食材明细
主料高筋面粉300g鸡蛋50g水140g奶粉15g细砂糖15g盐4g酵母粉3g黄油20g马苏里拉芝士170g香肠60g
辅料黑芝麻少许
咸香口味蒸工艺数小时耗时普通难度
芝士熔岩面包的做法步骤
1
除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒进去，启动和面程序。2
约揉至10分钟，面团成型后加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，和面时间全程约45-50分钟。3
启动发酵功能，面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。4
发好的面团取出排气，平均分成8份，滚圆松弛15分钟。（盖好保鲜膜）5
趁面团松弛的时间，把香肠切丁。6
把香肠丁和马苏里拉芝士混合均匀。7
待面团松弛完毕，取一份面团擀成圆面皮状。8
包入香肠芝士碎。9
像包包子一样收好口，然后捏紧。10
收口朝下，一一摆入烤盘。11
放入烤箱进行二次发酵，发至2倍大即可，底层放一碗热水保持湿度。12
给二发好的面团筛上一层薄薄的面粉，用剪刀在面包表皮上剪个十字的口子。13
用手外拉剪开的四角，使口子张开变大。14
依次整好型，也可以在开口馅料处撒少许黑芝麻。15
放入预热好的烤箱中层，180度20-25分钟左右。16
像不像小火山喷发了。17hp299.coM
咬一口都特别满足。18
带着芝麻的芝士岩浆流出来了。