《黑麦滋补核桃面包#补脑美食汇#》主料明细
黑麦面粉100g核桃仁60g高筋粉150g牛奶180g耐高糖酵母4g黄油35g桂圆肉10g葡萄干20g
《黑麦滋补核桃面包#补脑美食汇#》调料明细
红糖40g盐5g
《黑麦滋补核桃面包#补脑美食汇#》做法步骤
1
把酵母充分溶解到牛奶中，混合均匀后加入黑麦粉、高筋粉、红糖、盐，用筷子搅匀后封保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟备用。2
从冰箱拿出面团并，揉出可以拉出小片薄膜的状态后，加入室温软化好的黄油继续揉，直到可以拉出大片薄膜，这是加入核桃仁碎（需提前将核桃仁掰碎）3
放入不锈钢封保鲜膜发酵至2倍大wWW.HP299.cOM4
发酵好后将其分成两等份，醒15分钟，醒好后进行排气并卷起。5
进行最后的发酵，大约40分钟，发酵至两倍大后，用小刀在表面划几道后散面粉，开始180度预热烤箱。