《mini汉堡面包》主料明细
高筋面粉300g黄油16g牛奶170g鸡蛋1个干酵母3.5g芝麻适量
《mini汉堡面包》调料明细
盐3.5g
《mini汉堡面包》做法步骤
1
将酵母与面粉混合加入糖、盐、牛奶混合成团2
可以用搅拌机混合3
混合后转移至垫子上后油法揉至扩展阶段进行第一次发酵4
面团戳一个洞不收缩不回弹就可以排气、分割、滚远，第二次发酵32度左右5
滚圆6
鸡蛋打散刷在面包表明准备芝麻洒在表面7
烤盘底部可以撒面粉防沾8
烤箱预热180度中下层15-20分钟9
受热蓬发的面团10
出炉11
放凉后可做汉堡12
早餐挺好13
有点中西混搭味道不错