烘焙界无人不晓的面包---奶酪包

2019-12-19
烘焙食谱 奶酪夹面包的做法 面包的做法烘焙

食材明细

主料

高粉300克牛奶160克糖30克盐1克鸡蛋1个(50克左右)酵母3克黄油30克

辅料

奶油奶酪240克奶粉40克糖粉60克淡奶油50克(没有可换成牛奶)

奶香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度

奶酪包的做法步骤

1

除黄油外,将其他原料揉均匀,再加入黄油,揉至可拉出薄膜的扩展阶段。

2

揉好的面团进行第一次发酵。

3

发酵至两倍大。

4

发酵好的面团排气后揉圆,放在模具里进行二次发酵。

5

面包发酵的过程中,来做馅料,将馅料里的所有原料放在一起。

6

隔热水搅匀,馅料就做好了。

7

面团发酵至两倍大,上面刷一层牛奶。

8

入预热好的烤箱进行烤制,烤好的面包趁热刷一层黄油。

9

稍晾凉后切成块状。

10

再将每块切两至三刀,不要切断。

11

抹上奶酪馅,最后在面包两边的切成也抹上奶酪,粘上奶粉即可。

相关推荐