咖啡戚风蛋糕的做法
1.准备食材
2.蛋清蛋黄分别装在两个无水无油的容器内
3.用手动打蛋器将蛋黄打散，加入咖啡液
4.将步骤3的蛋黄液和咖啡液混合拌匀
5.蛋黄液加入玉米油
6.将步骤5混合拌匀
7.筛入低粉
8.将步骤7混合拌匀
9.蛋清加入两滴柠檬汁，再加入白糖
10.电动打蛋器将步骤9打发
11.打发到九分发即可
12.将打发好的一半蛋清加入步骤8中
13.将步骤12拌匀
14.再加入另一半打发好的蛋清
15.步骤14拌匀，烤箱预热150度
16.倒入模具中
17.在地上震两下气泡
18.上下火150度，中层40分钟
19.时间到取出，震两下气泡，马上倒扣，彻底凉透，就可以出模了，徒手脱模是最好的，用手掌外侧轻轻按压蛋糕边缘，一圈都要按到，然后一只手拿着蛋糕模具，另一只手从模具底部轻轻一顶，蛋糕就出来了
20.然后再轻轻按压蛋糕底部的一圈，底部模具就轻松脱模了
21.成品图
22.图2