食材明细
主料面包粉135克蛋糕粉50克牛奶60克酵母2克食盐4克蛋液25克黄油25克砂糖38克
液种面包粉75克酵母0.5克牛奶75克
配料豌豆60克玉米粒60克火腿丁60克全蛋液少许沙拉酱适量马苏里拉芝士40克
奶香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度
杂蔬火腿芝士面包条的做法步骤
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准备好全部食材2
制作液种：将辅料中的酵母+牛奶化开后，加入面包粉搅匀，室温发酵至内部起泡后，再放入冰箱16小时以上3
将发酵好的液种与主料除黄油以外的食材放入面包桶，启动和面功能4
揉至光滑后加入软化的黄油粒继续和面5
结束后面团已可拉出手套膜6
搓圆后盖膜发酵至2.5倍大7
取出排气并滚圆松驰15分钟8
将辅料中的碗豆、玉米、火腿丁、沙拉酱（预留一半备用）和马苏里拉芝士放入碗中拌匀9
将松驰好的面团擀成长方形10
将馅料平铺至面团的2/3处11
将右边空白处的面团向中间对折12
再将左边带馅料的部分向中间对折，将折好的面团送入冰箱、冷冻20分钟定型13
取出冷冻好的面团，擀长后分割6等份14
取一面团用刀从中间划开15
再将其中一头从划口处穿过2次如图16
依次做好后摆入烤盘中发酵至2倍大17
取出表面刷层全蛋液，再挤上沙拉酱18
送入预热好的烤箱中层：180度、上下火19
烤制表面金黄20
取出即可21
面包组织很棒哟