《红豆核桃小餐包#补脑美食汇#》主料明细
高筋粉（面团材料）150克冷藏老面种（面团材料）100克白糖（面团材料）26克盐（面团材料）2克牛奶（面团材料）60克奶粉（面团材料）18克全蛋（面团材料）20克酵母粉（面团材料）2克黄油（面团材料）48克红豆馅（内馅材料）160克蛋液（装饰材料）适量山核桃（装饰材料）适量
《红豆核桃小餐包#补脑美食汇#》调料明细
《红豆核桃小餐包#补脑美食汇#》做法步骤
1
将面团材料混合后揉至扩展阶段，进行1次发酵；2
将面团排气分割成8份，每份约50克，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟；3
将面团擀开成椭圆状；4
将20克红豆馅铺在面团上；5
沿着长边卷起，收口捏紧朝下放置；6
将两端对接成环状放入烤盘进行2次发酵，至2倍大后刷蛋液中间空的地方放上山核桃做装饰；7
烤箱预热180°，中层上下火，时间20分钟。