南瓜月饼

南瓜月饼的做法

1.准备好全部材料。南瓜，紫薯去皮蒸烂

2.蒸烂的南瓜加糖浆100克，油30克，面粉150克枧水2克搅拌均匀

3.揉成团待用

4.紫薯加余下的材料揉成团

5.把南瓜面团揉成20克等量小团，把紫薯面团揉成10克的等量小团

6.南瓜团包上馅料

7.依次包好

8.磨具里撒上熟糯米粉，把紫薯团压在磨具的最底层

9.再把南瓜团熟糯米粉里滚一下（紧贴紫薯的那面不要滚，不然等会紫薯和南瓜要脱离的，那就不好看了）

10.依次压车月饼，入烤箱190度，15分钟

11.出烤箱待凉，装盒

延伸阅读

南瓜馅月饼

南瓜馅月饼的做法

1.把转换糖浆、梖水、玉米油按顺序放，用打蛋器搅拌均匀。

2.浑浊正常，加入月饼粉揉成光滑面团，放冰箱冷冻1个小时。

3.把南瓜馅捏成圆球状，每个30克。

4.冷冻好的面团捏成圆球状，每个20克。

5.面团按扁，放南瓜馅如图。

6.用虎口圈着慢慢往上捏，捏成圆球。

7.沾点面粉放进月饼模压成型。

8.喷点水在月饼上，烤箱200度烤五分钟。

9.拿出来刷蛋黄，烤箱160度烤18分钟。

10.月饼烤好了，装袋回油更好吃。

南瓜月饼的做法

南瓜月饼的做法

1.南瓜洗净去瓤

2.上锅大火蒸二十分钟

3.蒸熟后用勺刮出瓤

4.加入奶粉，搅拌均匀

5.锅里放入黄油

6.黄油融化后放入南瓜泥

7.一直小火炒 不断翻炒 炒至水分收干 大约十五分钟

8.晾凉后捏成团备用

9.把咸蛋黄放在烤盘上

10.均匀的撒上一些高度白酒

11.160度烤制十分钟 晾凉备用

12.把枧水和转化糖浆放入盆中

13.搅拌均匀后加入色拉油

14.搅拌至完全融和

15.筛入普通面粉和奶粉

16.揉成光滑的面团，饧发两小时

17.把面团和馅按3比7 分成适合自己模具的大小 馅的分量要把蛋黄计算在内

18.取一份南瓜馅儿包裹住蛋黄

19.利用虎口慢慢收紧

20.再取一份面皮，包裹住南瓜馅儿

21.同样用虎口捏住

22.慢慢收口 不要用力过大，使劲捏

23.全部包好以后再用模具压出花形 不要包好一个就压一个，等全部做完第一个会干裂

24.模具内薄薄的的放一层干面粉 防止粘连

25.放在烤盘上，轻轻按压

26.每个花色做了四个

27.放入烤箱之前，喷一层水 然后放入预热好的烤箱180度五分钟

28.烤制的同时 用一个蛋黄加一大勺蛋清调成蛋液

29.我五分钟后薄薄地刷在月饼表面 再继续放入180度烤箱里十五分钟

30.上色还不错

31.为了拍封面，先切开一个尝尝

32.放置2-3天回油后更好吃

南瓜馅广式月饼，2020南瓜馅广式月饼做法

南瓜馅广式月饼的做法

1.先做面皮，将糖浆【糖浆可以用白糖制作】和枧水【枧水用食物纯碱加水作成】倒入碗内，倒入色拉油，搅拌匀。

2.加入面粉

3.搅拌匀揉成团

4.搅拌成面团后包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时。

5.馅料，把南瓜去皮

6.把南瓜切块放入蒸锅里蒸

7.南瓜蒸熟后取出。

8.


锅中倒入少量食油，蒸熟的南瓜倒入锅，加入白糖，小火翻炒至水份干，越干越好。

9.炒好的南瓜馅料

10.把做好的月饼皮从冰箱取出，分成小团，馅料也一样

11.现在开始包月饼了，自制的馅料一般都比较软，但真的很好吃哦。

12.往上推旋转包法

13.把包好的月饼用模型压出花型，

14.放入烤箱烤

15.10分钟后刷上第一次蛋黄液上色，15钟刷第二回，20分时间到月饼就烤好了

16.烤好的月饼出炉了

紫薯南瓜冰皮月饼

紫薯南瓜冰皮月饼的做法

1.南瓜洗净去皮，放入锅中蒸熟。

2.蒸熟后压成南瓜泥。

3.南瓜泥中放入适量的糯米粉，粘米粉，糖，白油搅拌均匀，放入锅中隔水蒸20分钟。

4.冰皮月饼预拌粉称重放入容器，放入熟紫薯粉。

5.放入凉白开，白油揉成面团，松弛10分钟

6.南瓜糯米团蒸熟，放凉分成小剂子。

7.紫薯冰皮面团分成等份。

8.紫薯冰皮面团包裹蒸熟的南瓜馅。

9.收紧底部滚圆，依次包完。

10.放入模具，收口在下边，压实。

11.刻出冰皮月饼。

12.。

南瓜月饼的制作方法2020

南瓜月饼的做法

1.准备食材。

2.南瓜切片上蒸锅蒸10分钟。

3.端出倒掉蒸水，加白糖。压泥待用。

4.称量糯米粉、粘米粉和澄粉入大盆，加入牛奶和白油搅拌成无颗粒状的粉浆。

5.上蒸锅蒸20分钟，中途搅拌一次。

6.蒸熟放冷却。

7.倒入南瓜泥，揉成南瓜面团。

8.把馅和面团按每个20克和30克分成小圆球备好侍用。

9.取面团圆球于手心压扁，馅料放于中间，用手从四周团起，包裹住馅料。

10.揉圆，在熟糯米粉中滚一滚。

11. 放入月饼模中，包馅料收圆部份朝外， 放桌上压出，完美脱模。

12. 摆盘即成，南瓜月饼做好了，冷藏后食 用更佳。

绿豆沙馅南瓜月饼的做法

绿豆沙馅南瓜月饼的做法

1.南瓜去皮

2.切片，上锅蒸10分钟

3.蒸好的南瓜自然冷却

4.用勺子压成泥，放入面粉和糯米粉！比例3:2

5.顺时针搅拌，最后揉成面团

6.如图放置15分钟

7.然后搓成长条

8.用称分成25克的小块

9.每个都尽量按成圆形

10.放入提前做好的绿豆泥馅子

11.收口后放入模具里面

12.放入锅里面开锅后20 分钟出锅即可

13.熟了以后绿豆糕南瓜月饼就做好了！口感糯糯的甜甜哒！

14.不用烤箱，不会上火的南瓜月饼来喽！

自制南瓜馅月饼的制作方法

自制南瓜馅月饼的做法

1.南瓜去皮，切薄片，上锅蒸10分钟，用打碎机打成泥。

2.把糖浆85克加枧水2克搅拌匀，在加油30克继续搅拌匀。

3.把低筋面粉筛入拌好的糖浆里，拌成面团，放入冰箱冷藏1小时。

4.用一个不粘锅，把打好的南瓜泥倒进去，把油，糖，炼乳，奶粉加入拌匀。

5.炉灶开火，把拌好的南瓜泥锅放上去，用小火，慢慢熬制。

6.待熬制的差不多，把澄粉放入进去，继续搅拌匀，直到粘稠为好。

7.待馅料凉透，放入冰箱。

8.把醒发好的皮分成若干份，包裹馅料。用模具压出型。并喷水。

9.烤箱预热200度，中层烤5分钟，刷蛋液，回烤箱继续烤10分钟。

冰皮月饼(紫薯南瓜抹茶)

冰皮月饼(紫薯南瓜抹茶)的做法

1.

2.准备好称好的原材料，蒸好南瓜和紫薯

3.上锅炒熟糯米面，做扑面用！南瓜和紫薯压成泥备用！

4.把75克粘米面，75克糯米面，50克澄面和55克糖粉一起放入盆中，倒入牛奶搅拌均匀。再分次放入油搅拌均匀！然后敷保鲜膜上锅蒸25分钟

5.用豆沙了蜜豆搅拌一起做成馅料，裹上一层椰蓉！

6.蒸好的冰皮放凉再分别加入抹茶，南瓜泥和紫薯泥。然后放入冰箱两个小时。这样的冰皮不黏手！

7.取出来的冰皮分成30克剂子！压成厚片！

8.把馅包进去，月饼模具用熟面沾一下！以防粘住！然后脱模，就成型了！

9.做好放入冰箱。再来一张。好吃又好看！

感谢您的阅读，希望《南瓜月饼》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的南瓜蛋糕的做法专题！