《#九阳烘焙剧场#蛋白脆饼》主料明细 蛋清2个低粉30克 《#九阳烘焙剧场#蛋白脆饼》调料明细 糖粉35克盐1克白醋2滴 《#九阳烘焙剧场#蛋白脆饼》做法步骤 1 原料。 2 分离蛋清和蛋黄。 ...
《日式炼乳面包#松下烘焙魔法世界#》主料明细 牛奶125g-130g炼乳15g面包粉200g干酵母3g黄油20g辅料:黄油10g炼乳10g 《日式炼乳面包#松下烘焙魔法世界#》调料明细 盐3g细砂...
《培根奶酪面包#松下烘焙魔法世界#》主料明细 高筋面粉250克低筋面粉50克培根7片纯牛奶170克黄油33克鸡蛋1个奶粉20克酵母4克甜玉米1条细香葱适量奶酪适量培根粒适量 《培根奶酪面包#松下烘焙...
《蜘蛛面包#九阳烘焙剧场#》主料明细 高筋面粉200g奶粉10g鸡蛋1个(60g)黄油20g牛奶90g酵母2g黑芝麻几粒蛋液10g 《蜘蛛面包#九阳烘焙剧场#》调料明细 白砂糖20g盐1g 《蜘蛛...
食材明细 主料高筋面粉250g南瓜泥130g 辅料糖20g盐2g酵母3g奶粉10g牛奶25g蛋液50g玉米油20g 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 南瓜吐司的做法步骤 1 南瓜切片加少许水入微波炉5...
食材明细 主料高筯面粉350g细砂糖50g食盐3g自制酸奶120g牛奶140g奶粉15g酵母粉3g黄油20g 辅料竹炭粉适量可可粉适量 奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度 豹纹面包的做法步骤 1 准备各...
食材明细 主料高筋粉300g 辅料蜜红豆适量酵母4g白糖20g黄油20g盐2g鸡蛋45g牛奶165g 甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度 蜜红豆吐司的做法步骤 1 食材准备 2 首先把300克高筋粉、...
食材明细 主料高筋面粉250g砂糖41g牛奶75g酵母3g 辅料蛋白35g淡奶油100g盐3g 原味口味烤工艺数小时耗时普通难度 醇奶吐司的做法步骤 1 原料备用。 2 中种原料(高筋面粉250克、蛋...
食材明细 主料高粉200g低粉50g细砂糖40g盐3g黄油25g奶粉10g酵母3g牛奶125g全蛋液30g 辅料蛋液(刷面)少许黑巧克力1块 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 羊咩咩面包的做法步骤 1...
食材明细 主料香蕉2根全蛋2个细砂糖60克调和油170克柠檬半个低筋面粉200克 辅料白芝麻适量泡打粉1勺牛奶60克苏打粉1/2勺 果味口味烤工艺一小时耗时高级难度 柠檬香蕉马芬的做法步骤 1 材料:...
食材明细 主料艾草粉6.5g低筋面粉90g牛奶70g蛋白4个蛋黄4个苹果醋5滴 辅料亚麻籽油40g糖80g 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 艾草戚风的做法步骤 1 各材料 2 亚麻籽油与牛奶混合均...
食材明细 主料鸡蛋6个低筋粉140g白糖70g 辅料樱花冰激凌适量可可粉适量 甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度 盆栽冰激凌蛋糕的做法步骤 1 全蛋打入无油无水的盆里,放入白糖。我先用打蛋器搅拌了一下,...
食材明细 主料鸡蛋4个玉米油40g牛奶70g白糖50g低筋面粉80g 辅料淡奶油150g白糖30g桑葚300g煮熟的桑葚汁200g鱼胶片3片 果味口味烤工艺数小时耗时高级难度 桑葚慕斯的做法步骤 1 ...
食材明细 主料蛋糕粉100克鸡蛋6个玉米胚芽油25克 辅料牛奶40克柠檬汁4克盐2克细砂糖50克 甜味口味烘焙工艺一小时耗时高级难度 鸡蛋海绵蛋糕的做法步骤 1 备好所需食材 2 蛋清与蛋黄分开,分别...
食材明细 蛋糕胚可可粉5g鸡蛋3个牛奶35g低筋粉50g木糖醇50g玉米油32g 栗子蓉牛奶150g木糖醇8g去皮板栗250g朗姆酒15ML淡奶油80g 甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度 蒙布朗蛋糕的...
食材明细 主料鸡蛋3个(每个约65g)低筋面粉55g冰糖粉(戚风蛋糕底用)40g(10g加蛋黄中,30g加蛋白中)色拉油30g牛奶30g白醋几滴淡奶油600g冰糖粉(加淡奶油中)60g芒果肉适量蓝莓适...
食材明细 主料动物淡奶油500克鲜草莓500克细砂糖50克6寸海棉蛋糕胚一个 甜味口味其他工艺半小时耗时普通难度 草莓奶油蛋糕的做法步骤 1 首先人们要准备一个八寸的海棉蛋糕,(我前面的菜谱里有)从腰...
食材明细 主料鸡蛋4个黄油25克酸奶33克白糖90克牛奶100克奶酪67克玉米淀粉30克低筋面粉60克 辅料柠檬汁4~5滴 奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 轻乳酪蛋糕的做法步骤 1 准备好所有食材...
食材明细 主料鸡蛋4个低筋面粉160克白砂糖120克牛奶66克色拉油37克 辅料可可粉15克水怡15克动物淡奶油400克细砂糖35克时令新鲜水果适量 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 鲜果裸蛋糕的做法...
食材明细 主料鸡蛋2个牛奶20g细砂糖30g麦芽粉6g 辅料色拉油20g低筋面粉22g竹炭粉2g柠檬汁适量 原味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 煤球蛋糕的做法的做法步骤 1 1.鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄...
食材明细 主料低筋粉80克鸡蛋4个细砂糖50克玉米油40克南瓜泥50克牛奶50克 辅料柠檬几滴 甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度 南瓜小蛋糕的做法步骤 1 准备全部食材,称出用量 2 将蛋黄蛋白分离,...
食材明细 主料鸡蛋4个白糖50克低筋面粉70克黏高粱粉30克融化黄油25克牛奶35克 辅料小台芒5个 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 高粱芒果蛋糕的做法步骤 1 所有材料备用。 2 把鸡蛋和白糖放入...
食材明细 主料鸡蛋4个细砂糖70克低筋粉85克可可粉15克色拉油30克 辅料松子适量 甜味口味烤工艺廿分钟耗时普通难度 可可松子蛋糕的做法步骤 1 可可粉和低筋粉混合,过筛两遍。 2 准备适量松子,不...
食材明细 主料鸡蛋3个低筋粉50克玉米油30克木糖醇60克牛奶30克 辅料淡奶油500克木糖醇50克(2)蜜豆适量草莓巧克力80克草莓适量 甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度 草莓巧克力蛋糕的做法步骤 ...
HelloKitty,自从它诞生后就受到很多小女孩的喜欢,甚至可以说到大多数人的喜欢。这是因为很多女孩都有个公主梦吧,梦幻般的童话世界伴随着童年的翅膀,也正是这些陪伴着一代又一代人成长的经典童话,如同...
导读:烘焙的过程就像是一次实验过程,充满了各种各样的可能性。很多有经验的烘焙师都将烘焙配方当做是烘焙的公式,而烘焙的过程往往存在着各种变量。掌握烘焙的技巧,专注于这些烘焙过程中的变量,才能烘焙出完美的...
经营好一家烘焙店,不仅仅要注重终端产品,还要关注我们的生产机械——烘焙设备,比如烤箱之类的产品。看一下烘焙设备的日常保养程序,注意三级保养,既日常保养、一级保养和二级保养。以烤炉为例,来详谈一下。 日...
《海带饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细 低筋粉200G苏打粉2ML 《海带饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细 盐4G 《海带饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤 1 鲜海菜泡去盐味切碎 2 面粉盐苏打粉适量...
《爱心酥饼#九阳烘焙剧场#》主料明细 面粉100克熟蛋黄3个水适量白芝麻1勺 《爱心酥饼#九阳烘焙剧场#》调料明细 玉米淀粉100克油适量 《爱心酥饼#九阳烘焙剧场#》做法步骤 1 盆内倒入面粉...
《#haollee烘焙课堂+奥利奥饼干》主料明细 低筋面粉蛋油类糖黑巧可可粉 《#haollee烘焙课堂+奥利奥饼干》调料明细 泡打粉盐 《#haollee烘焙课堂+奥利奥饼干》做法步骤 1 1...
《迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#》主料明细 低筋粉160克黄油80克蛋清20克砂糖50克椰粉10克 《迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#》调料明细 盐1克 《迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#》做法步骤 1 将黄油...
《玫瑰糖霜饼干#松下烘焙魔法世界#》主料明细 低筋面粉115g黄油75g鸡蛋30g鸡蛋清20g柠檬汁适量 《玫瑰糖霜饼干#松下烘焙魔法世界#》调料明细 糖粉30g糖粉130g食用色素适量 《玫瑰糖...
一款超级细腻又软绵的黄金糕,液化黄油烫面法则,使面粉中的淀粉糊化,能够吸收更多的水分,成品口感更加软绵,细腻。这里我省略了千叶纹的装饰,后期拍照时淋了朗姆酒糖霜与橙皮糖做装饰。其实,这款蛋糕的香浓郁搭...
《#haollee烘焙课堂#蜂蜜酸奶餐包》主料明细 高筋面粉160g低筋面粉40g酸奶100g酵母4g全蛋液24g 《#haollee烘焙课堂#蜂蜜酸奶餐包》调料明细 蜂蜜10g白砂糖30g玉米油...
《小麦胚芽热狗面包#haollee烘焙课堂#》主料明细 面包粉250g小麦胚芽20g砂糖25g牛奶110ml黄油25g鸡蛋1个酵母3g脆皮肠6根 《小麦胚芽热狗面包#haollee烘焙课堂#》调料明...
《热狗面包#九阳烘焙剧场#》主料明细 高筋面粉200克酵母粉2克全蛋液16克水110克无盐黄油16克生菜1棵热狗肠适量 《热狗面包#九阳烘焙剧场#》调料明细 细砂糖20克盐1克番茄酱适量沙拉酱适量...
《寿司面包卷#长帝烘焙节#》主料明细 高筋面粉(液种)120克水(液种)120克干酵母(液种)1/4小勺高筋面粉280克液种全部全部水90克干酵母4克奶粉16克鸡蛋1个黄油40克 《寿司面包卷#长帝...
《圣诞面包#九阳烘焙剧场#》主料明细 高粉210g牛奶98g蛋液35g黄油30g砂糖30g 《圣诞面包#九阳烘焙剧场#》调料明细 《圣诞面包#九阳烘焙剧场#》做法步骤 1 准备食材 2 牛奶、...
食材明细 主料高筋粉260克干酵母3克橄榄油20克盐3克樱桃酱50克 辅料全麦面包粉30克糖20克豆浆170克鸡蛋液50克 咸甜口味烤工艺数小时耗时高级难度 樱桃豆浆土司的做法步骤 1 把除樱桃酱以外...
食材明细 主料面包粉270克淡奶油90克牛奶50克 辅料干酵母粉4克盐3克细砂糖25克全蛋液30克 甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度 淡奶油土司的做法步骤 1 把所有材料一起放进面包机桶里,把面团搅...
食材明细 主料全蛋液35g水150g奶粉8g无味植物油25g高筋面粉280g细砂糖30g盐4g 辅料酵母3g抹茶粉3g红曲粉3g 咸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度 伪西瓜早餐的做法步骤 1 除酵母外的...
食材明细 主面团高粉25克全麦粉50克奶粉10克水55克黑糖10克盐3克黄油20克 中种高粉175克水105克酵母3克 清淡口味烘焙工艺一天耗时普通难度 全麦吐司的做法步骤 1 将中种材料揉成团,冷藏...
食材明细 主料高筋面粉300g鸡蛋1个香葱30g沙拉酱30g 辅料白糖30g黄油25g碎芝士20g水150g盐适量 甜味口味烤工艺一天耗时普通难度 香葱面包的做法步骤 1 高筋面粉 2 加入盐打入鸡蛋...
食材明细 主料全麦面包粉220克水75毫升炼乳一勺酵母粉4克玉米油50克 辅料鸡蛋1个糖60克盐2克燕麦片适量 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 麦香面包的做法步骤 1 把所有食材(燕麦片除外)按照先...
食材明细 主料高粉250g低粉50g全蛋液45g牛奶150g细砂糖30g酵母4g奶粉12g盐3g黄油30g 辅料杏仁32个黑巧克力1块 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 挤挤小猫面包的做法步骤 1 盐...
食材明细 主料高劲粉300g 辅料白糖4勺酵母3g牛奶120ml鸡蛋1个茶油1勺盐2g 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 土司面包的做法步骤 1 面包机,放入搅拌板,打入一鸡蛋; 2 依次放入油、和牛...
食材明细 主料奶粉30克热水100克鸡蛋4个低筋面粉165克 辅料红糖90克玉米油100克泡打粉2.5克小苏打2克红枣100克 奶香口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 红枣玛芬的做法步骤 1 红枣提前泡软...
食材明细 主料黑巧克力70g鸡蛋3个细砂糖80g 辅料黄油125g核桃100g糖粉适量 苦味口味烤工艺廿分钟耗时普通难度 巧克力布朗尼的做法步骤 1 准备全部材料。 2 黄油放碗里隔水加热至融化。 3...
食材明细 主料鸡蛋3个细砂糖50g牛奶45g奶油300ml 辅料低粉50g植物油38g柠檬汁几滴 甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度 奶油蛋糕卷的做法步骤 1 植物油和牛奶混合均匀,加入三个蛋黄搅拌均匀...
食材明细 主料鸡蛋5个低筋粉90克细砂糖15克(奶油中)玉米油40克柠檬汁几滴橙子1个鲜橙汁40克淡奶油150克 辅料精盐1克 甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度 香橙蛋糕卷的做法步骤 1 所用食材称出...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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