《老式面包（附面包机快速出膜法）》主料明细
金像面包粉210克低筋面粉90克即发干酵母6克水240克金像面包粉210克低筋面粉90克奶粉24克蛋90克水54克黄油72g融化的黄油适量
《老式面包（附面包机快速出膜法）》调料明细
细砂糖24克细砂糖100克盐1+1/2小匙
《老式面包（附面包机快速出膜法）》做法步骤
1
将酵头中的材料：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克混合，注意糖不要和酵母直接接触。放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状；2
酵头混合好等待发酵的同时，将主面团中的材料主面团：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖100克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、（除黄油72g以外）放入面包机桶内，混合，搅拌，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室内，直到酵头发酵好！3
将（1）与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起，开启面包机和面程序，揉20分钟后，面筋扩展，表面光滑；4
加入软化黄油72g，再次启动和面程序20分钟，揉至扩展阶段，出手套摸，放温暖处发至约2倍大；