《萌萌小马驹面包#松下烘焙魔法学院#》主料明细
高粉（中种）140克酵母（中种）3克牛奶（中种）110克糖（中种）8克高粉（主面团）280克酵母（主面团）2克盐（主面团）3克牛奶（主面团）210克黄油（主面团）10克红豆沙适量
《萌萌小马驹面包#松下烘焙魔法学院#》调料明细
巧克力酱适量
《萌萌小马驹面包#松下烘焙魔法学院#》做法步骤
1
将中种面团冷藏发酵22小时候撕碎了和主面团一起放入面包机中，除黄油外，启动揉面程序；2
10分钟后放入黄油接着揉至扩展，启动面包机的发酵程序进行1次发酵；3
将面团从面包机中倒出来，排气分割成40克和16克两种不同的分量若干份，最后剩余一部分面团留作耳朵，面团盖上保鲜膜醒放5分钟；4
将40克面团擀开；5
包入18克红豆沙；6
收口捏紧后，将面团搓成一头尖一头圆的椭圆形；7
将16克面团擀开成长条形；8
将7放到6的圆形下半部分上覆盖住；9
取少许面团做成耳朵黏在尖头的两侧，面包胚子进行2次发酵；10
烤箱预热180°，中层上下火，时间18分钟。在烤到5分粥后，快速取出，用锡纸盖在圆形的部分，头部露出来接着烤上色。11
放凉后用巧克力装饰出眼睛和鼻孔。