蛋糕是一种受欢迎的甜点，制作蛋糕的过程中，烘烤蛋糕胚是其中重要的一步。蛋糕胚在烤箱中经过一段时间的加热，变得酥脆香甜。那么，在蛋糕胚烤完之后，我们是否需要立即取出来呢？答案是视情况而定。烤制蛋糕胚的时间和温度是需要事先准备好的。蛋糕胚的烘烤时间和温度取决于烤箱的功率、蛋糕胚的大小以及配方中使用的材料...
抹蛋糕胚是制作蛋糕的关键步骤之一，它要求将蛋糕胚切成水平面，使其成为一个平整的薄片。许多人在进行这一步骤时经常遇到困难——无法将刀拿直。下面是一些技巧，帮助您轻松地将刀拿直，以便于抹蛋糕胚。要确保使用的刀具足够锋利。一个钝头刀不仅会增加抹蛋糕胚的难度，还可能导致蛋糕在切割过程中出现碎裂。因此，在开始...
抹圆面蛋糕胚怎么做，抹圆面蛋糕胚的做法是怎样，抹圆面蛋糕胚的详细做法 简介 浪漫，一个美好的名词。有了浪漫的爱情才更加绚丽，走的路才更长久。同样，蛋糕也需要浪漫。浪漫的蛋糕才可以更加引人注目，更加让人...
食材明细 主料低筋粉100克大鸡蛋5个 辅料牛奶70克色拉油70克抹茶粉3克红曲粉3克盐2克（柠檬汁几滴） 甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度 炫彩蛋糕的做法步骤 1 成品图。 2 成品图。 3 成品图...
蛋糕胚的做法 1.准备材料 2.蛋黄蛋清分放在无油无水的盆中 3.蛋黄加糖，水，油搅匀 4.加入面粉搅成糊 5.蛋白打发至鱼泡眼加入一半的糖 6.打至没有大泡泡第二次加入剩下的糖 7.打至纹路不会消失...
彩虹蛋糕胚的做法 1.备齐所有用品 2.因为我的烤箱可以烤下两个烤盘，所以我一次性做了两个饼胚，蛋清和蛋黄分别放入干净无水无油的盆内 3.把蛋清放入冰箱，先操作蛋黄糊，放入细砂糖打散搅匀 4.然后倒入...
《生日蛋糕（抹茶戚风蛋糕胚、水果夹心）》主料明细 抹茶戚风三片淡奶油400g糖粉+全脂奶粉40g香草荚半根朗姆酒适量水果粒适量 《生日蛋糕（抹茶戚风蛋糕胚、水果夹心）》调料明细 《生日蛋糕（抹茶...
蒸蛋糕胚 蒸蛋糕胚，蛋糕胚 主料： 低筋面粉4勺白砂糖3勺酵母1g鸡蛋4个柠檬汁2滴牛奶4勺植物油少许 蒸蛋糕胚的做法步骤： 1.首先，把蛋分离，分别放入两个不锈钢盆内，确定盆里没有水，注：不锈钢的打...
在我们的生活中，生日蛋糕几乎是少不了的。无论是亲朋好友的生日还是节庆日，一个美味的生日蛋糕都能为庆祝增添喜悦和甜蜜。今天，我们就来学习一下如何制作一个美味可口的生日蛋糕胚。我们需要准备好以下的材料：面粉、砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油和泡打粉。这些材料都是制作蛋糕胚必不可少的，它们能够让蛋糕更加松软和美味。...
6寸蛋糕胚的做法 1.准备材料 2.蛋清和蛋白分开 3.蛋黄加糖，油搅均 4.加入面粉搅成糊 5.把剩下的30克砂糖分三次加入，用打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。 6.特意添加了一步，好多人问蛋清打发的程...
热狗面包胚 热狗，面包胚 主料： 高精面粉155g、水90g、白糖30g、盐2g、耐高糖酵母2~3g、黄油15g、全蛋液少许 热狗面包胚的做法步骤： 1.面包机桶内放入水、高粉、糖、盐、耐高糖酵母粉搅...
8寸蛋糕胚的做法 1.材料称重，蛋黄和蛋白分开 2.蛋黄加入糖拌匀 3.蛋黄加入玉米油拌匀 4.蛋黄加入牛奶拌匀 5.筛入低粉粉 6.蛋白加白醋，分三次加入白砂糖，有直立小山峰蛋白就打发好了 7.分三...
十寸蛋糕胚的做法 1.材料称重 2.蛋白和蛋黄分开，忘记照蛋黄了 3.先做蛋黄糊：蛋黄加入糖拌匀、再加入玉米油拌匀、再加入牛奶拌匀 4.筛入低筋粉，顺着一个个方向翻拌。 5.蛋白放柠檬汁2滴分三次加入...
戚风蛋糕胚的做法 1.先加入a1.2.3搅拌至白糖融化。 2.白糖融化后，再加入a4.5.6搅拌。（注:不能搅拌至起劲道） 3.最后加入a7搅拌至均匀。 4.把b材料用打蛋机把蛋清打发至顺滑，光亮。 ...
《汉堡胚》主料明细 高筋面粉300g水120g鸡蛋一个酵母4g黄油24g 《汉堡胚》调料明细 盐3g糖30g 《汉堡胚》做法步骤 1 所有材料称重完后（除黄油外）放入面包机，糖和盐成对角线放. ...
食材明细 主料鸡蛋5个牛奶57g色拉油65g中粉95g 辅料白糖70g 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 芭比蛋糕胚的做法步骤 1 色拉油与牛奶混合， 2 搅拌乳化状「就是比较浓稠的状态。」 3 （准...
快速汉堡胚 汉堡胚，汉堡 总耗时130～140min。份量：6个小汉堡。这算是目前我做过最省时的面包了!方子来自金大旺老师，查找不到她在豆果建过这个菜谱，所以我帮她写过来了。方子太棒了，简单易行，不需...
戚风蛋糕蛋糕胚的做法 1.蛋白蛋黄分离，蛋白放在无油无水的盆里（强调无油无水） 2.蛋黄加25克白砂糖，40克玉米油，40克牛奶，85克面粉搅匀。面粉最好过筛。 3.蛋白打发至出现粗泡时加20克白砂糖...
淡奶油水果蛋糕（巧克力蛋糕胚）的做法 1.淡奶油加细砂糖高速打发出纹理，水果都切小丁 2.巧克力蛋糕平均切成3片，最底下的一片放上淡奶油 3.用抹刀抹匀 4.再放上蓝莓酱抹平，放上一片蛋糕，抹上奶油和...
《快速汉堡胚》主料明细 金像高筋面粉133g低筋面粉34g水99g干酵母2g无盐黄油18g白芝麻适量 《快速汉堡胚》调料明细 细砂糖25g盐2g 《快速汉堡胚》做法步骤 1 主料中除黄油外，全部...
杏仁海绵蛋糕胚怎么做，杏仁海绵蛋糕胚的做法是怎样，杏仁海绵蛋糕胚的制作教程 杏仁海绵蛋糕胚的制作材料： 黄油16g杏仁粉86g低粉22g全蛋114g糖52g蛋白78g糖粉26g 杏仁海绵蛋糕胚的家常做...
红丝绒蛋糕胚的做法 1.先将炉溫预热180度上下火。把水油混合。 2.加入预拌粉，搅拌均匀。无干粉状即可。 3.将鸡蛋黄和蛋清分离。蛋清桶里不能有油和水。要擦干净。 4.将蛋清加糖打发至7成，先慢速将...
#新鲜新关系#经典汉堡胚 汉堡胚 主料： 高筋面粉250g、奶粉30g、白砂糖40g、水95g、盐2g、黄油10g、酵母4g、鸡蛋1个、白芝麻少许 做法步骤： 1.首先准备原材料。 2.把除黄油之外的...
红丝绒蛋糕胚8寸的做法 1.先准备蛋黄糊《把牛奶，植物油，糖粉40克（蛋黄糊用），蛋白和蛋黄分离部分（蛋黄），香草精，》混合搅拌均匀 2.把低筋面粉和玉米粉个红曲过筛分次放入蛋黄糊中轻轻拌匀 3.提示...
很喜欢抹茶的颜色，儿子也很爱，淡淡的抹茶味，在午后的阳光，来一小块，配一杯温暖的奶茶，嗯，心情就很美了 主料 面粉60g鸡蛋5个抹茶粉10g辅料 盐2g糖70g柠檬汁几滴水或奶50g玉米油50g抹茶蛋...
烧饼胚(烤箱版)的做法 1.盆里放入面粉 2.加入油，盐，温水 3.揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟 4.面粉加入玉米油搅拌均匀 5.揉成油酥团 6.油面和油酥各分成8等份 7.将油面团压扁放入油酥包裹...
自制汉堡面包胚的做法 1.面粉、白砂糖、盐分开放，搅拌均匀。 2.用温水把酵母化开。 3.放入鸡蛋液、酵母水、牛奶与面粉搅拌成疙瘩。（牛奶保留20克） 4.把面成团以后开始揉面。用左手拉住面的一头右手...
简介 易操作，材料简单，使用直接法就能做出绵软拉丝的面包胚，你家早餐就缺它，你还等什么! 用料 高筋面粉325g,细砂糖50g,细盐2g,安琪金装酵母3g(请勿于糖盐接触),鸡蛋(小鸡蛋)一个(不到5...
电饭煲制作蛋糕胚步骤的做法 1.蛋白环节:(以下是准备的材料:装蛋白的容器必须是无油无水无蛋黄，打蛋器头也要擦干) 2.将蛋白用低速度打到鱼眼泡状，加入20克棉白糖继续打 3.打到肥皂泡样子，再加20...
棒棒糖蛋糕胚的做法 1.准备好所有材料 2.鸡蛋打散后加入白糖，画圈搅拌至糖融化 3.隔热水低速搅打，用手摸到蛋液温温的时候，把热水拿走 4.离水后高速打发，大约需要8.～10分钟 5.打发好的蛋糊画...
《热狗面包胚》主料明细 高筋面包粉150g全麦粉150g即发干酵母6g牛奶（或水）200ml黄油25g 《热狗面包胚》调料明细 盐6g细砂糖25g 《热狗面包胚》做法步骤 1 全麦粉和高筋粉投入...
汉堡面包胚的做法 1.把除黄油的材料放入面包机 2.揉成面团后加入软化的黄油 3.一直揉到扩展阶段 4.自然发酵至两倍大 5.取出排气滚圆圆胚子可以直接二发了 6.下面制作方胚子取一份用擀面杖擀成椭圆...
抹茶粉看来除了要用好品质的也一定要用新鲜的，这包粉放了好久了，果不其然颜色差了很多，那就给它再装饰一下吧，用了很多草莓拟补一下抹茶粉的不足（抹茶粉一直用的是宇治的，没有链接，别求了，自己搜吧）。依然是...
难度：配菜(中级)时间：30–60分钟主料 低筋面粉90g抹茶粉10g砂糖30g+40g牛奶60g色拉油35g鸡蛋6只（325g左右的标准）辅料 塔塔粉小小盐1g抹茶肉松蛋糕的做法步骤 1.称鸡蛋 2...
平均5.0分，基于1位厨友评价 材料 全蛋1153公克，细砂糖404公克，麦芽糖58公克，蜂蜜115公克，盐6公克，高筋面粉192公克，低筋面粉385公克，乳化剂55公克，奶水216公克，沙拉油21...
基本蛋糕胚的做法： 做法一 制作材料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、塔塔粉、玉米油 步骤： 1.准备食材工具。 2.蛋黄和蛋白分离，分别装两个无水容器。 3.蛋黄用手动打蛋器打散，加细砂糖30g打散，...
好配方+好臂力=成功的汉堡胚 汉堡胚，汉堡 主料： 高筋面粉120克、糖25克、速溶酵母2克、温水55克、牛油15克、全蛋液20克、白芝麻(表面装饰)适量 做法步骤： 1.面粉、糖混合均匀。 2.酵母...
主料 鸡蛋5只面粉或低筋面粉185克蜂蜜40克白砂糖40克玉米油90克牛奶70克泡打粉5克抹茶粉10克杏仁片少许，用于装饰抹茶纸杯蛋糕的做法步骤 1.蛋白和蛋黄分开，蛋黄加奶加蜂蜜加糖蛋加油搅拌均匀，...
难度：切墩(初级)时间：3060分钟主料 牛奶50g山茶油30g白糖35g草鸡蛋三个低筋面粉47g抹茶粉3g淡奶油50-100克牛奶50-100克辅料 装饰用抹茶粉1g抹茶杯子蛋糕的做法步骤 1.将5...
热狗面包胚 热狗面包胚的制作方法 用全麦粉和白面粉一起烘焙面包弥补了各自的缺陷!全麦具有粗纤维低热量的特点，是健康饮食的首选，白面粉口感细腻做出的面包松软美味，将两者结合烤出的面包既具有浓郁的麦香味又...
这个是6寸的分量如果是8寸的话×2就可以啦～ 难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 低筋面粉50g芒果适量抹茶粉5g鸡蛋3个抹茶芒果蛋糕的做法步骤 1.最好是打发到硬性这是我手打的～ 2.蛋黄 3....
根据咖啡戚风蛋糕改制 难度：切墩(初级)时间：30–60分钟主料 低筋面粉100-150g鸡蛋4-5个色拉油50g糖粉60g辅料 牛奶40-55ml绿茶粉10-15g抹茶小蛋糕的做法步骤 1.蛋白蛋黄...
平均3.0分，基于2位厨友评价 材料 A.高筋面粉46公克，低筋面粉137公克，泡打粉5公克，B.抹茶粉13公克，牛奶162公克，沙拉油146公克，蛋黄206公克，全蛋195公克，细砂糖100公克，...
难度：配菜(中级)时间：30~60分钟主料 鸡蛋250g低筋面粉80g抹茶粉10g牛奶30ml砂糖50g抹茶海绵蛋糕的做法步骤 1.各材料称量好，鸡蛋分开蛋白蛋黄，低粉与抹茶过筛两次，牛奶小火加热。2...
完全就是因为做蛋糕的时候才发现淡奶油变质了，急中生智，跑出去买了盒豆腐回来滥竽充数 主料 嫩豆腐一盒吉利丁片3片奥利奥2包牛奶250克辅料 白砂糖40克黄油15克红豆适量抹茶粉适量抹茶豆腐蛋糕的做法步...
主料 鸡蛋4个低筋粉60g抹茶粉10g油30g牛奶30g淡奶油100g细砂糖（和蛋黄）15g细砂糖（和蛋白）25g细砂糖（和淡奶油）12g抹茶蛋糕卷的做法步骤 1.秤量低筋粉&抹茶粉 2.材料集体照，...
从自己开始学习编制cupcake的配方以来，我就努力的把自己对食物的理解融合进配方，力争可以用适合的食材和比例来体现不同的作品，使其可以每一个都个性分明。 抹茶口味的cupcake配方实在是不胜枚举，...
难度：切墩(初级)时间：30-45分钟主料 鸡蛋4个低粉50克抹茶粉5克辅料 糖50克调合油55克盐1克醋少许抹茶清水蛋糕的做法步骤 1.低粉和抹茶过筛，混合均匀备用。 2.将3个蛋黄和蛋白分离，在蛋...
喜欢抹茶和红豆，里面是抹茶红豆馅的，表面是可可粉和防潮糖粉，最后草莓装饰！ 时间：1小时以上主料 鸡蛋5个色拉油50g牛奶60g蛋糕粉100g柠檬几滴淡奶油250g糖霜25g红豆适量草莓适量手指饼干适...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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