《奶香面包（泡面法手工易出膜）》主料明细
①面团：高筋面粉200g淡奶油或奶粉40g酵母4g牛奶110g黄油20g砂糖（放奶粉就自己调低）20-40g鸡蛋（全）1个点缀：白芝麻或黑芝麻适量蛋黄1个温水15g
《奶香面包（泡面法手工易出膜）》调料明细
盐1g
《奶香面包（泡面法手工易出膜）》做法步骤
1
混合材料（除了酵母、温水、黄油、盐），搅拌几下，让面团混合潮湿，再用手揉成略光滑的面团2
面团放盆里，挤干的湿布蒙在上面，放入冰箱冷藏一个晚上3
取出冷藏的面团，用温水将酵母溶化，倒入面团进行搅揉，加入盐，揉至面团表面光滑到出膜（膜上面破洞呈锯齿状）4
加入黄油揉至扩展阶段，放在温暖处进行基础发酵，发到2倍大小，手指沾淀粉，戳个洞，基本不回缩就好了5
整形，分揉出几个面团，做二次发酵，二次发酵完成的标准是：手指按下个坑不回弹，表面涂蛋黄液，撒点芝麻6
烤箱180度30分钟，出炉咯！非常松软，奶香味十足！可以撕成一片片的哦！