材料
面包机1台
做法
1
1.面包容器安装面包用叶片2.将(A)材料放入面包容器内3.使用[40乌龙面面团、义大利面团]模式,全程15分4.再次使用[40乌龙面面团、义大利面团]模式,打约7分钟后取消5.静置20分6.将(B)材料的沙拉油放入面包容器；酵母放入酵母盒
27.使用[22花式面包]模式,1小时后可取出手动操作20分(请勿取消机器运作)8.将面团取出,平分成二团(可使用秤测量)9.沾些面粉(不计入材料),分别将二团面团杆成长方型
310.第一片面团先铺上葱末;再铺上香肠11.第二片面团放在第一片面团的上面;在其上相等距离放上起司片(照片只是示范二张面团摆放的东西;第二片面团先放材料,再重叠面团可能使起司片掉落或碎裂)
412.将面团卷成筒状,此时葱及香肠的面团在外;起士的面团在内13.用刀以等距方式在面团切出开口,但不切断
514.将面团放回面包容器,待20分钟机器自动运作,直到完成
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咸咸香香香葱面包的做法
香葱面包也算是经典款了吧只要一个简单甜面包方子就可以做要点就在于香葱使劲摆。烘烤过后大缩水啊。我明明摆好多好多的
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉110G低筋面粉28G盐2.2G脱脂奶粉3G鸡蛋14G耐高糖酵母2.2G砂糖11G水77G黄油11G香葱黑胡椒适量咸咸香香香葱面包的做法步骤
1.1.除黄油外其他材料混合。揉至光滑后加入黄油。揉至扩展阶段。面团可以拉出薄膜。裂口住为锯齿状即可
2.放入抹了油的盆里放在28°左右的地放一发之两倍大。戳洞不回弹即可
2.3.分割5份。每份约50G左右，滚圆松弛15分钟
4.整形成橄榄型。改保鲜膜放在38°左右温度的地方二发至两倍大。二发需要湿度。记得放一碗温水哦
5.二发完成后。表面刷蛋液，用刀片割口
3.葱切碎后加入少许蛋液，撒少量盐，黑胡椒拌匀。这步要最后做。
提前混合的话会出水
4.7.把拌好的葱花摆在面包的开口处。多多的摆。使劲的垒上去，烤完缩水太多
8.放入预热好180°的烤箱。烘烤约13分钟。面包上色均匀即可取出放凉
5.香葱包刚出炉超好吃。太香了。克制不住啊。看图片就到了，
就剩4个了。要不是我盯着还不知道能剩几个呢
6.不用做的很大只。发酵后的面团本来就会变大很多
划口后也很能爆呀
烤的时候注意点。上色均匀就好，时间久了葱就烤焦了。不好吃了
小贴士
香葱尽量多摆些。烤完就没有了
培根起士面包条
材料
高筋面粉（面包体）160克低筋面粉（面包体）40克速发酵母粉（面包体）4克全蛋液（面包体）20克砂糖（面包体）20克盐（面包体）3克牛奶（面包体）100克植物油（面包体）20克蛋液（装饰）适量美乃滋（表面的食材）15克培根丁（表面的食材）1片起士丝（表面的食材）60克干燥的巴西利（表面的食材）适量
做法
1
将面包体的所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑，且打出薄膜
2将打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
3面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体
4将面团分割成等重的3个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵
5将面团擀成长方形，再从面团上下两侧向中间各折1/3，中间的接缝处用手指紧密按压
6封口处要用手指紧密捏合
7搓长约30公分
8放在舖有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵
9发酵完成后，在表面刷上一层蛋液，挤上美乃滋，撒上培根丁、起士丝和干燥的巴西利。放入已预热180℃的烤箱中，烤12-15分钟即可
烤起士魔杖面包
材料
小黄瓜20g，洋葱10g，青椒10g，奶油适量，罐头鳀鱼10g，法国蓝纹起士3片，法国面包3片，巴西里碎1/2茶匙
做法
1.奶油融化备用。
2.将小黄瓜、洋葱、青椒切丝，与鳀鱼、奶油一起搅拌均匀备用。
3.将法国蓝纹起士放在法国面包上，再铺上作法1的材料，撒上巴西里碎后，放入已先预热至180℃的烤箱内烤约3分钟即可。
起士烤面包块
简介
放久的面包变得又干又不好吃，但只要再加工一下，就能变成酥脆香口的零食，或者也可加入沙拉或浓汤里，增加不同的口感！
材料
面包片68片橄榄油3大匙盐少许黑胡椒少许起士粉1大匙巴西利1/2小匙
做法
1
将面包片切成块状后，排在铺有烘焙纸的烤盘上，再加入橄榄油（或融化的无盐奶油）、盐和黑胡椒（可省略）拌匀。放入已预热180℃的烤箱中，烤30分钟至金黄酥脆
2烘烤到一半时，将面包块翻面一下，使面包块烘烤更均匀
3出炉后，撒上起士粉和干燥巴西利混匀即可
4上桌
起司香葱面包的做法
有些日子没做面包了，主要是因为天气冷了，面团发酵时间太长，太费时间了，往往上午开始动手，要到下午才能完成，好象把一整天的时间都交给它了。因此一直都懒得做。可是不做心里又痒，整天把那烘陪书翻来覆去地.这个周日终于下决心又做了回面包。这次尝试了中种法，中种面团发酵完成已是晚上了，我把面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏室里，第二天拿出来再和主面团一起糅合烘烤，感觉面团比较粘手，整形比较困难，还好这次只是整个长条型，如果要整复杂的恐怕会比较艰巨。但是面包口味很好，很香很松软
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料
材料A（中种面团）：高筋粉220克牛奶160克干酵母1.5克材料B（主要面团）：高筋粉100克糖40克盐3克干酵母3克全蛋30克黄油30克水65克材料C：、、、丘比香甜型沙拉酱马苏里拉起司全蛋液葱花适量起司香葱面包的做法步骤
1.将材料A一起混合糅和成团。发酵至原来体积的3-4倍大。在室温13度左右大约5-6小时；
2.将除黄油外的材料B和中种面团糅合成团，再加入黄油继续揉至面筋扩展完成阶段；
3.面团放在温暖湿润处,延续发酵30分钟；
4.将面团分割成约100克的小面团，滚圆松驰15分钟；
5.面团整成长条型排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵至原体积的2-3倍；
6.最后发酵完成后，在面团表面刷全蛋液，挤上沙拉酱，撒适量葱花和起司丝；
7.入预热180度的烤箱，中层上下火，约15分钟即可。
伪起士拖鞋面包
简介
来自于太阳国度的义大利拖鞋面包，稍修改配方让面包体蓬松与Ｑ软，让软牙口的小朋友当成帕尼尼的面包体来享用，夹进喜爱丰富又饱足的馅料～
材料
高筋面粉400g,法国面包粉100g,细砂糖30g,盐5g,水325g,即溶酵母粉5g,葡萄籽油或橄榄油30g,不融乳酪丁75g
做法
1、将所有材料(除不融乳酪丁外)放进搅拌机中，搅拌至可撑出薄膜，再加入不融乳酪丁低速拌匀即可
2、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成
3、桌上撒些裸麦面粉，取出面团并轻压排气，并用擀面棍将面团擀成约2cm厚度
4、再分割成10份（大小尽量均等），表面撒些裸麦面粉，放在烤盘上待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵。
5、放进预热180度烤箱烤20～25min即可
6、要做帕尼尼面包体时，只需将放置帕尼尼烤盘的松饼机预热后，放进面包烤个2~3min即可取出，从中间片开再夹进喜爱的馅料即可享用
帕玛森起士面包
简介
秋冬最夯最烧的起士味面包，浓郁的让人好满足。外层帕玛森起士粉让面包酥酥脆脆，内层面包柔软与浓郁的起士，是款起士控绝对不能错过的美味面包。快跟着麦典烘焙黄金幸福吧(▰∀◕)ﾉ
材料
面包专用粉500g细砂糖25g盐10g即发干酵母5g水360g奶油15g
做法
1
材料揉至面团成团，后加入室温软化的奶油，揉至面团拉开会产生薄膜
2在室温下进行基本发酵，时间约60分钟。可以在面团表面(盖上湿布或是保鲜膜防止干皮喔~
3将面团进行分割成约100g，约可均分成9颗。面团依序进行滚圆，滚圆完的面团放在烤盘上松弛20分钟。
4面团擀成薄长方型约25CM(长边)中央放一片起士片再挤上3条奶油乳酪，面团两侧往中央折叠，中间及上下捏紧。表面喷水后两面沾帕玛森起士粉，二边各切3刀完成。
5在温度约35℃环境面团进行最后发酵50分钟(发至两倍大即可)。
6入炉烤焙，以上/下火220度/190度C烘烤15分钟
7面包呈现金黄上色即可美味出炉~
8成品
手风琴起士面包
简介
把手风琴马铃薯基底换成欧式面包酥脆面包搭配浓郁卡夫芝士片可以是假日丰盛的早午餐加点蒜末跟红椒粉就变身宵夜配啤酒超对味适合亲子同乐，简单又美味也可以换成自己喜欢的配料喔赶快来动手试试看吧!
材料
欧式面包1个卡夫起司3片火腿片3片奶油或橄榄油适量黑胡椒适量干燥洋香菜适量盐适量蒜头末或罗勤叶适量
做法
1
准备材料，奶油放室温融化
2将面包切片成连接状，底部不可切断（可在底部垫筷子以防切断）
3将室温奶油擦在每层面包中间
4平均的擦在每一层，有点溢出也没关系
5依序夹入火腿片跟起士片
6预热烤箱上火180度下火150度把铝箔纸垫在烤盘上，撒上调味料盐、黑胡椒、罗勒叶
7放进已预热的烤箱，约10~15分钟，待起士融化即可出炉
8完成!就用手豪迈的撕著吃吧!!!
9也可以随喜好加入蒜末、洋葱丁跟红椒粉，把奶油换成橄榄油就变成大人版本囉!
做面包方法很多，由编辑撰写的《鲜葱香肠起士咸面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问香葱香肠面包的做法专题！感谢您的阅读！