披萨饼皮的做法
1.把温水、酵母、糖、盐、油混合搅拌均匀静置10分钟
2.把水混合物与面粉混合搅拌，揉成光滑面团，在容器内撒些面粉，将面团放入，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
3.从冰箱冷藏一夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。将面团按压排气后放在温暖的地方发酵至两倍大小。
4.把25克色拉油倒入9寸披萨盘中，再将发酵好的面团擀成0.5厘米厚的饼，放到披萨盆中，用叉子随意扎上眼即可。
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火腿披萨（包括饼皮哦）
火腿披萨（包括饼皮哦）的做法
1.将材料准备好。
2.温牛奶100ml，盐，糖，食用油，活酵母（也可以用发酵粉）搅拌均匀静置十分钟待用。
3.将静置好的混合液倒入面粉，和成面团（配比刚刚好），揉至面团光滑。
4.加保鲜膜，将面团放到温暖的地方发酵（我喜欢现做现吃，所以想让面发酵的快一下，就在蒸锅里烧点温水，大约到四十度左右，然后将面盆放进锅里，盖好盖子）。等待大约一到两个小时。
5.面起泡，就是发好了
6.将发好的面擀成九寸的饼皮，放入披萨盘。
7.用叉子插上小孔。
8.涂上披萨酱。
9.撒上芝士碎。
10.放上洋葱，黄瓜片，火腿片。
11.再放上一层芝士。
12.烤箱200度，预热5分钟，烤20分钟，颜色金光即可。
披萨皮
披萨皮的做法
1.准备需要的材料。
2.把全部材料放一起。
3.揉成面团状，发酵一个半小时。
4.发酵好后分成两个面团排气。
5.用擀面棍擀成圆饼，擀多大根据自己的烤盆。
6.披萨盆刷油。
7.把擀好的面饼放到披萨盆，用餐叉扎小孔，披萨皮做好了。
8.烤箱160度中层烤6分钟，凉了放冰箱，想吃的时候就拿出来。
披萨饼
披萨饼的做法
1.高粉，低粉，砂糖混合，酵母用温水融化后倒入面粉中揉光滑。
2.加入黄油继续揉，直到黄油完全吸收，面团柔软细腻。
3.盖保鲜膜醒发40分钟左右至原来的2倍大，手沾干面粉插洞，洞口不回缩就好了。
4.将面团排气，平均分成2--3份揉圆，盖保鲜膜静止15分钟。
5.准备好爱吃的蔬菜，香肠，培根，肉类，马苏里拉奶酪等
6.披萨盘或烤盘刷油，将面团擀成饼放入烤盘，再醒发10分钟，用叉子插洞。
7.涂披萨酱，放一层奶酪。
8.放肉类，蔬菜，黑胡椒碎。
9.再放一层奶酪，烤箱200度预热，中上层15分钟左右。
10.出炉切块，配沙拉酱很好吃。
11.再来一张
手工披萨皮
手工披萨皮的做法
1.将酵母加入温水调成酵母水和其余材料一起和成面团，最终揉至面干 手干 盆干
2.将面团擀成比披萨盘大一圈的薄饼（这里楼楼家里人多，用了配方三倍材料所以做了三团）
3.将饼皮放入四壁抹好油的披萨盘，如图折起周边，并将饼底扎上孔洞，发酵至两倍大小，放入烤箱预热190℃上下火五分钟即可加馅烤制或冷藏以便随时使用
4.未来得及拍饼皮效果图，放一张做好后的披萨效果图
低温发酵披萨皮
低温发酵披萨皮的做法
1.准备食材，称重。
2.发酵粉放入温水里静置5分钟。
3.容器中放入高筋面粉，糖，盐混合均匀。
4.放入酵母水，揉成面团。
5.加橄榄油继续揉面至光滑有弹性的面团。
6.盖上保鲜膜阴凉处发酵1个小时。（夏季）
7.面团发酵2倍大，中间戳一个洞不塌陷即可。
8.给面团排气松弛10分钟。
9.面团擀成圆形放入刷了油的披萨烤盘，用勺子按压四周，做成周围厚中间薄的饼胚。
10.再用叉子在披萨胚中扎些小孔避免起泡。
11.放入预热好的烤箱中层200℃烤7分钟。放凉后，放进保鲜袋入冰箱冷冻保存，随时用随时取出即可。