《椰蓉面包#九阳烘焙剧场#》主料明细
高筋面粉250g奶粉10g鸡蛋液20g牛奶100g黄油20g酵母3g奶粉10g鸡蛋液20g
《椰蓉面包#九阳烘焙剧场#》调料明细
白砂糖25g盐3g椰蓉60g细砂糖20g
《椰蓉面包#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
把主面团的高筋面粉，小麦胚芽，牛奶，白砂糖，盐，奶粉，取2g酵母，混合揉成面团。2
盖上保鲜膜，放在冰霜发酵一个晚上3
把发酵好的面团撕碎，放入面包机的底部，然后在面上加入剩余的1g酵母，启动和面程序和面20分钟4
和面20分钟结束以后再加入黄油和面20分钟5
揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵两倍大6
排气，滚圆，醒发10-15分钟7
醒发的时候制作椰蓉馅，椰蓉加入细砂糖8
再加入蛋液和奶粉9
混合搅拌均匀即可10
取一份面团用擀面棒擀长11
加入椰蓉馅料12
收口，一定要收好13
压平，用小刀中间切开，不要切断14
像扭麻花一样扭起来15
烤箱底下放一盘温水，继续发酵两倍大16
发酵好的面团取出。预热烤箱，在面团上涂上鸡蛋液17
.加入杏仁片。180度上下火烤15-20分钟，看自己烤箱决定