简介
PanconTomate番茄配面包是西班牙常见的早餐菜色，作法简单，可以直接品尝食材的味道，所以使用新鲜食材以及好的橄榄油就决定了这道菜色的味道。hP299.Com
材料
牛番茄2颗法国面包1/3根盐少许初榨橄榄油些许
做法
1
将法国面包对切成片,放入烤箱烤热或如没有烤箱可直接放入锅中干烙。
2把番茄洗净之后,加入橄榄油及少许的盐,用调理机打成糊(保有些许颗粒状较有口感)
3在烤好的面包上放上番茄糊(吃蒜头的人可将新鲜蒜头先涂抹在面包上可增加蒜头味-我个人觉得不加就很好吃了)
4再淋上大量的橄榄油,橄榄油一定要用好的,不然吃起来口感与味道会差很多,及少许的盐即可食用。
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番茄奶酪面包
番茄季到了。在夏天里番茄最常见的吃法莫过于番茄炒蛋和番茄蛋汤了，这两个，灰家都是大爱，不对，应该是家家都大爱哇~~在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具哦。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。话说我家小灰灰皮肤一直很白，是出门人见人夸白的那种，但是美白得从娃娃抓起哇，小孩子不想给她擦防晒霜，那么就多吃点番茄吧。今天这个番茄奶酪面包，番茄和奶酪做主打，我家的小灰灰还是很喜欢的，下面看图就知道啦。
番茄奶酪面包的主料：
高粉(200克)蛋清(30克)番茄奶酪面包的调料：
酵母(3克)水(85克)番茄(6片)奶酪(6片)欧芹(少许)细砂糖(20克)盐(2克)番茄酱(10克)油(15克)黑胡椒(少许)做番茄奶酪面包所需厨具：
电烤箱、面包机番茄奶酪面包的做法步骤
1、将除黄油外的所有材料放入面包机内，启动和面程序，20分钟后加入黄油，再启动和面程序，约20分钟后可拉出大片薄膜即可。
2、盖上保鲜膜放入盆中，放温暖处发酵至2倍大。
3、将发酵好的面团排气。
4、面团分成6等分后滚圆。
5、面团压扁些，用剪刀剪4个口以免烤时膨胀变形。
6、二次发酵至两倍大小。
7、面包胚上铺上奶酪片和番茄片。
8、再撒少许欧芹和黑胡椒。
烤箱200度预热，烤18分钟左右。
小窍门：西红柿的挑选
挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。
黑白甜咸配
黑白甜咸配的做法
1.首先是把所有原材料按液体 糖盐 面粉 酵母的顺序放入面包机 黄油也一起放进去 不是做吐司 要求没那么高 不用后油法（鸡蛋预留一点刷表面）
2.揉到扩展阶段就可以了
3.然后平均分两份 把咖啡粉用少许水和成糊 加入一份面团里
4.揉好后室温发酵至两倍大就可以了
5.然后每个面团分割成四份
6.排气 滚圆松弛十分钟 同时盖保鲜膜 保持湿度
7.就是这两个冤家 做多了 又放不住 赶紧想招消耗吧
8.一份咖啡面团 擀成牛舌状 抹上自己熬的炼乳
9.然后从一侧卷起 边缘捏紧
10.一份白色的面团 加入肉松 也一样从一侧卷起
11.每种四根 一共能做四个面包
12.然后每种取一根 顶部捏紧
13.交叉就可以了 尾部也捏紧
14.都做好后 放入烤箱发酵 同时放热水 保持湿度
15.发酵至1.5倍大 取出刷蛋液 撒芝麻
16.放入预热好的烤箱 180度 15分钟左右
17.超级松软 内部组织也不错 关键是味道有惊喜
油封番茄面包
简介
番茄的热量低、营养丰富，除了有高含量的抗氧化物–茄红素(Lycopene)之外，还有叶酸、维生素A、维生素B群、维生素C、磷、铁、钾、钠、镁…。茄红素属于脂溶性，所以油脂一起烹调可提高二至三倍的吸收率，刚好加热时也可以破坏番茄的细胞壁，让更多茄红素释出！
材料
面包4片玉女小番茄600g冷压初榨橄榄油适量海盐适量大蒜3瓣新鲜百里香1小把
做法
1
将小番茄切半、大蒜切末、百里香叶片剥下
2在烤盘上平舖一层小番茄，再均匀撒上蒜末、百里香叶、海盐、橄榄油，再舖一张铝箔纸防止表面烤焦；上层铝箔纸不要下压盖紧.**由于小烤箱无法控制温度，食物距离上火很近易烤焦，所以需以铝箔纸挡住
3小烤箱预热2分钟后放进烤盘，并在烤箱门上放置一张摺叠的铝箔纸，使烤箱门不完全闭合，以降低烘烤温度**由于「油封」(Confit)的作法基本上是以低温烘烤浸在橄榄油中的食材，但小烤箱的温度很高无法调节，所以须将烤箱门留一点空隙让多余的热气散出；如果您家中有可调温度的烤箱，则可正常以120度上下火
4大约烘烤30~45分钟，将小番茄烤软即可
5将烤好的小番茄和烤盘中剩余的橄榄油一起装入玻璃罐，放凉后可冷藏1-2周.
6油封小番茄适合用于拌义大利面、直接当配菜,或是舖在烤面包上享用！
7上桌
番茄炒蛋面包
简介
餐桌上的番茄炒蛋也能化身做松软美味的调理面包，色香味俱全，麦典与你烘焙黄金幸福~❤｡◕‿◕｡❤
材料
面包专用粉250g细砂糖45g盐5g即发干酵母3g动作性鲜奶油95g水100g
做法
1
将全部材料揉和均匀至面团成团，面团拉开会产生薄膜
2在室温下进行基本发酵，时间约60分钟。可以在面团表面盖上保鲜膜防止干皮喔！
3将面团进行分割成约50g，约可均分成10颗。
4面团依序进行滚圆，滚圆完的面团放在烤盘上松弛20分钟。
5面包擀平成长条状，二侧往内折入，再用擀面棍压出凹槽后放入耐烤纸杯中。在约35℃温暖环境让面团进行最后发酵50分钟(发至满模即可)。
6入炉前在面团表面刷全蛋液，铺上30g蕃茄炒蛋（可参考小撇步或家中的番茄炒蛋作法），少许起士丝，挤上沙拉约8g。
7入炉烤焙，220/180℃烤10~12分
8出炉后可以装饰一小朵川烫过的绿色花椰菜，让面包更具色香味，家中的蔬菜与菜肴也能简单化身美味调理面包。
大蒜面包配培根滑蛋
简介
前两天为大家介绍了一种面包的吃法。今天追加一款我个人最喜欢的——大蒜面包。可能没吃过的人听起来会觉得奇怪，甚至会怀疑好不好吃。在英国时，每次在院子里烧烤都少不了大蒜面包的压轴。酥香的面包透出浓浓的蒜香。咬一口下去，金黄的蒜油从面包中渗出来。配上英国人最爱的，培根滑蛋。做好的话，可以滑嫩的好似内脂豆腐。可千万别错过如此的人间美味啊～先做大蒜面包，烤的时候开始热牛奶做滑蛋（做蒜油的锅不用刷直接煎培根就好了）。另外又做了个生菜沙拉。等面包烤好后一切都准备好了，剩下的工作就是——吃早餐～～。早餐过后红茶也泡好了，边品茶边发这篇稿子。相信你们也闻得到我家的面包香和茶香吧：）提示：红茶要在早餐后的２０－３０分钟后喝，可以助消化去油腻。
材料
大蒜面包材料：面包片３片，黄油３０克，大蒜４瓣（压成泥），罗勒碎１小勺。，培根滑蛋，
材料：培根３０克，鸡蛋２个，２大勺牛奶，１大勺淡奶油（可以不加），８克黄油，１大勺葱末，盐，黑胡椒碎。
做法
大蒜面包：
１在锅中加入黄油，融化后加入蒜泥和罗勒。炒香出锅。要小火炒。
２面包片或法式面包棍切片，均匀的涂上大蒜油。入预热２２０度的烤箱，烤８分钟左右，至金黄即可。
培根滑蛋
１鸡蛋加入牛奶，淡奶油打散后放盐和胡椒调味。
２培根切成粒，入锅中煎至上色后出锅。再加少许黄油融化后，倒入蛋液。用木勺小火慢慢搅动。一定要注意火候。凝固后立刻关火出锅。
３最后撒入葱末和培根即可。
小诀窍
图片中绿色的植物是我在家种的新鲜的罗勒。如果你家里没有，可以用干的罗勒或是葱来代替。我的美食博客：http://www.haoshijian.blog.ifeng.com/1181518.html
西班牙番茄与面包
简介
Pancontomate西班牙番茄面包。欧式面包切片，抹上新鲜番茄与大蒜，洒上一点海盐调味，最重要的是淋上适量的初榨橄榄油。超级简单又超级好吃！很适合与沙拉、浓汤、酒、或是各种冷热小菜一起搭配欧。新粉丝页，欢迎大家:)https://www.facebook.com/losdias.tw
材料
欧式面包1条成熟红番茄1-2个大蒜1-2办盐适量初榨橄榄油适量
做法
1
将面包切片约2cm厚左右。
2进烤箱烤至表面酥脆，一方面增加香气与口感，一方面减少水份利于操作以下的步骤。
3大蒜去皮，直接涂抹于面包上。
44.番茄「横向」剖半。
5手抓着皮的部位直接将果肉涂抹于面包上。若同时要做比较大量时，可以用热水烫番茄去掉番茄皮后，果肉部分用食物条理机稍微打成泥，方便快速涂抹于大量面包上。
6洒上一小搓盐。
7最后淋上适量橄榄油即完成。
做面包方法很多，由编辑撰写的《番茄配面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问番茄面包的做法专题！感谢您的阅读！