主角天使群主免费赠送的松仁松仁松仁还是松仁
集合
除松仁,黄油,其实材料全部倒一起揉面
特别粘手
揉成团不怎么沾手我可以了
加黄油再揉面大概五分钟
开始出膜了,再揉个10来分钟
完全岀膜了,可以了
每份分差不多大小,等待再次发酵
放烤箱常温发酵2小时己成功
发酵成功后先扫一层鸡蛋,再撒上松仁
入烤箱170度上下火烤25分钟左右
出炉了
内部组织非常软哦
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满屋飘香的松仁甜面包
有好长一段时间
妞都喜欢吃松子
买了很多原味的松子
直到最后她对它完全没了兴趣
过夏天的时候把松子剥开来
一粒粒的新鲜松仁
做成松仁甜面包
面包要出炉的那一刻
满屋坚果香
【松仁甜面包】
食材:高筋粉250克,细砂糖50克,盐3.5克,酵母4克,鸡蛋50克,水40克,纯牛奶50克,黄油35克
蛋黄液涂表面:鸡蛋一只去除部分蛋清、牛奶适量
1、所有食材除黄油外投入面包桶,揉面程序一个
2、一个揉面程序结束后投入黄油再揉20分钟直到扩展阶段
3、初次发酵40分钟至2.5倍大
4、分割成3个小面团,醒发15分钟
5、搓至30厘米左右的长条形,整形三股辫子
6、再次发酵50分钟左右,两倍大
7、松仁切碎,表面刷蛋液后撒到面包表面
8、烤箱预热180度,20分钟左右
迷迭香松仁芝士面包的做法
7/7平均5.0分,基于1位厨友评价
材料
面团:高筋粉240克,干酵母5克,砂糖30克,奶粉10克,牛奶70ML,汤种65克,鸡蛋(小)1个,盐5克,黄油30克,植物油适量
馅料:马苏里拉芝士(丝)50克,用保鲜膜盖住少许,松仁适量
做法
1、汤种提前一天制作:冷水100克,面粉20克。先调成稀面糊,然后加热,不停搅拌,加热约至65度时,面糊明显出现波纹并成半透明状,即关火。面糊冷却后用保鲜膜盖住,放冰箱冷藏24小时后使用最佳。
2、准备模具:我使用普通8寸圆形蛋糕模,整形时面坯作成7个。
【制作过程】:
1、将面团材料除黄油外,混合成面团,后入油,摔200下,做第一次发酵;
2、排气后用手做卷擀,松弛10分钟;
3、整形:将面团擀成约40X25CM的面坯,涂上薄薄一层植物油,撒上马苏里拉芝士/迷迭香碎末/松仁,留一边空着(待卷后粘连)。
4、将面坯从空着一边的对面一边卷起,在空着一边处稍稍用劲捏紧。
5、将卷好的面团切成均匀的7段,排入模中;
6、二次充分发酵后(面团体积膨胀2-3倍,手指触压面团不回弹)。
7、烤箱预热后,以170度烘烤15-20分钟即可。烤前在面包表层再均匀地撒上一些马苏里拉芝士。
做面包方法很多,由编辑撰写的《【松仁面包】》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问肉松面包面包的做法专题!感谢您的阅读!