自制披萨饼胚的做法
1.将披萨饼皮除玉米油外其他材料都放入面包桶，先液体后粉状，盐糖对角，酵母挖个坑放中间。
2.启动面包机自助和面10分钟揉成团，加入40g玉米油继续揉20分钟。
3.揉成扩展阶段，揉不揉出膜都可以的。
4.滚圆放容器里，盖保鲜膜进行基础发酵。
5.发酵至原来两倍大，手指沾干粉探入不回缩不塌陷即发酵完成。
6.取出折叠按压排气，称重并分成五等分，每个面团大概168g，滚圆，盖保鲜膜松弛10-15分钟。
7.取一松弛好的面团用擀面丈擀成边缘厚中间薄的圆形。
8.移入八寸烤盘按好边缘，用叉子在底部随意叉些孔。最好选择大点的叉子好操作。
9.披萨饼胚就完成了。
10.依次完成其他面团。一共做了五个八寸披萨胚。做好的饼胚暂时不吃的用油纸垫好重叠装入保鲜袋放冰箱冷冻，吃的时候取出来解冻后就可以做披萨了。
11.准备披萨用的食材。五花肉切薄片。（家里没有培根鸡肉海鲜那些了，所以用五花肉代替。）
12.姜切丝，蒜剁碎。切好的五花肉用生抽，蚝油，料酒，白糖，盐，鸡精，五香粉，胡椒粉，葱姜蒜腌制几小时，在做披萨饼皮前就可以腌制了。
13.准备材料，披萨酱是买的现成的，莴笋切丝和玉米粒提前焯水，火腿切丁。（材料是随意的家里有什么放什么就行）
14.披萨饼胚上刷层油。
15.抹上披萨酱。
16.撒上少许芝士碎。
17.送入预热好的烤箱中层上下火200度8分钟。
18.取出烤盘，此时的芝士碎融化，饼皮略熟。
19.码上腌制好的五花肉片。
20.送入烤箱继续烤箱中层上下火200度10分钟。（因为肉是生的，所以先烤制下，当然也可以提前在锅里翻拌几下半熟，这样更省事就可以省略此步骤。）
21.取出烤盘，边缘刷蛋黄液（只是为了颜色更好看，可以省略此步），撒玉米粒。
22.撒芝士碎铺莴笋丝。原则就是铺一层菜撒一层芝士碎，马苏里拉芝士碎的量多少个人决定，喜欢吃就多放，反之少放。
23.撒入火腿肠丁，最后表面上铺一层厚厚的芝士碎。
24.送入烤箱上下火200度8分钟。
25.出炉，喜欢芝士焦黄的可以延长一两分钟。
26.切块享用吧，拔丝效果非常好，饼胚也是外脆里嫩很入口！
相关知识
自制披萨饼皮
自制披萨饼皮的做法
1.称面粉，面粉中撒酵母拌匀，放盐，白糖，120克温水加玉米油拌匀倒入面粉中，揉成光滑面团，我用面包机揉30分钟，时间到了在面团上刷一层玉米油，开启面包机发酵功能，发酵至2.5倍大
2.排气后再醒15分钟，分成两份，先用擀面杖稍擀圆，再用手掌从中间压饼皮使之延升
3.放入披萨盘内，整成四周稍厚些的饼皮
4.这是方形的
5.用叉子在饼皮上叉出小孔
6.放入冰箱冷冻保存，用时不需解冻，尽快食用完
7.冻好的成品
奶香披萨胚(自制披萨皮)
奶香披萨胚(自制披萨皮)的做法
1.准备好所有食材。
2.称好配比。高粉150g，低粉50g，牛奶125g，橄榄油20g，酵母6g，盐5g，白糖10g。
3.将所有材料除了牛奶放入大碗中。
4.牛奶加热至微开即可。将牛奶倒入碗中。
5.用铲子混合拌均匀。
6.再用手揉成一个光滑的面团。
7.揉好的面团盖上湿布或包上保鲜膜放温暖处发酵，我直接放入烤箱用发酵功能发酵。(一般不借助工具发酵一至两小时即可。)
8.待面团发酵至两倍大，手指沾干面粉，戳一个洞，不塌陷不回即可。
9.取出面团揉一会排气，分成两个小面团，松弛10分钟左右。
10.用擀面杖将面团擀成披萨盘大小的面饼。
11.披萨盘中刷上一层油。
12.面饼放入披萨盘中，用手按成四周稍厚中间稍薄的饼胚。
13.用小叉子均匀的在饼胚上戳些小洞。
14.披萨饼胚做好啦。
15.放入烤箱150℃上下火烤8分钟取出，这个过程主要是为了保存。(以下两个步骤可以省略。因为我需要多做几张保存，所以做完以后我稍稍用烤箱烤了一会，这样即定型又利于保存。直接吃的不需要这个过程，现做现吃)
16.晾凉后即可放入冰箱冷藏或冷冻保存了。
17.奶香味的披萨胚，又香又好吃，口感完爆买的哦。赶紧放上喜欢的食材做披萨吧。
家庭自制披萨饼
家庭自制披萨饼的做法
1.准备好所有的食材，把他们切丝，或切块
2.如图的番茄酱，是用西红柿块和蒜，还有洋葱片翻炒成的，翻炒至西红柿变成酱，再加点花椒粉，以及盐，切记不能糊锅，要一直翻炒。
3.将备好的食材放到碗里，准备在面饼上摆放
4.把食材放在面饼上，一层一层放。然后在最上面撒上芝麻，然后再把搅匀的鸡蛋均匀倒在饼上，再把食用油倒在饼上面，不能倒太多，再在饼外倒一些，如图所示。
5.放入烤箱，或微波炉，自己家里有炉子的放入烤箱也可以。时间自己掌握，随时打开看一下，在快烤好的时候可以摸点沙拉酱，摸多点更好吃，然后再放入烤箱考一考，差不多就可以吃了。
6.这是我新做的一个
披萨饼
披萨饼的做法
1.高粉，低粉，砂糖混合，酵母用温水融化后倒入面粉中揉光滑。
2.加入黄油继续揉，直到黄油完全吸收，面团柔软细腻。
3.盖保鲜膜醒发40分钟左右至原来的2倍大，手沾干面粉插洞，洞口不回缩就好了。
4.将面团排气，平均分成2--3份揉圆，盖保鲜膜静止15分钟。
5.准备好爱吃的蔬菜，香肠，培根，肉类，马苏里拉奶酪等
6.披萨盘或烤盘刷油，将面团擀成饼放入烤盘，再醒发10分钟，用叉子插洞。
7.涂披萨酱，放一层奶酪。
8.放肉类，蔬菜，黑胡椒碎。
9.再放一层奶酪，烤箱200度预热，中上层15分钟左右。
10.出炉切块，配沙拉酱很好吃。
11.再来一张
自制香甜火龙果披萨饼
自制香甜火龙果披萨饼的做法
1.将纯牛奶1和植物油1倒入面粉中。
2.再加入酵母、白糖1、盐1，搅拌均匀，揉成一个面团。
3.将面团盖上保鲜膜，放入烤箱，开发酵档，发酵至面团增至原来2倍大，约用40分钟。
4.将葱头、西红柿切成小丁，放入盘中，备用。
5.锅内放少量油2，烧热后加入洋葱丁，炒香后，再加入西红柿丁，炒匀。
6.加入番茄酱、适量盐2、糖2、黑胡椒粉、少量纯牛奶2，煮成酱。
7.盛入盘中，披萨酱已做好。如图。
8.把发酵好的面团放于面板上，分成大小均匀的两个面团。
9.擀成约1厘米厚的面饼。
10.放入比萨盘中，把圆饼的边缘卷起，用叉子将面饼插满小孔，放入烤箱继续发酵10分钟。
11.将饼边刷上蛋黄液，放入烤箱，中层，上下管加热，180度，烤20分钟。
12.取出烤盘，将披萨酱抹在面饼上。
13.放入提前切好的青椒丝、胡萝卜丝、火腿片、火龙果片。
14.最后撒上芝士条、熟玉米粒、豌豆粒。将烤盘放入提前预热好的烤箱，230度，上层，上下管加热，烤20分钟。
15.取出烤盘，披萨饼已烤好，再撒上点椰蓉，会更好吃。
16.摆拍。
17.上大图。