《萌小熊面包#九阳烘焙剧场#》主料明细
高筋面粉250g细白砂糖38g全蛋液38g牛奶120g黄油25g酵母3g红豆沙适量融化的巧克力适量
《萌小熊面包#九阳烘焙剧场#》调料明细
盐2g
《萌小熊面包#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
所需材料。2
除黄油外的原料放进面包机，揉至起面筋，加入黄油，揉至扩展阶段。3
揉至扩展阶段的面团放盆中，盖上保鲜膜，放温暖地方进行基础发酵。4
基础发酵好的面团。5
将面团取出，排气，分割9个40g和16个7g的面团，滚圆后松弛15分钟。6
松弛好的面团，取大面团，擀成圆形，翻面后放入大约15g的红豆沙包裹，收好口，滚圆，放在烤盘上。7
然后取两个小面团排气，滚圆后放在大面团上做耳朵。将整形好的面团放在温暖湿润处进行二次发酵。8
面团发酵到大约两倍大，发酵结束，烤箱预热180度，表面刷蛋液，中层，15到20分钟。9
烤好的面包晾凉后用融化的巧克力装饰。