《【抹茶双色红豆梅花吐司】#长帝烘焙节华南赛区#》主料明细
高粉290克牛奶140毫升黄油10克鸡蛋1个酵母4克蜜红豆适量
《【抹茶双色红豆梅花吐司】#长帝烘焙节华南赛区#》调料明细
白砂糖45克盐2克抹茶粉6克
《【抹茶双色红豆梅花吐司】#长帝烘焙节华南赛区#》做法步骤
1
先将牛奶倒入面包机内，随后加入鸡蛋、白砂糖、盐，再加入高粉，最后将酵母倒入。2
启动面包机揉面模式，先揉面20分钟，20分钟后加入黄油继续揉面均匀，时间设置约为35分钟。（整个过程约40-50分钟，看出膜程度而定。）3
在揉面过程中，把面团分成2份，一份加入抹茶粉，由面包机继续揉面，另外一份则可以手动揉面。4
揉面好之后，分别放入2个大碗内，发酵。时间约为30-40分钟左右，涨大2倍即可。5
一份是抹茶面团。6
另外一份是白面团。7
面团发酵好后，取出放到揉面软案板上，各分成2份。先把面团揉圆，再用擀面杖擀平。8
将发酵好的白面团，用擀面杖擀平，随后再将抹茶面团在白面团上一起擀平。2种面团擀平之后，撒上蜜红豆。9
将2种面团包裹蜜红豆后，一起裹起卷圆。10
将卷好的双色面团放入梅花型面包模内，继续发酵。11
发酵至2倍大时，将面包模扣起12
烤箱200度预热5分钟，上火200度，下火180度，时间约为40分钟。13
面包烤好后，趁热取出脱模。14
晾凉后，切片。