《花环椰蓉面包#九阳烘焙剧场#》主料明细
高筋面粉250g酵母4g食盐2g鸡蛋1个黄油35g牛奶110g鸡蛋黄1个黄油20g
《花环椰蓉面包#九阳烘焙剧场#》调料明细
白糖40g细砂糖20g椰蓉50g
《花环椰蓉面包#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分）2
将黄油35克放入面包机内，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性3
在面包机里进行一次发酵4
黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀，用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅5
将面团从面包机中取出按压排除气体6
分成八份盖上保鲜膜松弛15分钟7
将小面团擀成长方形面皮8
取适量的椰蓉馅，放在面皮上，把面皮由一边卷起9
然后用刮刀在另一边，切成间隔一样宽的小条10
把切好的小条，一条一条的卷在整根面条上11
把整个面条首尾相接，粘在一起，形成面圈的样子12
放在烤盘中进行第二次发酵，发酵至原体积的两倍大13
将发酵好的面包整盘放入预热好的烤箱，上下火、180度，烤15分钟即可14
烤的刚刚好的面包应该是这样滴15
用手按一下面包的两边和上下，马上回弹的，就是恰到好处滴，我家的面包个个弹性十足哦