自制披萨饼皮的做法
1.称面粉，面粉中撒酵母拌匀，放盐，白糖，120克温水加玉米油拌匀倒入面粉中，揉成光滑面团，我用面包机揉30分钟，时间到了在面团上刷一层玉米油，开启面包机发酵功能，发酵至2.5倍大
2.排气后再醒15分钟，分成两份，先用擀面杖稍擀圆，再用手掌从中间压饼皮使之延升
3.放入披萨盘内，整成四周稍厚些的饼皮
4.这是方形的
5.用叉子在饼皮上叉出小孔
6.放入冰箱冷冻保存，用时不需解冻，尽快食用完
7.冻好的成品
相关阅读
自制披萨饼胚
自制披萨饼胚的做法
1.将披萨饼皮除玉米油外其他材料都放入面包桶，先液体后粉状，盐糖对角，酵母挖个坑放中间。
2.启动面包机自助和面10分钟揉成团，加入40g玉米油继续揉20分钟。
3.揉成扩展阶段，揉不揉出膜都可以的。
4.滚圆放容器里，盖保鲜膜进行基础发酵。
5.发酵至原来两倍大，手指沾干粉探入不回缩不塌陷即发酵完成。
6.取出折叠按压排气，称重并分成五等分，每个面团大概168g，滚圆，盖保鲜膜松弛10-15分钟。
7.取一松弛好的面团用擀面丈擀成边缘厚中间薄的圆形。
8.移入八寸烤盘按好边缘，用叉子在底部随意叉些孔。最好选择大点的叉子好操作。
9.披萨饼胚就完成了。
10.依次完成其他面团。一共做了五个八寸披萨胚。做好的饼胚暂时不吃的用油纸垫好重叠装入保鲜袋放冰箱冷冻，吃的时候取出来解冻后就可以做披萨了。
11.准备披萨用的食材。五花肉切薄片。（家里没有培根鸡肉海鲜那些了，所以用五花肉代替。）
12.姜切丝，蒜剁碎。切好的五花肉用生抽，蚝油，料酒，白糖，盐，鸡精，五香粉，胡椒粉，葱姜蒜腌制几小时，在做披萨饼皮前就可以腌制了。
13.准备材料，披萨酱是买的现成的，莴笋切丝和玉米粒提前焯水，火腿切丁。（材料是随意的家里有什么放什么就行）
14.披萨饼胚上刷层油。
15.抹上披萨酱。
16.撒上少许芝士碎。
17.送入预热好的烤箱中层上下火200度8分钟。
18.取出烤盘，此时的芝士碎融化，饼皮略熟。
19.码上腌制好的五花肉片。
20.送入烤箱继续烤箱中层上下火200度10分钟。（因为肉是生的，所以先烤制下，当然也可以提前在锅里翻拌几下半熟，这样更省事就可以省略此步骤。）
21.取出烤盘，边缘刷蛋黄液（只是为了颜色更好看，可以省略此步），撒玉米粒。
22.撒芝士碎铺莴笋丝。原则就是铺一层菜撒一层芝士碎，马苏里拉芝士碎的量多少个人决定，喜欢吃就多放，反之少放。
23.撒入火腿肠丁，最后表面上铺一层厚厚的芝士碎。
24.送入烤箱上下火200度8分钟。
25.出炉，喜欢芝士焦黄的可以延长一两分钟。
26.切块享用吧，拔丝效果非常好，饼胚也是外脆里嫩很入口！
家庭自制披萨饼
家庭自制披萨饼的做法
1.准备好所有的食材，把他们切丝，或切块
2.如图的番茄酱，是用西红柿块和蒜，还有洋葱片翻炒成的，翻炒至西红柿变成酱，再加点花椒粉，以及盐，切记不能糊锅，要一直翻炒。
3.将备好的食材放到碗里，准备在面饼上摆放
4.把食材放在面饼上，一层一层放。然后在最上面撒上芝麻，然后再把搅匀的鸡蛋均匀倒在饼上，再把食用油倒在饼上面，不能倒太多，再在饼外倒一些，如图所示。
5.放入烤箱，或微波炉，自己家里有炉子的放入烤箱也可以。时间自己掌握，随时打开看一下，在快烤好的时候可以摸点沙拉酱，摸多点更好吃，然后再放入烤箱考一考，差不多就可以吃了。
6.这是我新做的一个
奶香披萨胚(自制披萨皮)
奶香披萨胚(自制披萨皮)的做法
1.准备好所有食材。
2.称好配比。高粉150g，低粉50g，牛奶125g，橄榄油20g，酵母6g，盐5g，白糖10g。
3.将所有材料除了牛奶放入大碗中。
4.牛奶加热至微开即可。将牛奶倒入碗中。
5.用铲子混合拌均匀。
6.再用手揉成一个光滑的面团。
7.揉好的面团盖上湿布或包上保鲜膜放温暖处发酵，我直接放入烤箱用发酵功能发酵。(一般不借助工具发酵一至两小时即可。)
8.待面团发酵至两倍大，手指沾干面粉，戳一个洞，不塌陷不回即可。
9.取出面团揉一会排气，分成两个小面团，松弛10分钟左右。
10.用擀面杖将面团擀成披萨盘大小的面饼。
11.披萨盘中刷上一层油。
12.面饼放入披萨盘中，用手按成四周稍厚中间稍薄的饼胚。
13.用小叉子均匀的在饼胚上戳些小洞。
14.披萨饼胚做好啦。
15.放入烤箱150℃上下火烤8分钟取出，这个过程主要是为了保存。(以下两个步骤可以省略。因为我需要多做几张保存，所以做完以后我稍稍用烤箱烤了一会，这样即定型又利于保存。直接吃的不需要这个过程，现做现吃)
16.晾凉后即可放入冰箱冷藏或冷冻保存了。
17.奶香味的披萨胚，又香又好吃，口感完爆买的哦。赶紧放上喜欢的食材做披萨吧。
火腿披萨（包括饼皮哦）
火腿披萨（包括饼皮哦）的做法
1.将材料准备好。
2.温牛奶100ml，盐，糖，食用油，活酵母（也可以用发酵粉）搅拌均匀静置十分钟待用。
3.将静置好的混合液倒入面粉，和成面团（配比刚刚好），揉至面团光滑。
4.加保鲜膜，将面团放到温暖的地方发酵（我喜欢现做现吃，所以想让面发酵的快一下，就在蒸锅里烧点温水，大约到四十度左右，然后将面盆放进锅里，盖好盖子）。等待大约一到两个小时。
5.面起泡，就是发好了
6.将发好的面擀成九寸的饼皮，放入披萨盘。
7.用叉子插上小孔。
8.涂上披萨酱。
9.撒上芝士碎。
10.放上洋葱，黄瓜片，火腿片。
11.再放上一层芝士。
12.烤箱200度，预热5分钟，烤20分钟，颜色金光即可。
「带自制披萨饼胚」烤披萨
「带自制披萨饼胚」烤披萨的做法
1.准备材料
2.将牛奶放入开水中，将牛奶弄热
3.将热牛奶倒入酵母中，搅拌均匀
4.将所有的材料加在一起，揉成面团，覆盖保鲜膜，发酵40-60分钟
5.戳一个洞，不会塌也不会回缩就算发酵好了
6.分成两个相等的面团
7.擀成面饼
8.用叉子戳小空（防止面饼胀气）
9.烤箱 上下火180度烤10分钟
10.烤好后，可以放入冰箱储存
11.（如果直接烤披萨就可以省略第9-10步，直接操作这一步）
刷上番茄酱，我可以自己制作番茄酱
12.撒上一层玛丽苏芝士
13.铺上自己喜欢吃的肉类也可以放蔬菜
14.入烤箱 上下火200度烤10分钟
15.十分钟后再撒上一层玛丽苏芝士，（我还放了一个虾仁）上下火200度烤10分钟
16.叮咚 出锅