6
入预热185度烤箱，烤25-30分钟。或根据自己的烤箱温度调节时间。7
这款包包本身甜度不大，搭配果酱也不错哦~