《红糖核桃软面包#补脑美食会#》主料明细
中筋面粉270g水150g酵母2g核桃仁50g葡萄干20g低粉适量黄油35g
《红糖核桃软面包#补脑美食会#》调料明细
红糖50g盐4g红酒15ml
《红糖核桃软面包#补脑美食会#》做法步骤
1
盐。酵母。面粉混合均匀2
红糖加水化开后倒入粉中搅拌均匀3
揉成面团后加入黄油揉出膜4
能拉好长了。哈哈5
葡萄干加红酒泡开6
揉好分二团。大的是加核桃葡萄干的。小的是包住的7
放进去揉均匀。8
放室温发酵二倍大。大概四十分钟。9
发酵好了排空。10
分成四个剂子。11
馅料的面团擀舌头狀卷起在擀一次。12
无料的面团擀圆。13
包起来。收口朝下。这样的目的是为了在烤的时候馅料跑开。14
放入烤箱进行二次发酵。注意看着。天气热。大概二十五分钟就可以了15
喷点水到面上。划十字。烤箱预热170度上下火中层烤三十分钟。16
出炉啦切开的内部组织17
嘻嘻