家庭自制披萨饼皮的做法

平均3.3分，基于70位厨友评价
面粉由发面机发酵而成。应该注意，所有的配料都是室温。
材料
温水200毫升，盐¾茶匙，生面粉300克，橄榄油2汤匙，细白砂糖2茶匙，发酵粉2茶匙
做法
1.用发面机发面，等生面发酵后发面机会发出信号。
2.将面粉放入30厘米大的锅中10分钟，锅内抹上油。将烤箱转至200度。将披萨酱抹到面粉上。将所需的配料撒到披萨上放进烤炉15-20分钟或直到披萨边缘变金黄。

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披萨—自制培根口蘑披萨的做法

平均4.0分，基于5位厨友评价
材料
番茄一个，口蘑若干，培根2片，蒜4瓣，洋葱一个，奶酪若干（买可以做披萨的那种奶酪碎最好）；盐；面粉
做法
1.将和面盆中加入小块黄油融化，加入鸡蛋一个搅拌均匀，然后加入酵母溶解，最后加入面粉做成面团，室温下发酵至2倍大备用；
2.将番茄切丁，蒜切成末，洋葱切丁；锅内放入少量黄油，少许盐，加入以上三种材料炒至发粘的番茄酱备用。切一些洋葱圈、口蘑片，培根条备用；
3.将发酵的面团做成圆饼放入盘中（盘底抹一层橄榄油，烤好后披萨不沾盘），边缘厚一些，然后用竹签在圆饼中间戳一些孔；在圆饼上放一层稀薄的奶酪碎，铺一层2中的番茄酱，放一层口蘑片、培根条，再抹一层番茄酱。
4.将3中的披萨放入160℃（带风扇的，不带风扇的180℃）的烘箱中烤15分钟，然后取出放一层洋葱圈，再放一层奶酪，再烤5分钟即可。

自制什锦披萨的做法

2/2平均3.3分，基于11位厨友评价
材料
自发馒头粉，蕃茄，火腿肠，奶酪，鸡蛋清，蕃茄酱，沙拉酱，生菜
做法
1、先发好馒头粉，在披萨盘上摸上油，把馒头粉铺开，用牙签扎点出气孔，再抹上沙拉酱。
2、火腿肠切丁，铺在沙拉酱上，披萨边上铺上蕃茄片、奶酪，再抹上蕃茄酱、蛋清，最后铺上生菜。
3、烤箱预热5分钟后在进烤箱烤20分钟，20分钟后一盘好吃的披萨就出锅了！

完美披萨饼的做法

平均2.8分，基于18位厨友评价
一个朋友给了我这个菜谱，它简单快捷而且每次都很完美！
材料
干发酵粉1汤匙，温水（45度）225毫升，高筋面粉275克，盐1茶匙，橄榄油2汤匙，细白砂糖2茶匙
做法
1.用一个小碗将发酵粉倒入温水中化开。
2.将面粉、橄榄油、白砂糖和发酵粉放进一个大碗，搅拌均匀直至结实。将面粉盖住让它发酵到2倍高度，大概30分钟。
3.预热烤箱到180度。
4.将面粉放到一个撒满面粉的表面上并擀成披萨饼的圆形。加上你喜欢的披萨酱和配料放进烤箱约20分钟或等披萨边金黄即可。

鸡蛋披萨饼的做法

平均4.1分，基于139位厨友评价
材料
鸡蛋2个、培根1片、奶酪1片、香葱1根、面粉、洋葱、红椒各适量
做法
1、培根、奶酪、洋葱、红椒分别切成细丝，香葱切末。
2、鸡蛋打散，加少许盐和面粉搅匀成蛋糊。
3、不粘锅刷薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。
4、蛋糊底层稍微凝固时，铺上培根丝、红椒丝、洋葱丝，最后铺奶酪丝。
5、盖上锅盖，小火焖至奶酪溶化，且晃动锅身蛋饼自动脱离，撒香葱末出锅切块食用。

简便披萨饼坯的做法

平均4.3分，基于21位厨友评价
这个菜谱非常简单，无非是把几种基本原料混合在一起然后将面粉团拍到浅盘中即可。这个菜谱中无需等面团发酵。
材料
面粉375克，盐1茶匙，细白砂糖1汤匙，干酵母7克，橄榄油2汤匙，温水（45度）225毫升
做法
1.将面粉、盐、糖和酵母放入一个大碗内，混入橄榄油和温水搅拌。取出后拍开到一个大的披萨盘里。加上你喜欢的配料就可以。
2.在烤箱温度190度的环境下烤20-25分钟即可。

自制美味披萨

自己做的披萨就是觉得比外面的好吃，披萨皮很好吃，很香脆，馅料也可以放上自己想要的材料，健康又美味。

用料

高粉（面团）200克

低粉（面团）80克

水（面团）150ml

盐（面团）1/4勺

橄榄油（面团）1大勺

酵母（面团）1小勺

番茄酱适量

马苏里拉奶酪适量

笨猪肉适量

香肠适量

包头菇片适量

黄桃罐头适量

自制美味披萨的做法步骤

1.将所有面团材料倒入大盆中用手揉面，揉到扩展阶段（可以拉出较厚的膜）（揉的时候水要慢慢加），将面团揉好之后进行第一次发酵（直到用手在面团上戳的洞不会缩即可，发酵的温度和时间参考30度约60分钟），这个面团可做2个长约25cm椭圆形披萨，然后将发酵好的面团分成2个面团，揉圆，其中一个用保鲜膜盖住醒20分钟，另一个用保鲜膜包好冷藏下次再用

2.将面团用擀面杖擀成椭圆形，放到披萨盘上用手整形，再用叉子扎孔方便透气

3.在披萨皮上抹上一层番茄酱，留出周围的一圈不要抹，然后撒上一层马苏里奶酪

4.放上一层用煎锅煎好的笨猪肉片

5.再撒上一层马苏里奶酪

6.摆放上切成片的香肠，再放上炒干水分的包头菇片，最后摆放上黄桃罐头，放进烤箱190度，烤15分钟，等剩下10分钟的时候，再取出撒上一层马苏里奶酪，再放进去烤箱继续烤，烤到披萨皮变成金黄色就表示烤熟了取出来就可以享用了

小贴士

1、揉面可以手揉，也可以用面包机揉面
2、披萨里面的馅料随意放

自制花边披萨

这次的披萨非常的美味，自制的披萨酱做出来的披萨简直和外面卖的有的比，而且卖相也是拿的出手的，很赞哦！

用料

-披萨皮-

高筋面粉160g

牛奶100g

酵母3g

盐1g

糖15g

黄油15g

-馅料-

马苏里拉奶酪90g

培根2大片

杏鲍菇半个

圣女果4个

青椒四分之一个

土豆1个

台湾小烤肠适量

自制花边披萨的做法步骤

1.将披萨皮材料中除黄油以外的所有材料放在一起开始揉面，揉成表面稍光滑的面团后加入提前切成小块的黄油，然后继续揉面

2.揉至面团表面光滑就可以了

3.将面团取出来放到盆里用保鲜膜包好放到温暖的地方进行发酵，面团发酵至原来的两倍大，用手指在上面戳小洞不反弹就表示发酵好了

4.这是之前做好的披萨酱，做法是将番茄去皮和洋葱、蒜一起切成碎末，锅中倒入适量的橄榄油，将洋葱和蒜倒进去慢慢炒出香味，接着加入番茄，慢慢炒至出番茄汁，然后加入番茄沙司用铲子搅拌均匀，慢慢熬煮至变得浓稠，最后加入黑胡椒粉调味搅拌均匀即可，披萨酱就做好了

5.将土豆去皮上锅蒸熟之后，用勺子按压成土豆泥，然后加入黑胡椒粉、糖、盐和淀粉搅拌均匀，接着压扁成饼，用刀切小块备用，这就是薯蓉

6.培根切成小块，杏鲍菇切成小片，圣女果切块，青椒切丁

7.在锅中放入少许的黄油，放入切好的杏鲍菇片，稍微煎一下，这样做是为了让杏鲍菇变软，去掉里面的水分

8.将奶酪用工具擦成丝备用

9.取出发酵好的面团，用手按压按扁，用擀面杖擀成比披萨盘大一圈的圆饼

10.接着放入准备好的披萨盘中

11.用手按压面饼使其贴合披萨盘，然后在周边摆上一圈香肠

12.以花边的样子包起来，就像图中的样子那样，接着用叉子在面饼底部扎出小孔方便透气

13.均匀的在上面抹上一层披萨酱

14.撒上一层奶酪丝

15.接着放上杏鲍菇、培根、薯蓉、青椒和圣女果，最后再放上一层细奶酪丝，这时候奶酪丝不要放完了，只放一些就可以了

16.烤箱提前预热190度，将披萨盘放入烤箱烘烤，烤了14分钟后取出披萨将剩下的奶酪丝全部铺上去放入烤箱继续烘烤6分钟烤到奶酪丝全部融化就可以拿出来了

17.披萨烤好出炉

小贴士

1、这个披萨是9寸的
2、我觉得披萨自己做非常的好，可以随意放上自己喜欢吃的东西哦

鸡蛋披萨饼

材料
鸡蛋2个、培根1片、奶酪1片、香葱1根、面粉、洋葱、红椒各适量
做法
1、培根、奶酪、洋葱、红椒分别切成细丝，香葱切末。
2、鸡蛋打散，加少许盐和面粉搅匀成蛋糊。
3、不粘锅刷薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。
4、蛋糊底层稍微凝固时，铺上培根丝、红椒丝、洋葱丝，最后铺奶酪丝。
5、盖上锅盖，小火焖至奶酪溶化，且晃动锅身蛋饼自动脱离，撒香葱末出锅切块食用。烘焙网

小巧牛肉披萨饼 的做法

平均2.6分，基于8位厨友评价
材料
法国面包，牛肉（最省事的是用牛肉馅），奶酪，青红椒，牛油，盐，胡椒粉。
做法
1、如果你用的是牛肉的话，先要把牛肉洗净后切碎；青红椒也要切成小碎丁；奶酪要用工具擦成细丝。
2、锅中放入牛油，然后下入牛肉碎，炒香后放入青红椒丁，加入适量盐，胡椒粉调味，取出备用。
3、将法棍切成大小一致的圆片，先铺上一层奶酪丝，再放上炒好的牛肉和青红椒丁，最后再撒上一层奶酪丝，最后放入烤箱烤至金黄色，待奶酪融化即可。

微波炉自制披萨的做法

平均4.0分，基于80位厨友评价
材料
面粉，糖，盐，酵母，奶粉，熟油，番茄酱，蒜末，洋葱碎，红肠，黄桃罐头，蔓越莓，白玉菇，马苏里拉奶酪
做法
1、面粉、糖、盐、酵母、奶粉、熟油放一起和面，用量酌情，我就发了一两个小时，然后放在涂了油的大平盘子里压成饼型，要薄些，注意边缘让它稍鼓。
2、用微波炉变频烧烤的选项烤十分钟，然后拿出来抹酱撒一层奶酪，再铺炒好的蒜末洋葱碎蘑菇碎红肠片，加点青椒片西红柿片和黄桃小块儿烤两分钟。
3、之后再撒一层奶酪，点些蔓越莓烤三分钟，烤好的饼四周有型硬度适中，卖相也很不错，如果不是搓奶酪太冰手，再多弄点奶酪就更好了！
小诀窍1、吃后感觉饼可以多烤一两分钟，建议用变频烧烤，饼一定要薄，我曾经用正常的微波火力做过一个味道非常好但超级厚超级硬能砸死人的披萨，没法吃，咯掉牙！
2、上面加的蔬菜水果不用弄的特别干，适中即可，太干饼容易硬，太湿又容易把饼泡的都是水分，披萨草没在手边，有的话在涂酱时撒点味道更地道。

做面包方法很多，由编辑撰写的《家庭自制披萨饼皮的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包披萨的做法专题！感谢您的阅读！